浩爽制冷關于冷凍庫和保鮮冷庫有什么區別？

時間：2023-04-09 23:04:29來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷凍庫和保鮮庫有什么區別?很多客戶在咨詢冷庫安裝時，有客戶會說我做一個水果冷凍庫，有客戶說我要做一個肉類保鮮庫，還有客戶說我安裝一個冰棒冷藏庫等等很多這樣類似的問題，其實以上的說法全都是錯誤的。

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在很多客戶看來，這三類冷庫并沒有什么區別，原因是客戶對于保鮮冷庫和冷凍庫之間的區別不了解。

浩爽制冷工程師在這里詳細說說二者的區別：

保鮮冷庫

保鮮冷庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用于食品果蔬等農產品保鮮，即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，減少營養損耗，保持鮮活品質?，F在的果蔬等農產品集中種植，在儲藏、運輸、銷售過程中，都要利用保鮮冷庫保持果蔬應有的營養成分。

冷凍庫

冷凍庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨是不定期的，這樣溫度的冷庫叫做冷凍庫。比如說肉類、魚類、部分水產品都需要這樣溫度的冷凍庫來儲存。

也有些食品如冰淇淋、冰棒、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時都在要-25℃的溫度下儲藏，還有部分海鮮生活等水產品也是要用-25度的冷凍庫來儲存。

保鮮冷庫和冷凍庫，大的差別是庫庫溫不同，冷凍庫的庫溫遠低于保鮮冷庫的庫溫。同時也因為庫溫差別很大，所以在使用的冷庫設備和冷庫板的標準上也不相同，一般冷凍庫造價高于保鮮冷庫很多。

圖為浩爽制冷建造

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