來源：嬉游旅行指南

三月中下旬，杭州的春意已經(jīng)從西湖邊蔓延到南山路，漸漸溢出到每一條大街小巷，就連柔柔的風(fēng)里都透著花香的味道。

春天啊，只想找家咖啡館，坐在露營椅子上飲咖曬太陽。

因?yàn)楸娝苤脑颍芏嗳艘呀?jīng)三年沒有走出遠(yuǎn)門去別的城市里過春天了。

而現(xiàn)在春日已至是全新的開始，我們終于又能滿懷希望地去擁抱這個世界，這實(shí)在是人間的浪漫復(fù)興。

作為一個熱愛咖啡的人來說，我一年四季里都離不開咖啡，可尤其在春天里，覺得它變得極為重要。

一顆小巧的咖啡豆從樹枝上剝落，歷經(jīng)山河，經(jīng)過烘烤又研磨，最后通過咖啡師的精心處理，變成了我們手中這杯咖啡。

它不僅是人與人之間的情感紐帶，更是一顆豆的成長魔法，與其說它是「續(xù)命神器」 ， 倒是覺得「春日的希望」更適合一些。

愛吃的人一定都懂「不時不食」。

薺菜、香椿、豌豆頭都是春天的味道，可你有想過最能代表春天的那一杯咖啡是什么味道嗎？

我給挑了一些城市為大家詳細(xì)說說看，畢竟每一座城市的春天都有獨(dú)一無二的美，每一家咖啡館的春日特調(diào)也都值得去嘗嘗的。

杭州

絲毫不吹，杭州的春天年年都是頂流是有理由的，太子灣的郁金香和良渚大屋頂櫻花每年都能刷屏。

西湖邊、蘇堤、南山路，還有前兩天面團(tuán)剛給大家寫過三條踏青路線，賞花游船徒步喝咖啡，這才是在杭州正確的打開方式啊。

base在杭州的緣故，我們編輯部基本把大大小小的咖啡館子都去遍了，杭州咖啡怎么喝可以看這篇

·南泊山咖啡

南泊山是我們嬉游家編輯的寫稿根據(jù)地了，目前在杭州有四家店，我們菜菜同學(xué)經(jīng)常鉆去青芝塢店寫稿，而我因?yàn)榫嚯x方便的原因，大兜路店則是我的常駐地。

我一直覺得南泊山是很會玩咖啡的，主理人一婷對咖啡也很執(zhí)著，總會應(yīng)季推出一些新奇且好喝的飲品。

就在前不久，四店「南泊山咖啡實(shí)驗(yàn)室」也正式和大家見面了，這家新店主要想做的就是「研究如何讓咖啡更好喝」所以以咖啡實(shí)驗(yàn)室命名。

新店看上去更好玩，選址在一間車庫，卷閘門、紅色的磚墻，外面則放著露營椅供大家喝咖啡曬太陽，店里還收養(yǎng)了一只貓，名為船長。

這次的春日特調(diào)配方選用的是青檸檬，用酸甜口感的百香果為基底，再以冰手沖為伏筆，加上百香果角和青檸葉為裝飾，鼻子湊過去聞聞都能嗅到春天的味道。

聽說黃姑山店的小吃美食荒漠的蔥包燴也上新了，再搭配一杯特調(diào)，整個春天都要浪漫起來了。

這款春日特調(diào)在維元弄店和皇姑山店都能喝到哦。

·Follow coffee

這家咖啡店是我周末會經(jīng)常約朋友去的，位置就在定安路地鐵口不遠(yuǎn)，雖然地處市中心，可Follow給我的感覺卻是鬧中取靜，藏在社區(qū)旁邊，給人很安靜祥和的感覺。

推開深棕色的木質(zhì)小門，暖黃色的色調(diào)復(fù)古又很有情調(diào)，還能看到主理人收集的阿童木手辦、自制的環(huán)保袋和服裝周邊，極其有心。

