生產(chǎn)線上，一道道梅菜扣肉、外婆菜、煙筍等菜品接踵而至；電商平臺(tái)，接單的聲音此起彼伏；展廳里，前來考察、拿樣的外地客商絡(luò)繹不絕……開年以來，瀏陽市省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園（下稱農(nóng)科園）的預(yù)制菜企業(yè)繼續(xù)著年前產(chǎn)銷兩旺的紅火來勢(shì)。

更令企業(yè)興奮的是，2月13日發(fā)布的《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，也就是2023年中央一號(hào)文件中明確提出：“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?！?/span>

2月15日，記者在農(nóng)科園采訪時(shí)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為：預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，首次寫入中央一號(hào)文件，對(duì)產(chǎn)業(yè)來說是一個(gè)巨大的政策利好。

長沙市委常委、瀏陽市委書記朱東鐵在市委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上也明確指出，要積極推進(jìn)瀏陽—上栗跨省產(chǎn)業(yè)園區(qū)共建，規(guī)劃建設(shè)湘贛邊物流產(chǎn)業(yè)園，打造湘贛邊綠色食品產(chǎn)業(yè)園。

面對(duì)產(chǎn)業(yè)萬億風(fēng)口、頂層設(shè)計(jì)和各級(jí)政策加持，倍感振奮的不止企業(yè)，農(nóng)科園負(fù)責(zé)人表示，將立足預(yù)制菜企業(yè)集聚成群的優(yōu)勢(shì)，搶抓窗口期規(guī)劃籌建湖南首個(gè)湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，全力培育百億預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，為瀏陽綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。

 現(xiàn)場(chǎng)直擊 

上市餐飲公司考察后，表態(tài)“有無限合作空間”

“很興奮，國家層面有這種政策，對(duì)產(chǎn)業(yè)是重大利好?！鞭r(nóng)科園預(yù)制菜企業(yè)湖南新聰廚食品有限公司總經(jīng)理宋剛表示。

新聰廚生產(chǎn)車間。

新聰廚是湖南預(yù)制菜行業(yè)的頭部企業(yè)，2016年入園以來快速發(fā)展，產(chǎn)值從當(dāng)初的幾千萬元增長至去年的超3億元。其中，梅菜扣肉、湘西外婆菜兩個(gè)爆品實(shí)現(xiàn)銷售雙過億。

“疫情防控政策調(diào)整以來需求猛增，去年年底火到連庫存都賣光了，員工要買都沒貨?！彼蝿偨榻B，年后復(fù)工又全力以赴滿足客戶補(bǔ)貨需求，“現(xiàn)在都沒緩過來?！?/span>

在企業(yè)展廳，上市公司廣州酒家采購負(fù)責(zé)人歐凌飛考察企業(yè)后，選了幾個(gè)樣品準(zhǔn)備帶回去。在他看來，預(yù)制菜解決了部分年輕人不喜、不能做菜的痛點(diǎn)，特別是在“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”背景下，市場(chǎng)火爆。他表示：“我們有無限的合作空間?！?/span>

在另一邊，銷售團(tuán)隊(duì)正在接待海南客商。據(jù)介紹，像這樣的外省新客商，每天要接待五六撥。

在廠區(qū)旁，新聰廚二期項(xiàng)目正在加緊建設(shè)，預(yù)計(jì)年底投產(chǎn)，屆時(shí)將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能倍增。

 企業(yè)反響 

行業(yè)迎來最好的時(shí)代，仍需堅(jiān)持苦練內(nèi)功

預(yù)制菜是近年來爆紅的新賽道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)未來將保持較高增速，2026年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)10720億元。

眼前產(chǎn)銷兩旺，行業(yè)面臨萬億風(fēng)口，如今又迎來國家政策頂層設(shè)計(jì)支持，宋剛表示，“行業(yè)迎來最好的時(shí)代。但行業(yè)越火，公司越要有危機(jī)感，必須苦練內(nèi)功、打牢基礎(chǔ)。”

正是基于對(duì)研發(fā)的重視，如今，新聰廚獲得湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、湖南省專精特新小巨人企業(yè)等一系列榮譽(yù)稱號(hào)加持認(rèn)證。

宋剛說，公司引進(jìn)湘菜大師把關(guān)菜品研發(fā)，通過與中南林業(yè)科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校合作，設(shè)立專家工作站攻關(guān)基礎(chǔ)技術(shù)研究，加速產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)化，推動(dòng)湘菜經(jīng)典菜品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，助力湘菜出湘。同時(shí)，通過原材料本地化探索，鞏固原材料供應(yīng)，帶動(dòng)了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植業(yè)、加工業(yè)發(fā)展，有效助力鄉(xiāng)村振興。

