相較于常溫物流而言，冷鏈物流因?yàn)閭}(cāng)運(yùn)相關(guān)環(huán)節(jié)的溫控、濕控等保鮮要求，其成本從“基因”里就高出很多。降本增效正成為冷鏈物流實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。在高標(biāo)冷庫(kù)建成運(yùn)營(yíng)的同時(shí)，從簡(jiǎn)單的倉(cāng)儲(chǔ)向保稅、加工、分銷等業(yè)態(tài)拓展時(shí)，在符合實(shí)際要求之下，相關(guān)環(huán)節(jié)之間的物流空間距離越近，相當(dāng)于供應(yīng)鏈織得越密，越利于降本增效。

河北太行食品是集養(yǎng)殖、屠宰、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、分銷于一體的肉食類供應(yīng)鏈企業(yè)。其屠宰、加工、精分割與冷庫(kù)在一個(gè)區(qū)域，完成后相關(guān)流程直接入箱入庫(kù)。有的肉食冷鏈企業(yè)，其屠宰后，先做初分割，然后運(yùn)至十幾公里甚至更遠(yuǎn)的冷庫(kù)后，再做精細(xì)分割后入庫(kù)。相比之下，后者多了短駁冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)，無(wú)疑會(huì)增加不少成本。

將供應(yīng)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)盡可能集中在一個(gè)區(qū)域，織密供應(yīng)鏈以降本增效的行業(yè)實(shí)踐，在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，有的已經(jīng)逐步形成了連接國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的冷庫(kù)、保稅、加工、分銷于一體的新消費(fèi)時(shí)代供應(yīng)鏈模式。

中農(nóng)批天津凍品交易市場(chǎng)布局的公用型保稅庫(kù)，除了冷庫(kù)功能，還積極向深加工、分銷零售、保稅展示交易等產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，面向京津冀區(qū)域提供新鮮食材。這樣的冷鏈物流組織模式，不僅減輕了京津冀凍品貿(mào)易及加工企業(yè)的國(guó)際采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)壓力，還推動(dòng)了冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

另外，這些公用型保稅庫(kù)運(yùn)營(yíng)主體，通過(guò)自建加工車間，或依托周邊加工、分銷零售資源，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)口凍肉及海產(chǎn)品的就近加工和銷售。企業(yè)通過(guò)自己或就近整合資源，來(lái)織密供應(yīng)鏈的模式，讓曾經(jīng)進(jìn)口的凍品抵達(dá)天津后，還要運(yùn)往河北省進(jìn)行加工分割包裝，之后在返銷京津市場(chǎng)的“折騰”成為歷史。天津冷庫(kù)周邊就有加工車間，無(wú)疑大幅節(jié)省了物流冷藏成本，對(duì)冷鏈企業(yè)降本增效是個(gè)極大利好。

河北冰峰的高標(biāo)冷庫(kù)就緊鄰君樂(lè)寶，冰峰的冷庫(kù)前置，不僅可以為君樂(lè)寶節(jié)省寶貴的冷倉(cāng)資源，還可以降低生產(chǎn)企業(yè)和冰峰冷鏈的物流成本。除了君樂(lè)寶，還有幾百個(gè)生鮮食材企業(yè)與冰峰合作，在冷庫(kù)合理設(shè)置的區(qū)間，既實(shí)現(xiàn)溫濕控保質(zhì)保鮮需求，又能完成按配送需要分揀。這也是通過(guò)織密供應(yīng)鏈來(lái)降本增效的典型案例。

在農(nóng)產(chǎn)品、肉食品、海產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，建設(shè)符合個(gè)性化需要的前置倉(cāng)，并與合理運(yùn)力有效對(duì)接，形成倉(cāng)云配一體化，一個(gè)重要的作用就是將產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈融合打通。與此同時(shí)，將能靠近的環(huán)節(jié)，盡量濃縮在一個(gè)合理的物理空間，完成其生產(chǎn)、加工和分揀等功能，這種織密供應(yīng)鏈的模式，其降本增效的潛力正在冷鏈領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越明顯的作用。(作者：舒亦欣)

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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