廚房要保持通風(fēng)和清潔，接觸冷鏈?zhǔn)称非昂笠词窒?；清洗冷鏈?zhǔn)称愤^(guò)程中要佩戴手套、口罩等防護(hù)品，防止水花飛濺，對(duì)手、鼻、眼等產(chǎn)生污染;做到生熟分開(kāi)，處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜?盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染;加工完成后對(duì)廚房臺(tái)面炊具進(jìn)行清潔和消毒，注意避免使用醇類(lèi)消毒劑以免引起火災(zāi)。

六、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐胝{(diào)食用

烹調(diào)食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是煮沸后再保持10～15分鐘;盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮;兩人及以上共同就餐時(shí)，應(yīng)使用公筷、公勺，減少交叉感染。未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的食品，應(yīng)在安全的溫度(冷食5℃以下，熟食60℃以上)下保存，如放置冰箱保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

七、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題投訴舉報(bào)渠道

廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)中如發(fā)現(xiàn)無(wú)“黑龍江冷鏈”追溯碼、相關(guān)進(jìn)口手續(xù)、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?qǐng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴舉報(bào)，投訴舉報(bào)電話(huà)：12315。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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