店里的菜單全部都是手寫的，名字也都很特別，比如重慶森林、葡萄成熟時，文藝又有趣。

主理人算是將特調(diào)咖啡玩到極致了，如果你之前去過他們店，一定知道招牌的「糖葫蘆拿鐵」，糖葫蘆和拿鐵兩者碰撞的極其巧妙，瞬間能在味蕾中炸開驚喜的口感。

而今年的春日特調(diào)，店里則選用了小雛菊當(dāng)特調(diào)主題，撲面而來的春日氣息。

茉莉茶與埃塞SOE相融合，搭配上鳳梨汁、蘋果汁與檸檬汁，最后用茉莉醬加以點(diǎn)綴，入口極其清新。

·人生無限公司

看到「人生無限公司」這個名字，大家會不會先想到了五月天的演唱會。這家店也是我在杭州常去的咖啡館之一。

我并不是五月天的粉絲，只是單純喜歡這四個字，畢竟人生漫漫，值得我們?nèi)ヌ剿鞯氖虑樘?，不能把自己拘泥于眼前?/p>

整個店的外表是很溫柔的奶油色，店內(nèi)有上下兩層，碰到周末，一座難求也是常事兒。如果想盡情享受春光，我建議你坐在二樓的靠窗位置，蔓延開來的綠意絕對能治愈你所有的壞心情。

店內(nèi)選用了青檸檬當(dāng)春日的特調(diào)主題，主理人自制的咸話梅醬打底，加入青檸檬平衡口感。氣泡水在口中綻放，搭配埃塞花果調(diào)性冷萃，是記憶中炎熱午后的那抹清涼。

寧波

寧波的咖啡文化也是不容小覷的，去寧波不僅可以吃糕團(tuán)海鮮，還可以喝一杯咖啡好好享受春光，我們之前也專門走訪了一些咖啡館。

·Batata Coffee&Tea

我最喜歡的一家店就是Batata Coffee&Tea，推門而入，暖黃色的燈光籠罩著整個空間，木質(zhì)桌椅搭配綠植則更多了幾分安寧，是能瞬間讓人靜下來的休憩所。

店內(nèi)咖啡經(jīng)常能給人眼前一亮的感覺，春季特調(diào)用了茉莉花茶配上冷萃咖啡液，茉莉花茶絲毫不搶咖啡液的香韻，反而給咖啡平添了幾分層次感來。

因?yàn)樘砑恿饲鄼幟实木壒?，讓整體又變得更加清爽，我覺得我描述再多都不如你親自去嘗嘗。

蘇州

喜歡蘇州，因?yàn)樗粫r不食，每個季節(jié)去都能發(fā)現(xiàn)新的驚喜。喜歡春日里的青團(tuán)、醬汁肉、更喜歡放慢腳步去街頭小巷飲杯咖啡，愜意非常。

這座城市的咖啡館，治好了我的社交恐懼癥！

·豆?jié){BEANSPRESSO

有著蘇州三巨頭之一的豆?jié){，實(shí)在不可小覷。

這家店藏在西美巷的一個小院子里，外表看著平平無奇，進(jìn)去之后才會發(fā)現(xiàn)真是別有洞天，空間展現(xiàn)著各式各樣的生活品牌，能看得出來主理人的興趣很廣泛，整體設(shè)計簡單但又不失格調(diào)，是想讓人慢悠悠浪費(fèi)時間的好地方。

取名豆?jié){其實(shí)也是有主理人的小巧思的，他希望咖啡如同豆?jié){一樣，就是生活中一件普通且日常的事情。

選用了青檸檬當(dāng)春日里的特調(diào)主角，這一杯來代表春天十分恰當(dāng)。

除了豆?jié){BEANSPRESSO之外，蘇州的Solo Cafe（盛家?guī)?號）也為大家準(zhǔn)備了來自春日的舌尖驚喜哦。

南

春天，一定要去南京啊。

雞鳴寺的櫻花、中山植物園的郁金香、玄武湖的梅花隧道...一到春天，上千種花依次登場，讓這座金陵城燦若云霞。

攤牌了，高溫天我只想泡在這里...

