前言

隨著全球化貿易的加速和消費者對新鮮、健康產品需求的不斷增長，食品和藥品等傳統(tǒng)冷鏈物流面臨著巨大挑戰(zhàn)。《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》、《國家骨干冷鏈物流基地建設實施方案》等政策的相繼發(fā)布，標志著冷鏈物流已上升到國家戰(zhàn)略的高度。通過不斷的技術創(chuàng)新和智能化升級，實現(xiàn)更高效、精益和可靠運作，推動我國冷鏈物流向精細化、專業(yè)化管理運營方向發(fā)展。

PART 01

智慧冷鏈物流認知

1.1 冷鏈物流

冷鏈物流是指利用冷庫、冷藏車等設施設備和溫控、保險等技術工藝，確保基礎食材、加工食品和醫(yī)藥用品等冷鏈產品在生產、流通、銷售等環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定溫度下的物流活動。具有強時效性、復雜性、高成本性和多協(xié)調性的特征。

1.2 智慧冷鏈物流

通過利用物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)、人工智能等底層技術，對冷鏈物流流通環(huán)節(jié)中的貨物溫度環(huán)境、運輸、儲存等進行智能化、可視化和實時監(jiān)控，實現(xiàn)多源信息感知、智能分析和決策優(yōu)化、異常預警與修正及精準化管理的功能目標。

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PART 02

冷鏈物流關鍵技術支撐

2.1 智能倉運設備及技術 

此次會議旨在帶領平臺各部門規(guī)劃全年的工作，對短板不足采取有力措施，以期更好地達成下半年的各項績效指標。此次會議旨在依托機器人自動分揀技術、智能快遞柜和無人駕駛卡車技術等智能倉運設備技術，提高倉庫操作效率，確保冷鏈產品的快速、準確處理，保障冷鏈產品的新鮮度，提高冷鏈產品在運輸過程中的質量和穩(wěn)定性。帶領平臺各部門規(guī)劃全年的工作，對短板不足采取有力措施。

2.2 最后一公里技術 

通過應用無人機技術、3D技術等，保證冷鏈產品最后一公里高效化倉儲及配送。其中，無人機技術通過空中配送將冷鏈產品送至目的地，適用于偏遠地區(qū)和交通不便地區(qū)；3D技術可以定制生產冷鏈物流所需的小型包裝容器，提高適應性和效率，減少物流過程中的環(huán)境影響。

2.3 全鏈條追溯技術 

通過應用全鏈條追溯技術，構建透明、不可篡改的數(shù)據(jù)共享機制，實現(xiàn)對冷鏈物流過程的全程可追溯，增加消費者對冷鏈產品的信任，確保冷鏈商品全生命周期安全。

2.4 數(shù)據(jù)決策技術

依托物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)和人工智能等數(shù)據(jù)決策技術，對冷鏈商品全生命周期涉及供應鏈諸多環(huán)節(jié)點的智慧化管理，并通過分析海量物流數(shù)據(jù)，為冷鏈倉儲、運輸、配送等提供決策支持，提高冷鏈產品質量。

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PART 03

智慧冷鏈物流模式類型

3.1 供應鏈一體化模式 

通過供應商、生產商、物流冷鏈服務公司、零售商等各個環(huán)節(jié)的緊密合作與協(xié)同，構建信息共享、無縫銜接的供應鏈體系，實現(xiàn)供應鏈流程優(yōu)化、冷鏈物流提質、交付周期縮短等目標。

典型案例——濰坊寒亭區(qū)國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。通過構建農產品產地到消費者的農產品直采、直供、訂單農業(yè)體系，在農資選擇、農產品交易到包裝、流通加工、運輸和配送等環(huán)節(jié)，采用標準化操作和智能監(jiān)督檢測技術，強化對農產品的品控管理，保證產品質量、安全可靠，提升農產品競爭力和價值增值空間。

3.2 眾包物流模式 

通過、連鎖超市、物流企業(yè)等組織物流協(xié)同運作，將生鮮農產品通過配送中心送至消費者，同時利用擁有空閑時間與資源的人進行配送，實現(xiàn)生鮮農產品低成本、高效率配送。

典型案例——京東到家上線的眾包物流模式。利用平臺招募有閑暇時間的眾包者，眾包者利用自己的個人車輛等資源，從線下實體店采購商品，然后進行配送服務，滿足更靈活、快速送達需求，同時，給社區(qū)居民提供一種兼職賺取收入的機會。

