清明南北方氣溫倒掛，北方大升溫，7種蔬菜到了“種瓜點(diǎn)豆”時(shí)！

時(shí)間：2023-04-01 04:48:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　春暖花開，正是種瓜點(diǎn)豆的好時(shí)候，所以農(nóng)村一直流傳著一句農(nóng)業(yè)諺語“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”。清明節(jié)前后，氣溫升高，降水也多了，這正是春耕的好時(shí)候。

臨近清明，天氣越來越溫暖，十分有利于種子發(fā)芽。北方月底之前，氣溫會持續(xù)回升，到了30日和31日，最高氣溫會突破20度。其中東北地區(qū)的回暖最為強(qiáng)烈，31日的時(shí)候，東北的暖意會達(dá)到本月最高。

像是哈爾濱、長春、沈陽氣溫，都將創(chuàng)今年以來的新高，最高氣溫首次超過20度，這個(gè)溫度，和往年比起來，可是春天來的有點(diǎn)早，比常年同期偏高的10多度。以哈爾濱為例，27日的最低氣溫還在零下4度，而28日開始，氣溫一天高過一天，31號的最低溫度將會升到7度，五天內(nèi)最低溫度的溫差11度。而31日的最高溫度則直奔21度。

不過在南方，氣溫就很低迷了，31日之前，南方會出現(xiàn)新一輪降水。接下來的三月末的一周時(shí)間，南方整體溫度都不會太高，最高溫度明顯低于往年。以廣西南寧為例，今后三天的最高氣溫都不會超20度。對比升溫迅速，最高氣溫達(dá)21度的哈爾濱，似乎這南北的氣溫倒掛了。

天氣溫暖正是種瓜點(diǎn)豆的好時(shí)候。點(diǎn)豆中也包括豇豆。豇豆是旱地作物，喜歡生長在土層深厚、疏松、保肥、保水性強(qiáng)的肥沃土壤中。對日照要求不嚴(yán)格，生長適宜溫度為20到25度。

　　除了缸豆，還有幾種蔬菜，很常見，很適宜在清明前后種植。

第一個(gè)是黃瓜。一年中能種植黃瓜的時(shí)機(jī)很多，不過最高的時(shí)間還是在清明前后。目前因?yàn)闁|北地區(qū)和內(nèi)蒙地區(qū)的最低溫度還是偏低，其他地方都能種露天黃瓜了。黃瓜的生長周期大概在3到4個(gè)月。這樣算，七月份吃到的黃瓜，就是清明前后種的了。

第二個(gè)是苦瓜。南方地區(qū)的苦瓜已經(jīng)在3月中旬開始種了，北方清明前后正當(dāng)時(shí)。苦瓜一般3個(gè)月到3個(gè)半月就會收獲。和黃瓜一樣，7月份時(shí)候吃到的苦瓜，正是清明前后種下的。在這一輪苦瓜收獲之后，8月份的秋苦瓜又開始了。

第三個(gè)是絲瓜。絲瓜的生長期較短，一般在一個(gè)半月到兩個(gè)月內(nèi)就可以收獲。所以一年中是能夠多次種植絲瓜的，春季播種在清明前后，夏季播種在6月前后，秋季則在8、9月份。

第四個(gè)是梅豆。梅豆的種植對溫度要求較高，當(dāng)溫度達(dá)到20度的時(shí)候才能種植。清明前后南方的日均溫度基本能夠滿足梅豆的播種要求了。而北方的梅豆種植要推遲到4月底以后。梅豆的生長周期在3個(gè)月到4個(gè)月之間。值得一說的是，梅豆很能結(jié)果子，種上幾棵能吃好久的。

第五個(gè)是豌豆。豌豆只能在春秋時(shí)候種植，因?yàn)橥愣共荒透邷?，所以夏季高溫時(shí)候是不適宜種植的。豌豆的生長周期因品種和地域差異不同，短則70天，長則需要半年時(shí)間。

最后一個(gè)是四季豆。雖然名字叫四季豆，可不是一年四季都能種。四季豆在南方清明種植是完全沒有問題的，可在北方的話，就要推遲到4月末了。四季豆的生長周期不長，一般2到3個(gè)月時(shí)間就可以成熟了。

　　以上說的7種蔬菜，在清明前后幾乎都能露天種植了，而像常見的番茄、茄子、辣椒等蔬菜，清明之后，也陸陸續(xù)續(xù)開始了露天種植。

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