近年來，隨著新零售浪潮裹挾而來，從果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品等食品到藥品的運(yùn)輸，冷鏈物流已經(jīng)發(fā)展成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?，在疫情的助推下，冷鏈產(chǎn)業(yè)更是從幕后走到臺(tái)前，暴露出諸多問題，但這并沒有減少消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的需求度。

在冷鏈與疫情的賽跑中，行業(yè)趨勢(shì)是怎樣的？上小嘉整理了冷鏈物流發(fā)展的六大趨勢(shì)。

1、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)監(jiān)管力度

為應(yīng)對(duì)疫情，各國(guó)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管力度，制定更加嚴(yán)格的預(yù)防措施和法律法規(guī)，提高進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返睦鋷?kù)管理。

另外，各地區(qū)更加注重開展冷鏈?zhǔn)称肥称钒踩咭咔榉揽嘏嘤?xùn)，利用日常監(jiān)管，加大食品安全和疫情防控、冷鏈監(jiān)管等各類知識(shí)宣傳，為經(jīng)營(yíng)者講解從業(yè)人員管理、食品儲(chǔ)運(yùn)、庫(kù)房消毒等知識(shí)，提高冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員疫情防控技能。

2、更注重質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)

在食品行業(yè)，更加注重質(zhì)量、健康和誠(chéng)信是大勢(shì)所趨。根據(jù)食品不同的特性，會(huì)將其分類進(jìn)行冷藏、冷凍或者恒溫存儲(chǔ)，避免貨物在超出推薦溫度范圍時(shí)發(fā)生的質(zhì)地和味道變化。因此，這種對(duì)質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)的日益關(guān)注，意味著整個(gè)食品冷鏈的冷藏倉(cāng)庫(kù)必須建立多達(dá)五個(gè)不同的溫度區(qū)。

針對(duì)罕見疾病的進(jìn)口藥物，也具有嚴(yán)格的溫度要求，這些產(chǎn)品通常包含更多高價(jià)值的活性成分，這些成分的保質(zhì)期較短，需要在固定的溫度下存儲(chǔ)和運(yùn)輸。

3、市場(chǎng)壓力與日俱增

目前，冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)面臨司機(jī)短缺、運(yùn)力限制、成本過高等市場(chǎng)壓力。運(yùn)營(yíng)冷藏車隊(duì)需要大量的資本、受過專門培訓(xùn)的司機(jī)、專業(yè)的設(shè)備。另外，冷鏈運(yùn)營(yíng)商急于尋找降低成本的新策略。

4、將更多流程外包給第三方物流

托運(yùn)人對(duì)效率、可見性和產(chǎn)品新鮮度的需求正在推動(dòng)專業(yè)的第三方冷鏈物流增值服務(wù)的蓬勃發(fā)展。根據(jù)客戶的需求，第三方供應(yīng)鏈服務(wù)不再局限于運(yùn)輸服務(wù)，可能還包括食品加工與包裝、殺菌消毒、產(chǎn)品包裝的 X 光檢查，以確保出口前的安全性和準(zhǔn)確性。

5、加強(qiáng)可持續(xù)管理

冷鏈運(yùn)營(yíng)商正在尋找新的方法來減少易腐爛產(chǎn)品及資源消耗，食品制造商正在轉(zhuǎn)向更環(huán)保的一次性包裝設(shè)計(jì)。可重復(fù)使用的包裝也越來越多地用于食品和藥品物流以減少浪費(fèi)，增強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)和管理。

6、加強(qiáng)技術(shù)升級(jí)和投資

與所有供應(yīng)鏈一樣，冷鏈運(yùn)營(yíng)商必須不斷升級(jí)技術(shù)以確保效率、完整性和安全性。這包括后端 IT 基礎(chǔ)設(shè)施和前端設(shè)備，以實(shí)時(shí)收集和報(bào)告關(guān)鍵運(yùn)輸數(shù)據(jù)。

冷鏈物流商在制冷裝置中內(nèi)置的機(jī)載設(shè)備上進(jìn)行了大量投資，進(jìn)行實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控和位置跟蹤，并將這些數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)反饋給第三方和托運(yùn)人，從而提高可見性，降低產(chǎn)品變質(zhì)的幾率。一些托運(yùn)人使用可拆卸傳感器來獨(dú)立跟蹤冷貨的溫度，這種通常用于高價(jià)值貨物和國(guó)際貨運(yùn)。

在冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)不斷增長(zhǎng)的行業(yè)趨勢(shì)下，上嘉物流堅(jiān)持以用戶需求為中心，秉承“服務(wù)至上、誠(chéng)信可靠、安全高效、合作共贏”的價(jià)值理念，依托先進(jìn)的戰(zhàn)略資源和前瞻性的技術(shù)積淀，為冷鏈運(yùn)輸用戶打造包含運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送在內(nèi)的一站式定制服務(wù)，用多場(chǎng)景化解決方案滿足客戶需求。今后，上嘉將繼續(xù)精益求精、創(chuàng)新科技，以技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為更多冷鏈用戶創(chuàng)造新驚喜、為冷鏈運(yùn)輸行業(yè)帶來新價(jià)值。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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