發(fā)布“三茶統(tǒng)籌”當(dāng)?shù)啬Ｊ?四川雅安名山：要走在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展第一方陣

時(shí)間：2023-04-02 06:42:35來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　封面新聞?dòng)浾?肖洋

　　3月27日，三茶統(tǒng)籌·名山模式現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在四川雅安名山舉行。作為第十九屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)的配套活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)探討了“三茶統(tǒng)籌”，即茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展這一重要問(wèn)題。

　　作為四川重要茶區(qū)和我國(guó)最早進(jìn)行人工種植茶的地方，名山發(fā)布了“三茶統(tǒng)籌”的名山模式，介紹了在“三茶統(tǒng)籌”上，名山的經(jīng)驗(yàn)做法?，F(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工程院院士劉仲華等專(zhuān)家學(xué)者，還和名山當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)負(fù)責(zé)人、全國(guó)各地的茶商等飲茶對(duì)談，從全國(guó)視野出發(fā)，闡述了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、不足以及“三茶統(tǒng)籌”發(fā)力方向等問(wèn)題。

　　三茶統(tǒng)籌·名山模式現(xiàn)場(chǎng)會(huì)

　　“三茶統(tǒng)籌”名山做法

　　要走在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣

　　會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，雅安市名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)小組組長(zhǎng)，雅安市名山區(qū)政協(xié)黨組書(shū)記、主席倪林介紹了“三茶統(tǒng)籌”的名山做法。

　　倪林說(shuō)，名山堅(jiān)持茶文化挖掘、茶科技攻關(guān)、茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，探索出了一條文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力的“三產(chǎn)融合”的發(fā)展新路，創(chuàng)造了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的“名山模式”。

　　簡(jiǎn)單而言即依托一座“世界茶文化圣山”，立足“五茶文化”內(nèi)核，提升蒙頂山茶文化吸引力、影響力；依托一個(gè)“國(guó)家茶葉公園”，推動(dòng)“五大行動(dòng)”牽引，提高蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)硬實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)力；依托一個(gè)“國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)”，堅(jiān)持“五化建設(shè)”引領(lǐng)，不斷增強(qiáng)蒙頂山茶科技支撐力驅(qū)動(dòng)力。

　　具體來(lái)說(shuō)，在茶文化方面，名山蒙頂山作為我國(guó)歷史上最早進(jìn)行人工種植茶的地方，當(dāng)?shù)鼐劢共枳?、貢茶、禪茶、茶馬、茶藝文化核心內(nèi)涵，打造精品節(jié)目、出版蒙頂山茶文化叢書(shū)、培養(yǎng)了一批代表性非遺傳承人。完成全國(guó)唯一遺存的“茶馬互市”官衙茶馬司遺址提升打造，建成全國(guó)第一個(gè)茶史博物館。

　　名山舉辦的茶文化活動(dòng)

　　同時(shí)，當(dāng)?shù)赝七M(jìn)蒙頂山景區(qū)創(chuàng)建5A級(jí)景區(qū)，建設(shè)了茶文化體驗(yàn)中心，重塑薅茶、采茶、制茶、供茶、祭茶五大禪茶文化格局，舉辦各種大型研討會(huì)、論壇，叫響“千秋蒙頂·中國(guó)名山”品牌。而“蒙頂山茶”連續(xù)7年入圍“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，蟬聯(lián)四川第一。蒙頂山茶也被亞歐多國(guó)和駐美大使館官推，成功入選第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。

　　在茶產(chǎn)業(yè)方面，名山圍繞“強(qiáng)一產(chǎn)、優(yōu)二產(chǎn)、活三產(chǎn)”的思路，實(shí)施基地提質(zhì)、龍頭培育、市場(chǎng)拓展、品牌提升、文旅融合“五大行動(dòng)”，推動(dòng)名山茶產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平走在全國(guó)第一方陣。當(dāng)?shù)夭粌H有全國(guó)唯一的茶葉類(lèi)大宗商品交易平臺(tái)、西南地區(qū)最大的茶葉交易市場(chǎng)，還培育了國(guó)家級(jí)龍頭茶企1家、省級(jí)龍頭茶企13家。其中，有3家茶企品牌入圍中國(guó)茶企品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜。

　　同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€實(shí)施全域旅游發(fā)展規(guī)劃，“茶+美食”“茶+體育”“茶+康養(yǎng)”等業(yè)態(tài)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與民俗文化、農(nóng)耕文化、紅色文化等結(jié)合，打開(kāi)了茶旅融合的新局面。

　　在茶科技方面，名山推動(dòng)茶樹(shù)品種良種化、茶葉基地?cái)?shù)字化、茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、茶葉產(chǎn)品多元化、茶葉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化“五化建設(shè)”，注重品質(zhì)選育、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和成果轉(zhuǎn)化。建設(shè)了西南地區(qū)最大的茶樹(shù)種質(zhì)資源基因庫(kù)，建成了全國(guó)最大的良種茶苗繁育基地。

