發(fā)展冷鏈物流的意義有哪些

問：什么是冷鏈物流？

答：冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 一般情況下是指具有保持一定低溫環(huán)境下的物品，如農(nóng)產(chǎn)品、畜禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等。特殊的商品有：藥品（疫苗、血液）。這些產(chǎn)品在生產(chǎn)、倉儲或運輸和銷售過程中，一直到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于產(chǎn)品規(guī)定的最佳低溫環(huán)境下，才能保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

發(fā)展冷鏈物流的意義

01

冷鏈物流發(fā)展對消費者的意義

作為一個普通消費者，無論是在綜合大賣場、超市還是在傳統(tǒng)的菜場購買肉類、乳制品、冷凍的包裝食品等一系列需要溫度控制來保鮮的產(chǎn)品時，除考慮產(chǎn)品是否是貨真價實， 無造假、偽劣和質(zhì)量可靠外，有沒有考慮到這些產(chǎn)品是如何從生產(chǎn)廠家配送到零售終端的? 因為非常溫產(chǎn)品在整個供應(yīng)鏈中的質(zhì)量保證是非常重要的，再好的產(chǎn)品如果由于運輸和儲存中的問題而造成的不新鮮，會影響營養(yǎng)和味道變化還是小事，嚴重的情況會對身體健康產(chǎn)生影響，故可以等同于偽劣商品，但是這背后的供應(yīng)鏈往往是廣大的消費者所無法了解到的。

冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制(根據(jù)相關(guān)的規(guī)則)，以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊?，一個環(huán)節(jié)都不能少;完整的冷藏食品供應(yīng)鏈是食品安全不可或缺元素，因此冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

02

冷鏈物流發(fā)展對國家發(fā)展的意義

從微觀角度看，實現(xiàn)冷鏈物流的共同配送，能夠提高冷鏈物流作業(yè)的效率，降低企業(yè)營運成本，可以節(jié)省大量資金、設(shè)備、土地、人力等。企業(yè)可以集中精力經(jīng)營核心業(yè)務(wù)，促進企業(yè)的成長與擴散，擴大市場范圍，消除有封閉性的銷售網(wǎng)絡(luò)，共建共存共享的環(huán)境。

從整個社會角度來講，實現(xiàn)冷鏈物流的共同配送可以減少社會車流總量，減少城市卸貨妨礙交通的現(xiàn)象，改善交通運輸狀況；通過冷鏈物流集中化處理，有效提高冷鏈車輛的裝載率，節(jié)省冷鏈物流處理空間和人力資源，提升冷鏈商業(yè)物流環(huán)境進而改善整體社會生活品質(zhì)。

03

冷鏈物流發(fā)展對行業(yè)的意義

冷鏈物流廣泛服務(wù)于農(nóng)副產(chǎn)品、食品醫(yī)藥、工業(yè)產(chǎn)品諸多領(lǐng)域，與經(jīng)濟社會發(fā)展和人民群眾的生活密切相關(guān)。一方面，冷鏈物流是保障食品藥品流通安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。中央曾強調(diào)指出，要用最嚴謹?shù)臉藴?，最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。嚴把從農(nóng)田到餐桌，從實驗室到醫(yī)院的每一道防線。冷鏈物流，實際上是確保食品藥品在加工、流通、使用各環(huán)節(jié)中始終處于可控的溫度環(huán)境中，保證產(chǎn)品安全的重要基礎(chǔ)，可以說對于保障食品藥品安全和全國每一個人的生命安全來說至關(guān)重要。另一方面，冷鏈物流也是支撐農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個重要基礎(chǔ)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我們國家80%的鮮活農(nóng)產(chǎn)品均采用采用冰壸+棉被、塑料箱進行常溫運輸。流通環(huán)節(jié)的腐損率達到30%，損失額達上千億元。發(fā)展冷鏈物流不僅能夠大幅度地降低我國農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗，促進農(nóng)民增收，同時也可以有效提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，全面支撐和帶動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。冷鏈物流也是提升居民生活品質(zhì)的重要保障。隨著城鄉(xiāng)居民消費水平和消費能力的不斷提高，全社會對生鮮產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的多元化、新鮮度和營養(yǎng)性方面提出了更高的要求，發(fā)展冷鏈物流已經(jīng)成為提升居民消費品質(zhì)、減少營養(yǎng)流失、滿足人民群眾“更優(yōu)質(zhì)、更便利、更安全”的要求的重要保障。

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