冷庫(kù)儲(chǔ)存容量

計(jì)算方法

根據(jù)溫度的需求，果蔬冷庫(kù)主是用于高溫冷庫(kù)保鮮貯藏為主。 水果、蔬菜類的產(chǎn)品都是需要用紙箱包裝，根據(jù)水果、蔬菜產(chǎn)品的密度條件，大置可以每噸所需要冷庫(kù)空間 6 立方左右。按水果、蔬菜每立方在280~330kg左右，而冷庫(kù)安裝建造，要留有運(yùn)輸過道上、貨架、頂部制冷設(shè)備、通風(fēng)風(fēng)道等，都是要占用空間的，所以冷庫(kù)內(nèi)利用率可選擇系數(shù)為0.5-0.6，按每噸5~6立方左右來(lái)計(jì)算。

低溫冷庫(kù)主要是用于貯藏肉類，海鮮，水產(chǎn)類等。 按豬肉的密度條件來(lái)計(jì)算，大約每立方420kg左右。選用冷庫(kù)內(nèi)容積系數(shù)為0.5-0.6的低溫冷庫(kù)，豬肉的每噸貨物貯藏占用空間大概在4~5立方左右。 冷庫(kù)容積，冷庫(kù)內(nèi)貨物的擺放不同貯藏的貨量也是有一定影響，有的堆得滿，有些不用貨架，直接以多層貨物累疊方式，及貨上堆貨，這樣貨物堆放得多，但是對(duì)于溫度的均勻分解較低難，貨物中心溫度較慢才能達(dá)到貯藏要求溫度，制冷設(shè)備運(yùn)行工作時(shí)間也會(huì)加長(zhǎng)。相對(duì)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)備工作時(shí)間加長(zhǎng)，耗能也自然也就增大。所以冷庫(kù)內(nèi)容積是合理利用的，降低耗能。大型冷庫(kù)都是要選用標(biāo)準(zhǔn)貨架擺放貨物，留有風(fēng)道，貨物擺放與冷庫(kù)系統(tǒng)冷風(fēng)機(jī)風(fēng)道均能合理符合出風(fēng)流通，晝量讓冷庫(kù)保持溫度分散均勻。 冷庫(kù)設(shè)計(jì)之前，冷庫(kù)可根據(jù)冷庫(kù)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)、寬、高的立方數(shù)相應(yīng)除4、5左右，得出冷庫(kù)大概存貨量噸位數(shù)。 冷庫(kù)容量小于500立方一般是人工堆放貨物，容積率可按0.6計(jì)算; 冷庫(kù)容量500-1000立方，容積率可按0.5計(jì)算;  冷庫(kù)容量1000-2000立方，容積率可按可按0.5計(jì)算;  冷庫(kù)容量2000-10000立方，容積率可按可按0.6計(jì)算; 冷庫(kù)容量10000-15000立方，容積率可按可按0.62計(jì)算; 冷庫(kù)容量大于15000立方時(shí)，容積率可按內(nèi)容積系數(shù)可按0.65計(jì)算;  例： 冷庫(kù)容量為10000立方的高溫度冷庫(kù)，可以保鮮儲(chǔ)存水果、蔬菜10000*0.6/5=1200噸左右；低溫冷庫(kù)大約存凍禽肉貨物1500噸。  上述是參數(shù)，儲(chǔ)存貨量?jī)H供參考，具體是根據(jù)冷庫(kù)的存貨，堆碼因不同貨物及包裝疊碼而異。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：冷庫(kù)膨脹閥工作原理和作用

下一篇：食品速凍冷庫(kù)工作原理