醬鹵食品保鮮冷庫設(shè)計使用要求

醬鹵肉制品是我國的傳統(tǒng)美食，在我們生活中是常見的，醬鹵食品的是色、香、味和口感一直深受消費者的喜愛。 醬鹵食品的保鮮是生產(chǎn)工藝的一道重要關(guān)卡，因為醬鹵食品在常溫是非常容易敗壞變質(zhì)的，尤其是在高溫的夏天，嚴重影響醬鹵食品在貨架時間。食品保鮮冷庫給于直接解決這個問題。 醬鹵食品保鮮冷庫，不但可以貯藏醬鹵食品的成品，同時也可用于保鮮貯藏原材料。尤其是對于高產(chǎn)量的醬鹵食品公司來講，原材的所需用量也是很多的，而大量的醬鹵食品原料保鮮保質(zhì)是非常有必要的。 醬鹵食品保鮮冷庫設(shè)計溫度，根據(jù)貯藏要求保鮮庫溫度范圍應(yīng)在0~10℃之間；而需要冷凍的食品原料需要用冷藏庫保鮮貯藏，冷凍食品冷藏庫溫度的范圍應(yīng)在-20℃~-1℃之間，讓冷藏食品原料處于結(jié)凍狀態(tài)的貯存過程。 醬鹵食品公司在使用醬鹵食品保鮮冷庫貯藏食品時，不但要從需要溫度上讓醬鹵食品原料分庫保鮮貯藏，同時，生熟的食品也必須分庫保鮮貯藏，避免生熟交叉污染的可能。 醬鹵食品保鮮冷庫前提必需要保持其衛(wèi)醬鹵食品保鮮冷庫設(shè)計使用要求生要求；嚴禁過期變質(zhì)的產(chǎn)品入庫貯藏；易串味的食品必須包裝好入庫貯藏等，嚴格按照食品冷庫衛(wèi)生要求進行使用。

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