辣妹子：25年資深調(diào)味品牌進(jìn)軍預(yù)制菜賽道

時(shí)間：2023-04-01 05:06:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大湘菜報(bào)?湖南客戶端記者/何婷通訊員/黃可

近日，由食和島主辦中國(guó)食材電商節(jié)（CIEF）在武漢開幕，其展會(huì)涵蓋的品類包含“冷凍品”“水產(chǎn)”“肉禽”以及近期備受關(guān)注的“預(yù)制菜”。近年來由于疫情的影響以及宅經(jīng)濟(jì)的崛起，“預(yù)制菜”行業(yè)也呈現(xiàn)出喜人發(fā)展趨勢(shì)，許多品牌借此尋找企業(yè)第二增長(zhǎng)曲線。素有“湘菜之魂”的湖南醬料品牌辣妹子在本次展會(huì)上發(fā)布全系新品，表明這家以“湘味復(fù)合型調(diào)味品”為定位的企業(yè)開始正式進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域。

辣妹子副總經(jīng)理接受媒體采訪

預(yù)制菜可分為即烹、即熱、即食和即配四大類，本次辣妹子攜香辣蝦尾、麻辣粉皮蝦尾、酒鬼豬肝、湘式大片牛肉、湘式雜醬、酸辣素碼等預(yù)制菜及菜品調(diào)味粉醬料包參展，可以看出這家擁有25年調(diào)味優(yōu)勢(shì)的湖南老字號(hào)品牌已經(jīng)將自身的研發(fā)及采購優(yōu)勢(shì)延展到“預(yù)制菜”新品類中，通過“食材+醬料包+輔料包”的創(chuàng)新性形式，為消費(fèi)者在烹飪過程中提供享受美味的更多選擇，幫助辣妹子與市面上其他預(yù)制菜形成產(chǎn)品區(qū)隔與品牌護(hù)城河。

辣妹子產(chǎn)品集中亮相

據(jù)了解，辣妹子集團(tuán)旗下共有三個(gè)品牌，其中“辣妹子”主攻調(diào)味品，“菓子美”主攻果飲罐頭，“蝦撩撩”主攻蝦產(chǎn)品，公司預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)IPO。從2020年開始，疫情并沒有延緩辣妹子業(yè)績(jī)的增值，公司連續(xù)3年銷售總額每年增長(zhǎng)接近1個(gè)億。此番攜正宗湘味亮相展會(huì)的辣妹子集團(tuán)，也正籍此展開從B端市場(chǎng)往C端市場(chǎng)布局的戰(zhàn)略意圖，通過過硬產(chǎn)品和堅(jiān)實(shí)渠道打下的B端市場(chǎng)的同時(shí)，也正積極布局C端市場(chǎng)，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新，以此實(shí)現(xiàn)從品牌、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)等方面的升級(jí)重塑。

展會(huì)期間，記者通過采訪辣妹子集團(tuán)副總經(jīng)理夏軍了解到，辣妹子在品牌層面已經(jīng)從地域性老牌調(diào)味品牌升級(jí)成為“湖南標(biāo)志性美食文化代言品牌”，辣妹子希望以食品為載體，將深厚的湖湘文化底蘊(yùn)與優(yōu)秀的湖湘精神進(jìn)行持續(xù)的推廣，聚焦打造美食與文化新融合的百年品牌。在產(chǎn)品層面，圍繞企業(yè)核心戰(zhàn)略“湘味復(fù)合型調(diào)味品”，在保持核心大單品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，結(jié)合時(shí)下主流消費(fèi)需求，利用創(chuàng)新思維，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷迭代，輸出具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；在產(chǎn)業(yè)層面，辣妹子從源頭布局，深入河北雞澤、山東武城、貴州遵義等十多個(gè)辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，全面開展辣椒產(chǎn)業(yè)上游資源的建設(shè)與挖掘，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源整合。

從辣妹子集團(tuán)在品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)品規(guī)劃等多個(gè)維度的動(dòng)作可以看出，辣妹子始終緊跟市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)趨勢(shì)，結(jié)合不同消費(fèi)人群的需求不斷推陳出新，在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)帶給消費(fèi)者更多的驚喜。去年，辣妹子集團(tuán)聯(lián)合湖南航空，將一架飛機(jī)整機(jī)涂噴成“辣妹子號(hào)”，將辣妹子相關(guān)產(chǎn)品也帶上了飛機(jī)，乘客在飛行過程中可以進(jìn)行用餐體驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)了“讓世界品嘗湖南味道”。

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