　　同時(shí)，組織修訂《蒙山茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《蒙頂山茶》《蒙頂甘露茶》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成立專(zhuān)家大院3個(gè)、市級(jí)工程技術(shù)研究中心2個(gè)，推進(jìn)“深海有機(jī)肥替代化肥技術(shù)”“茶樹(shù)蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)”等成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化。圍繞綠、黑、黃、紅“四大茶系”研制茶葉產(chǎn)品200余種，茶鮮葉清洗機(jī)等專(zhuān)利200余項(xiàng)全部轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品應(yīng)用。

　　倪林說(shuō)，未來(lái)名山要打造成全國(guó)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的示范區(qū)，要走在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣。

　　名山的茶園

　　六大茶類(lèi)綠茶為主

　　茶葉出口仍有可為

　　現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，中國(guó)工程院院士劉仲華首先談到了茶的地位問(wèn)題。他說(shuō)，茶業(yè)是實(shí)施國(guó)家戰(zhàn)略的特色產(chǎn)業(yè)。對(duì)此，他這樣表述：“茶葉是二十一世紀(jì)最佳健康飲品、是“一帶一路”倡議的重要載體；茶葉產(chǎn)業(yè)是精準(zhǔn)扶貧的重要抓手、鄉(xiāng)村振興的重要抓手、生態(tài)高效的綠色產(chǎn)業(yè)、三產(chǎn)融合的特色產(chǎn)業(yè)?！?/p>

　　劉仲華談到，目前，我國(guó)六大類(lèi)茶中，綠茶占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年和2022年，中國(guó)綠茶在六大茶類(lèi)的結(jié)構(gòu)比重都超過(guò)了83%。劉仲華認(rèn)為，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，不管花茶、烏龍、普洱、紅茶、黑茶等其它五大類(lèi)茶如何發(fā)力，以名山為代表的綠茶主產(chǎn)區(qū)，仍可以將綠茶的發(fā)展高高舉起?！半m然我們紅茶、黑茶等也非常不錯(cuò)。”

　　盡管茶產(chǎn)業(yè)以國(guó)內(nèi)循環(huán)為主，但在2022年，我國(guó)茶葉出口額仍超過(guò)了37萬(wàn)噸，出口總額近27億美元。劉仲華說(shuō)，雖然2022年我國(guó)主產(chǎn)茶省市茶產(chǎn)量已超318萬(wàn)噸，但出口的茶葉作為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，如果茶葉出口受到影響，那么也將影響到國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　同時(shí)，在國(guó)際市場(chǎng)上，紅茶是主導(dǎo)。而據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)紅茶出口量不過(guò)3.3萬(wàn)余噸。劉仲華說(shuō)，在確保綠茶基本盤(pán)的情況下，其它五大類(lèi)茶同步快速擴(kuò)張，不僅可以改變綠茶在國(guó)內(nèi)、國(guó)外市場(chǎng)“一枝獨(dú)秀”的結(jié)構(gòu)，也能使中國(guó)茶出口競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。

　　同時(shí)，劉仲華還談到，這出口的三十多萬(wàn)噸茶中低端占多數(shù)。把中高端茶送入國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)出口的規(guī)模和效益將有更大的增長(zhǎng)空間。而這不僅僅需要科技，更需要文化融入與影響。

　　名山的茶交易市場(chǎng)（圖據(jù)名山融媒）

　　劉仲華說(shuō)，近年來(lái)，我國(guó)茶葉種植面積不斷增加，已近5000萬(wàn)畝。而茶種植面積擴(kuò)張背后，是茶產(chǎn)業(yè)正在形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以四川茶種植面積增長(zhǎng)為例，他提到，這是現(xiàn)代科技，是生態(tài)、有機(jī)、綠色理念下的增長(zhǎng)?！八拇ㄍ七M(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培，我們走進(jìn)萬(wàn)畝茶園，讓人感到振奮?！倍诖吮尘跋?，2022年，四川茶產(chǎn)量也位居全國(guó)前列。

　　不過(guò)，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，種植面積全國(guó)第三的四川，卻在各省份出口數(shù)量、金額上，分別排第九和第十三。劉仲華說(shuō)，如何在出口上進(jìn)一步擴(kuò)大，形成雙驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)格局，是四川茶產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步努力的。“我們不能只有中高檔，還要有中低檔茶區(qū)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，這樣才能優(yōu)化調(diào)整四川茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)?！?/p>

　　此外，劉仲華還談到茶產(chǎn)業(yè)存在的幾個(gè)通病，如茶葉產(chǎn)銷(xiāo)失衡矛盾正在凸顯、茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)力成本攀升、茶葉質(zhì)量安全隱患仍然存在、茶葉龍頭企業(yè)規(guī)模普遍偏小等。

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