·J CAFE

J CAFE在南京的實(shí)力已然是無需多言的，他們在南京共有五家門店，每家店都有不同的風(fēng)格，每去一家店都是一次全新的體驗(yàn)。

無論是咖啡出品還是盛裝容器，細(xì)枝末節(jié)里都寫著兩個字：講究。這次的春日特調(diào)活動可以在任意門店品嘗哦。

春日特調(diào)很妙，咖啡液搭配莫林薄荷糖漿，再加上青檸和薄荷，單是聽著這個搭配就足夠清爽了吧。

·PAUSE CAFE

這家店藏在已經(jīng)有幾十年風(fēng)霜的老式居民樓里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過去，著實(shí)出奇。為了區(qū)別于現(xiàn)在網(wǎng)紅的ins風(fēng)，主理人做了自然的家庭式裝修，相當(dāng)親和。

室內(nèi)設(shè)計也采用了大量的實(shí)木材料，把傳統(tǒng)和工業(yè)風(fēng)格融會貫通了。最喜歡的的是窗臺邊的露臺，臺外是五光十色的煙火人間，臺內(nèi)則是一群志趣相投的飲咖者。

春日特調(diào)選用的是日曬埃塞，搭配蘇打水和青檸檬，入口是滿滿的熱烈濃郁的水果香氣，一口下肚，意猶未盡。

廈門

一年四季里，廈門的春天是最討喜的。

畢竟夏天太過悶熱，秋天太過短暫稍縱即逝，而冬天海風(fēng)太大又會吹走幾分這座海濱城市的浪漫，反倒是春天來剛好。

從島內(nèi)坐地鐵一路跨海去集美學(xué)村，去看看波光粼粼的海面真的超級治愈的，還可以漫步在鼓浪嶼，看一花一木漸漸生長開來。

當(dāng)然你也不能錯過廈門的咖啡館，有官方數(shù)據(jù)稱，廈門是人均咖啡館最多的城市，密度高水平也都不錯，這幾年一直被本地好友朋友推薦。

·Blues coffee

喜歡Blues的原因，是每當(dāng)提起它的時候眼前都感覺有一片汪洋，有活力又能讓人沉靜，能讓被快節(jié)奏工作席卷的人們瞬間放慢腳步，在blue享受片刻的安寧。

咖啡店的位置選在文灶公交站附近一條小巷子入口處，整個店的設(shè)計都是以灰色的工業(yè)風(fēng)為主，如果你步履匆匆很可能會和它擦肩而過。

Blues家的特調(diào)向來都是拿得出手的，平日里點(diǎn)單最多的紅色漿果，果味濃郁，一口下去讓人回味綿長，而另一款招牌放克，添加了酒精，苦甜交織在味蕾上實(shí)在讓人記憶猶新。

今年春日特調(diào)，Blues則另辟蹊徑，選用了桃花和青檸檬為主調(diào)，水洗椰加雪菲冷萃與白桃汁、青檸汁相結(jié)合，入口還有一股淡淡的茉莉花味道。

最有意思的是這杯特調(diào)中還添加了接骨木，它是中醫(yī)眼里極其寶貝的中草藥，是能舒筋活血的，不少人都拿它來泡酒、煲湯。

而Blues主理人卻巧妙地將它加在咖啡中，給這杯咖啡酸中帶了幾絲苦，層次感瞬間提升了不少。

·PINDA COFFEE

如果你喜歡囤咖啡豆的話，這家PINDA COFFEE你一定不會陌生，我身邊不少朋友都把他們店的豆子當(dāng)作口糧豆。

論品質(zhì)，他們店很專業(yè)，團(tuán)隊里有好多都是SCA認(rèn)證的咖啡師，好幾個都是拿到Q的，對于每一支烘焙豆子都有很嚴(yán)格的把控。

室內(nèi)設(shè)計簡單卻又不失格調(diào)，很適合午后三五好友來喝喝咖啡拍拍照。

春日特調(diào)看著就很清新，青檸檬和小金桔是做陪襯，春日味道即刻間就撲面而來。

太原

這幾年一直在外工作，已經(jīng)很久沒有看到老家太原的春天了，前陣子朋友發(fā)照片來說路邊的花開了，這才讓我頓悟到，人們都把春光放在南方，可北方的春天也是不容錯過的啊。

小紅書@梁行知

太山逐漸被綠意所席卷，晉陽湖面水光瀲滟美得令人窒息，這時候就該去喝咖啡踏春天?。?/p>

近幾年，好的咖啡館在太原不斷涌現(xiàn)，也讓我看到了太原咖啡市場欣欣向榮的一面，于是去年專程回老家太原尋咖啡，誰再說這座城市沒有好喝的咖啡，我第一個反對。

·NIFFLER CAFE

NIFFLER CAFE是我最喜歡的一家，位置就在海子邊的巷子里，跟鐘樓街、柳巷這些來晉必去的商業(yè)街只有一步之遙。

選址在這里，主理人馬丁也是有小巧思的，他想讓更多走進(jìn)太原的人知道，這里也是有好咖啡的。

店里的裝修和陳設(shè)都是花了不少心思的，荷蘭Kees Spirit的咖啡機(jī)、墻上掛的壁畫、吧臺上的小擺件，品位在細(xì)節(jié)中展露無疑。。