3.3 物流園區(qū)模式 

立足冷鏈物流園區(qū)，通過收集處理、分析公布與農產品交易及產品相關信息，以洽談、拍賣等方式實現(xiàn)現(xiàn)場交易、現(xiàn)場結算，為入駐園區(qū)的企業(yè)提供農產品展示和展銷服務。 

典型案例——濰坊中凱冷鏈物流園。通過提供冷鏈運輸、智能倉儲等專業(yè)化服務，構建“線上+線下”的交易模式，推動物貿一體化冷鏈物流服務高質量發(fā)展，實現(xiàn)冷鏈運輸全程溫控，實時監(jiān)控，保障產品質量。

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PART 04

智慧冷鏈物流面臨的挑戰(zhàn)

4.1 冷鏈物流服務效率低 

隨著網絡應用環(huán)境的延伸和跨平臺分布式應用比重的增加，冷鏈企業(yè)信息系統(tǒng)不斷增多，復雜性日益提高，然而許多信息被分散在多個系統(tǒng)中，信息名稱、表現(xiàn)形式和查詢方法等都有所不同，極大地增加了信息管理的難度。

4.2 冷鏈運輸斷鏈風險大 

冷鏈配送公司以城市冷庫為節(jié)點，依托城市間干線，進行最后一公里運輸和裝卸時，以及在涉及到第三方物流主體的運配活動中，容易出現(xiàn)完全失去對溫濕度的控制的“斷鏈”現(xiàn)象，且責任難界定，增加冷鏈運輸風險和成本。

4.3 監(jiān)控追溯盲點隱患高 

我國大多數(shù)的冷庫缺乏溫濕度傳感器，無法保證冷庫的溫度和濕度得到實時監(jiān)控；同時，在運輸途中容易發(fā)生實際與車廂內部溫度不符、因超載導致冷藏車貨物無法處于合適溫度的情況，倉儲和運配環(huán)節(jié)缺乏動態(tài)監(jiān)控，設施和人力等方面存在盲點。

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PART 05

智慧冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展方向

針對冷鏈物流面臨的諸多挑戰(zhàn)，通過智慧溫控技術、可追溯性與溯源、智能預測與預警等方面的創(chuàng)新，智慧冷鏈物流將迎來更廣闊的發(fā)展空間，并提供更為安全、可追溯的物流服務。

5.1 智慧溫控技術創(chuàng)新

結合物聯(lián)網技術，通過建立龐大的物聯(lián)網傳感器網絡，實時監(jiān)測冷鏈環(huán)境的溫度、濕度等參數(shù)。同時，利用網絡傳輸技術和云計算技術實時監(jiān)測和遠程管理，實現(xiàn)更高精度和靈敏度的溫度監(jiān)測。

5.2 可追溯性與溯源創(chuàng)新 

通過在物流容器、運輸車輛和倉儲設施中部署各種傳感器實時監(jiān)測溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，同時與區(qū)塊鏈產品信息綁定提供完整物流記錄，為消費者了解冷鏈物流全過程提供保障，增強對產品質量和食品安全的信任。

5.3 智能預測與預警創(chuàng)新技術

通過采集和分析環(huán)境參數(shù)、貨物屬性、運輸信息等不同維度的數(shù)據(jù)，結合機器學習算法等技術手段，預測物流過程中可能出現(xiàn)的質量問題，并提前發(fā)出預警，幫助企業(yè)及時采取措施，減少損失。

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參考文獻

1. 江蘇省冷鏈協(xié)會.【冷鏈科普】智慧冷鏈物流. 2024.https://mp.weixin.qq.com/s/TkXESVFt3wG17TsQvc9abQ

2.中林半月談｜什么是智慧冷鏈物流？https://mp.weixin.qq.com/s/vnWKaUQrXcE7QC9T0bbNzw

3. 2023年冷鏈物流數(shù)字化應用研究報告（背景、現(xiàn)狀、問題、方案）https://mp.weixin.qq.com/s/322PeHp_SvtEXSWo1iPSIA

4. 深度觀點 | 冷鏈物流數(shù)字化難在哪？這三點必看https://mp.weixin.qq.com/s/4LET9ks65pYYyJLnYns4eQ

5. 孫惠. 基于大數(shù)據(jù)技術的智慧冷鏈物流發(fā)展與創(chuàng)新分析[J]. 理論園地， 2020

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智慧物流踐行者

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文案：周文博

編輯：周藝

審核：張昕然

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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