剛剛，元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉

登上熱搜第二

4月10日，國(guó)內(nèi)飲料品牌元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明“一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)”，聲明中稱(chēng)在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒(méi)有說(shuō)明“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。元?dú)馍直硎?，近期已?duì)乳茶產(chǎn)品做了修正升級(jí)，即從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來(lái)的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r(shí)提醒：乳茶有奶所以是有糖的。聲明截圖↑

瞄準(zhǔn)年輕人需求

各類(lèi)無(wú)糖飲料層出不窮

打開(kāi)便利店的冷飲柜，一只手在“肥宅快樂(lè)水”和“無(wú)糖蘇打水”之間猶豫不決。對(duì)比了包裝背面的熱量表后，最終這只手取走了標(biāo)注著“無(wú)糖”的飲料。年輕人想“魚(yú)和熊掌兼得”的需求帶動(dòng)了無(wú)糖市場(chǎng)的繁榮?！盁o(wú)糖”“代糖”“0熱量”成為影響年輕人選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)鍵詞，市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類(lèi)產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。在科學(xué)觀念普及的影響下，不少人認(rèn)識(shí)到過(guò)多食用糖的危害，比如會(huì)導(dǎo)致肥胖、衰老等，無(wú)糖產(chǎn)品精準(zhǔn)地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態(tài)。從2019年開(kāi)始，各類(lèi)無(wú)糖飲料層出不窮，可口可樂(lè)公司旗下的“三劍客”可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)均推出了無(wú)糖產(chǎn)品，老品牌康師傅推出了無(wú)糖冷泡綠茶，新興飲料品牌元?dú)馍忠驗(yàn)橹鞔驘o(wú)糖而在市場(chǎng)上迅速有了一席之地。元?dú)馍止倬W(wǎng)截圖

使用代糖作為甜味劑滿足口感

專(zhuān)家：0卡0糖并非完全健康

無(wú)糖并不意味著不甜，而是把各種代糖當(dāng)作甜味劑來(lái)滿足口感。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。蘇打氣泡水主打零脂、零糖、零卡，乳茶主打零蔗糖、低脂肪……元?dú)馍质艿搅藦V大消費(fèi)者的關(guān)注，被譽(yù)為飲料行業(yè)內(nèi)的攪局者。查看元?dú)馍诛嬃袭a(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表發(fā)現(xiàn)，此次致歉聲明中提到的乳茶產(chǎn)品在“升級(jí)”前確實(shí)添加了結(jié)晶果糖。元?dú)馍秩椴璁a(chǎn)品配料表圖而蘇打氣泡水的營(yíng)養(yǎng)成分表則顯示，每100ml飲料中含糖0g，含碳水化合物3.9g，飲料中所含的碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇。元?dú)馍痔K打氣泡水產(chǎn)品配料表圖元?dú)馍钟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)選用“赤蘚糖醇”作為代糖做了解釋?zhuān)撼嗵\糖醇是通過(guò)玉米淀粉原料酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的天然甜味物質(zhì)，進(jìn)入人體后不參與人體血糖代謝，不產(chǎn)生熱量。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)編寫(xiě)發(fā)布了《《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》匯編(2014-2018年)》，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用甜味劑是安全的。然而，在追求口感和保持身材之間保持平衡，無(wú)糖飲品真的是完美支點(diǎn)嗎？它們又真的健康嗎？0卡0糖不會(huì)發(fā)胖？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)↓↓↓以下視頻來(lái)源于央視新聞 關(guān)閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

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刷新 視頻詳情 視頻來(lái)源：央視新聞據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉介紹，零卡零糖的味道大多數(shù)來(lái)自于商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，它能夠產(chǎn)生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。陳偉指出，如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實(shí)對(duì)防治肥胖有幫助；但如果和水相比，由于甜味劑在大腦中會(huì)產(chǎn)生興奮的作用，會(huì)引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)無(wú)糖飲料并不是完全健康的飲料。網(wǎng)友評(píng)論來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào)（整理：謝珂）綜合自中國(guó)新聞網(wǎng)、元?dú)馍止俜轿⑿拧⒅袊?guó)青年報(bào)、央視新聞、新浪微博編輯 謝珂

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