新冠肺炎疫情的突然爆發(fā)使得世界經(jīng)濟(jì)受到強(qiáng)烈沖擊，給國家和人民造成巨大損失，但是在中央領(lǐng)導(dǎo)下，我國成為最早恢復(fù)經(jīng)濟(jì)秩序并保持經(jīng)濟(jì)增長的國家。在與新冠病毒保持長期戰(zhàn)斗的同時，對疫情的防治防控催生出新生的商業(yè)業(yè)態(tài)和交易習(xí)慣，這使得冷鏈行業(yè)迎來一輪重大的“洗牌”，問題與機(jī)遇共存。

行業(yè)缺失

（1）冷鏈流通環(huán)節(jié)眾多，食品安全保障較低，雖然目前已提出各類流通標(biāo)準(zhǔn)，但在缺乏有效的市場監(jiān)督情況下，投機(jī)取巧普遍存在，使得產(chǎn)品品質(zhì)難以得到保證；（2）在冷鏈物流體系不夠健全情況下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)較多、損耗較高，這就更需要全面系統(tǒng)的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)布局以及信息系統(tǒng)作為支撐。目前，我國冷鏈供應(yīng)鏈尚不成體系，市場中各類服務(wù)商各自為陣、集中度較低，還尚未出現(xiàn)如美國Sysco這類具備強(qiáng)大市場服務(wù)能力的寡頭供應(yīng)商，因此打通從產(chǎn)地第一公里至銷地最后一公里的全供應(yīng)鏈服務(wù)體系將是我國冷鏈物流行業(yè)的重大命題；（3）目前我國在冷鏈行業(yè)人才圖譜較為單薄，從業(yè)人員專業(yè)化程度不足，冷鏈作為專業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，操作、流通、倉儲等各個環(huán)節(jié)沒有受到重視。自新冠疫情后，冷庫中頻繁出現(xiàn)“物傳人、人傳人”等現(xiàn)象，均是由于操作不規(guī)范造成的。目前受監(jiān)管要求，冷鏈?zhǔn)称吩诹魍ㄟ^程中增加消殺、核酸檢測、食品溯源等操作過程，是的操作難度增大、效率降低，因此專業(yè)化培訓(xùn)和人才體系的建設(shè)也是需要受到市場重視的。

 面臨的機(jī)遇

（1）新冠肺炎疫情促使生鮮宅配需求爆發(fā)，加速了冷鏈物流的普及，越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到冷鏈的重要性。同時，在快速的生活工作節(jié)奏中，主流消費(fèi)群體的食品結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，速凍、即食食品的需求量大幅上漲，社區(qū)團(tuán)購、線上買菜的采購方式逐漸普及，從而使得中央廚房、冷鏈城配及其配套等迎來發(fā)展機(jī)遇；（2）隨著鄉(xiāng)村振興的全面推進(jìn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域?qū)⑨尫懦鼍蘖康南M(fèi)和投資需求，下沉市場也是拉動“內(nèi)循環(huán)”的重要引擎。“十四五”期間縣域?qū)⒊蔀檗r(nóng)村商業(yè)的切入點(diǎn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)揮重要節(jié)點(diǎn)功效，縣城將作為下一步的發(fā)展重點(diǎn)。多家電商巨頭宣布將在農(nóng)產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)布局物流中心，讓更多的縣域物流中心具備農(nóng)產(chǎn)品上行的物流服務(wù)能力。冷鏈下沉至縣域也將是大勢所趨。（3）信息化、數(shù)智化浪潮使得各個行業(yè)值得重新做一遍，冷鏈行業(yè)更是如此。目前，冷鏈行業(yè)整體的信息化程度落后，特別是大宗流通階段，交易及物流信息碎片化，“四流”中的信息流仍停留在傳統(tǒng)的信息流通模式。隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的傳播，冷鏈行業(yè)的信息價值將逐漸凸顯，從海外上游訂單集采形成價格優(yōu)勢、冷鏈干線物流高效調(diào)配、冷鏈園區(qū)網(wǎng)絡(luò)合理布局，再到冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈金融倉單標(biāo)準(zhǔn)化等等，它將滲透至供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的方方面面。冷鏈產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)或?qū)诱麄€行業(yè)發(fā)生巨變。來源：冷運(yùn)寶 | 中冷聯(lián)盟整理編輯發(fā)布

往期推薦

國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快農(nóng)村寄遞物流體系建設(shè)的意見

日本冷鏈持續(xù)發(fā)力，看看他們都做了什么？

年底完工！北京將新建4個城鄉(xiāng)冷鏈、物流項(xiàng)目

設(shè)為星標(biāo)★，更多精彩第一時間呈現(xiàn)↓

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：三農(nóng)日報(bào)|我國加大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)；土地托管已成為農(nóng)業(yè)最好的模式；我國農(nóng)業(yè)電商的建設(shè)屬于起步階；分析師：生鮮市場將迎來混戰(zhàn)

下一篇：返回列表