Q什么是冷鏈運輸？

冷鏈運輸是指在運輸全過程中使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。是保證易變質(zhì)食品以及對溫度敏感產(chǎn)品在從生產(chǎn)到消費的整個供應(yīng)鏈中保持最佳狀態(tài)的重要環(huán)節(jié)。

A01運輸對象

鮮活品

蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。

加工食品

速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

醫(yī)藥產(chǎn)品

各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器械等。

02運輸要求

冷鏈運輸屬于專用運輸，從事冷鏈運輸經(jīng)營需要按規(guī)定取得“貨物專用運輸（冷藏保鮮）”經(jīng)營資質(zhì)，并為車輛辦理《道路運輸證》。

03安全小知識

快裝快運、輕裝輕卸、防熱防凍、平穩(wěn)運輸。

應(yīng)合理安排貨物的擺放位置，確保貨物固定穩(wěn)妥，避免貨物位移引起冷藏設(shè)備異常振動。

維持恒定低溫是冷鏈管理的核心。行車途中應(yīng)注意觀察行車溫度記錄儀和貨廂內(nèi)溫度變化情況。定期對冷藏設(shè)備進行保養(yǎng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)車輛技術(shù)狀況、制冷設(shè)備或廂體密封有異常，應(yīng)停止使用，及時檢修。

 為進一步強化國慶節(jié)前安全生產(chǎn)和食品安全工作，佛山市交通運輸局黨組書記、局長丘勝輝近日帶隊到南海區(qū)的貨運企業(yè)、施工工地開展節(jié)前檢查。檢查組認真檢查了冷鏈運輸、員工飯?zhí)玫氖称钒踩闆r。

南海區(qū)獅山鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心專家胡彩云，也為企業(yè)負責(zé)人及員工現(xiàn)場講解了食品安全知識，指出貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

丘勝輝局長強調(diào)要始終堅持“生命至上、安全第一”，企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，全面把好食品采購、運輸儲藏、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)關(guān)口，把安全要求落實到具體操作細節(jié)中，全力保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

編輯：林榮俊審校：李淑蓮、李軍未來佛山交通更快更通暢請點右下方在看！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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