在距離新聰廚不到一公里的瀏陽菜幫主食品有限公司，這家企業(yè)同樣業(yè)務(wù)紅火?！俺跗呔蛷?fù)工了，一直在補(bǔ)貨?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人黃桂華介紹，企業(yè)2019年進(jìn)駐園區(qū)后一直租廠生產(chǎn)，隨著業(yè)務(wù)增長，去年就已再租廠擴(kuò)產(chǎn)。今年，企業(yè)計(jì)劃在園區(qū)購地建廠，促推經(jīng)營上規(guī)模。

 政策支持 

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)并入綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈

一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)供給和市民日常餐飲消費(fèi)，預(yù)制菜是典型的三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。正是看到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，今年年初，各地紛紛吹響“拼經(jīng)濟(jì)”號(hào)角時(shí)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了刺激政策的視野。

日前召開的省委農(nóng)村工作會(huì)議釋放了湖南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)烈信號(hào)。會(huì)議明確：突出發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，每年支持10個(gè)標(biāo)桿龍頭企業(yè)、10個(gè)“單項(xiàng)冠軍”企業(yè)，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)。

在業(yè)界，國內(nèi)多家上市公司同樣在加碼布局預(yù)制菜或跨界入場(chǎng)，部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)已實(shí)現(xiàn)高速增長，成為業(yè)績“第二增長曲線”。

瀏陽是蒸菜之鄉(xiāng)，預(yù)制菜爆品梅菜扣肉、雪花肉丸等就是蒸菜的代表作之一。

“瀏陽蒸菜是瀏陽獨(dú)有的超級(jí)IP， 瀏陽發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有品牌、有人才、有食材，更有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)園區(qū)，可以說是萬事俱備，又恰逢東風(fēng)。”市工信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，瀏陽已將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)并入了10條工業(yè)新興及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈中的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈之列，正是看準(zhǔn)了其強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈作用。

2月15日上午，市商務(wù)局派出工作組赴農(nóng)科園走訪新聰廚等預(yù)制菜重點(diǎn)企業(yè)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營銷售狀況，同時(shí)面對(duì)面宣傳，推動(dòng)惠企政策精準(zhǔn)直達(dá)企業(yè)。

目前，農(nóng)科園擁有預(yù)制菜企業(yè)29家，2022年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超20億元，湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群逐步壯大。

眾多企業(yè)集聚成勢(shì)，在農(nóng)科園形成了良好的預(yù)制菜發(fā)展生態(tài)。昨天下午，一家國內(nèi)知名的餐飲供應(yīng)鏈移動(dòng)電商平臺(tái)高層也專門到農(nóng)科園考察洽談，為其核心業(yè)務(wù)板塊預(yù)制菜項(xiàng)目的南方總部落地湖南選址。

“預(yù)制菜有廣闊的發(fā)展前景，湘菜預(yù)制菜在全國市場(chǎng)有很強(qiáng)的適應(yīng)性，我們將聚焦這一細(xì)分領(lǐng)域，搶抓行業(yè)發(fā)展窗口期，進(jìn)一步放大湘菜預(yù)制菜集聚優(yōu)勢(shì)，加大存量企業(yè)孵化升級(jí)、目標(biāo)企業(yè)招引落地，全力規(guī)劃籌建湖南首個(gè)湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)?！鞭r(nóng)科園黨工委書記劉正德表示，園區(qū)將以學(xué)習(xí)貫徹2023年中央一號(hào)文件精神為抓手，發(fā)揮龍頭企業(yè)的虹吸效應(yīng)和帶動(dòng)作用，著力推進(jìn)湘菜預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，與瀏陽現(xiàn)有食品及原材料配套企業(yè)良性互動(dòng)、有效互補(bǔ)，培育園區(qū)首個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，為瀏陽高質(zhì)量發(fā)展激活新引擎、增添新活力。

來源：瀏陽市融媒體中心|羅時(shí)茂

編輯：湯   維

校對(duì)：張司宇

審核：李   璀 劉海雄 沈小妹

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：老牌湘菜企業(yè)，緣何獲得絕味等資本青睞？ | 預(yù)制菜黑馬匯①

下一篇：同樣用預(yù)制菜，為什么長沙是“美食之都”，杭州是“美食荒漠”？