今年春天，NIFFLER給大家準(zhǔn)備了青檸檬與咖啡液的特調(diào)。他們家的咖啡杯也都是精心挑選過的，我特別喜歡。

交談中不難得知主理人馬丁對咖啡的熱愛，他很健談，如果你喜歡咖啡熱愛分享的話，不妨坐到前臺跟他聊聊天哦。

西安

·CUP LAB COFFEE

如果來西安只選一家咖啡店，我建議你來CUP LAB COFFEE，位置就在大唐芙蓉園。

它是以仰韶文化半坡類型的尖底瓶為原型的，整個店都有點(diǎn)來頭。

說咖啡點(diǎn)先給大家分享下什么是仰韶文化半坡類型，一般而言，仰韶文化是指黃河中游地區(qū)一種重要的，新石器時期之彩陶文化。小口尖底瓶是半坡類型最具代表性的器物之一。

這家咖啡店的主理人正是想表達(dá)人類陶器文明的致敬和傳承，很讓人欽佩的主理人，也是一家耐人尋味的咖啡店。

春日特調(diào)配方選用了桃花，埃塞俄比亞耶加雪菲水洗搭配桃膠和玫瑰花打粉熬制成的藥湯，豐富濃郁的花香與玫瑰桃膠熬制而成的藥湯相融合。

明亮的酸與水果的甜以及花味的香氣，三者交融，味道無比倫比。

長沙

·花鑰 Clé de Jardin 花藝·咖啡

17歲就去法國留學(xué)工作的yanyan一身的藝術(shù)氣息，在回到老家長沙之后開了這家集花藝與咖啡為一體的小店。

取名叫花鑰，翻譯成法語就是Clé de Jardin，意思是打開花園的鑰匙，為此她還特意去考了花藝師證書，她希望每個人都能找到一把通往內(nèi)心以及探索美學(xué)的鑰匙。

這家店真的太適合春天來了，進(jìn)門就仿佛來到一片花海之中，每一處細(xì)節(jié)都能看到花的蹤影，甚至連下午茶的甜品旁都會為你擺上一枝花。

今年春天，yanyan選擇用小雛菊當(dāng)特調(diào)配方，搭配清新口感的茉莉綠茶，加上咖啡液，自然花香完美的中和了咖啡的苦澀。

入口清爽的同時，還伴隨著濃郁的豆香，口感層次很豐富，那感覺就像是一秒進(jìn)入到春日的后花園里一樣。

如果你也是愛花之人，可以挑個晴朗的午后來店里賞花飲咖。

武漢

最近的朋友圈，一半人都跑去武漢過春天了，錯過了三年的櫻花季，今年春天是要惡狠狠地去全都補(bǔ)回來。

熱愛咖啡的朋友，錯過這座城市真得很可惜！

·蒹葭藝術(shù)咖啡 Reed Art Coffee

第一次看到店名就覺得主理人一定很有腔調(diào)，選用的是《詩經(jīng)·秦風(fēng)》中的“蒹葭”二字，蒹葭就是蘆葦?shù)囊馑肌?/p>

熟悉的朋友都知道，蘆葦遇水則生，生命力非常頑強(qiáng)，我想也是象征著這家店堅韌不摧吧。

這家店集咖啡和藝術(shù)，兩位主理人，一位負(fù)責(zé)咖啡，另一位則負(fù)責(zé)藝術(shù)創(chuàng)作，這樣的生活方式讓不少人都羨慕。

春日特調(diào)也很讓人期待，用湯漬果子SOE與干白葡萄酒的神仙搭配，再與青檸檬和金橘相搭配，果香的清新與酒香縈繞在口腔，而咖啡液則是神來之筆，讓人回味無窮。

之前聽到網(wǎng)上一個有趣的段子這樣描述：“人生就像制作咖啡，你的職責(zé)是萃取精華，而非焦慮時光”

那么，抓住春天，和我一起去喝一杯咖啡吧。

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