做有機嬰童食品8年，這個品牌把ESG變成了“顯學”

時間：2023-02-03 01:02:42來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

文|木貍編輯| 妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

12月7日，路透社報道，印度政府公布2022年印度因熱浪和雷擊極端天氣事件死亡人數(shù)升至三年來最高水平，科學家認為，這是人類為氣候變化付出的沉重代價。

12月22日，Little Freddie（小皮）在線上舉行以“為愛負責，為孩子創(chuàng)造更好地球”為主題的 ESG戰(zhàn)略發(fā)布會，在踐行8年的可持續(xù)實踐之上，進一步明晰了未來ESG的實施路徑和衡量指標。

Little Freddie小皮創(chuàng)始人白毅德（Piers Buck），昵稱老皮

這兩個看似毫無關系的孤立事件，有什么相關性？

近年，全球環(huán)境、氣候危機讓全人類改變自身行為變得迫切，而每一步努力，都必須落實到具體而微的細節(jié)工作和行動上，才可能最終掀起人類希望可見的正向“蝴蝶效應”。

時代拋來的議題，如硬幣的兩面，既是挑戰(zhàn)，又是機遇。

商業(yè)領域，躬身“接題”的領先品牌，正在重新思考企業(yè)這一角色，并通過打造優(yōu)秀的好產品及賦予它“可持續(xù)”，吸引消費者平滑參與其中，成為破局的解決方案之一。

先行者隊伍中，作為首個在中國發(fā)布ESG戰(zhàn)略及行動計劃的有機嬰童食品品牌，小皮通過長期踐行ESG策略，不僅產品贏得了萬千媽媽們打call，還兼顧了社會可持續(xù)發(fā)展。

這場可持續(xù)變革，還在縱深、系統(tǒng)化。它試圖進一步回答：在復雜、多變的商業(yè)世界，為什么要堅持“可持續(xù)”？

一項看似“非必要”系統(tǒng)性戰(zhàn)略決策的落地

一個嬰童食品品牌，為何“高舉高打”ESG戰(zhàn)略？

這首先源自小皮創(chuàng)始人白毅德（Piers Buck）。他相信食物是大自然的饋贈，所以，一直提倡尊重和呵護大自然。

“從創(chuàng)立小皮的第一天起，ESG就不是錦上添花，而是一件必做之事?！?/p>

老皮探訪的部分全球農場

ESG的概念，最早在2004年由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署提出，提倡在投資中關注企業(yè)在E（Environment，環(huán)境）、S（Social，社會責任）、G（Governance，公司治理）三個方面的表現(xiàn)，是一套綜合衡量企業(yè)環(huán)境、社會、治理績效的企業(yè)評價標準。

2015年，小皮創(chuàng)立，并開始“可持續(xù)”，同時考慮公司治理和員工利益，承擔起環(huán)境友好、保護地球的責任，將其嵌入業(yè)務發(fā)展邏輯和商業(yè)策略之中。

同事和朋友們喜歡昵稱Piers Buck為老皮，大學畢業(yè)后，老皮一直在投行工作，但工作之余，最大樂趣是做飯和打理自家農場。有了孩子后，在一次全家出游前，想買點嬰兒輔食以備路上食用，幾經(jīng)挑選，他發(fā)現(xiàn)超市貨架上的輔食并不好吃，配料表里總有一些不必要的添加。

為什么嬰幼兒食品，做不到只有純粹、美味的原材料？為什么不能既像家里手作食物那么純粹，又能實現(xiàn)家里難做到的全面營養(yǎng)搭配？

喜歡“較真”的老皮，在和妻子創(chuàng)立小皮后，開始全身心投入對“Nothing but the best for your baby”的探尋中，“父母之心”，也成為小皮企業(yè)價值觀的基石。

在關心提供什么樣的產品給寶寶的同時，老皮同樣關心，通過什么樣的方式來達到這個目的。

有機農業(yè)，要求農民采取對土地更友好、使其更繁茂的方式管理農田，這本身與“可持續(xù)”內核一致，老皮決定以有機健康的食材和環(huán)保的運營方式，實現(xiàn)商業(yè)訴求。2018年，小皮在內部正式設立ESG崗位，以將“可持續(xù)發(fā)展”理念更好融入商業(yè)發(fā)展中。

2019年，小皮推出綠色大計劃（Big Green Plan），在產品從農場到餐桌的每個環(huán)節(jié)中，注入“可持續(xù)發(fā)展”策略，并支撐落地。

2019年，小皮推出綠色大計劃（Big Green Plan）

2021年，小皮成為第一個公布溫室氣體足跡、第一個在英國外包裝100%可回收的嬰童食品品牌；通過包裝減量和再利用，快遞箱瓦楞紙減量達到40%，再利用包材達到586噸。同年，小皮中國倉庫廢棄物總量降低35%；英國倉庫的余量食物減少98%；中國倉庫和辦公室運營實現(xiàn)100%碳中和……

“投入，才能解決問題”。在英國大本營，小皮通過在產品、生態(tài)，以及內部治理上的一步步努力，使“可持續(xù)”從一開始勃發(fā)的嫩芽新枝，不斷長成參天大樹的樣子。

以往，小皮的可持續(xù)發(fā)展落地，是從可發(fā)力的各單點突破。這次，發(fā)布 ESG戰(zhàn)略，則試圖以一套系統(tǒng)性解決方案，務實地落地“可持續(xù)”。

Little Freddie（小皮）ESG戰(zhàn)略框架

接下來，小皮將聚焦“關注產品”、“以人為本”和“關愛地球”三大領域，并確定將與大眾關系緊密的氣候變化、可持續(xù)農業(yè)、可持續(xù)包裝、負責任營銷、社會責任、培訓與發(fā)展等六個實質性議題，作為主要的落地實施方向。

這份面向全球的“升級版”ESG戰(zhàn)略，涵蓋中國市場的系統(tǒng)性解決方案。

比如，作為“社會責任”的重要一部分，小皮聯(lián)合中國婦女發(fā)展基金會，基于小皮最新發(fā)布的《6-36月齡嬰幼兒四維科學喂養(yǎng)方案》，開展落地推廣活動，推動“四維分階”喂養(yǎng)理論在中國的落地，為萬千中國家庭嬰幼兒的喂養(yǎng)提供科學參考，緩解喂養(yǎng)焦慮。

作為頭部企業(yè)，小皮的可持續(xù)發(fā)展實踐，不僅為嬰童食品業(yè)如何完成ESG課題“打了個樣”，也為更多企業(yè)示范了“商業(yè)價值與社會價值統(tǒng)一“的正確打開方式。

一袋藍莓香蕉酸奶果泥背后的“可持續(xù)”含義

“我們必須在可持續(xù)生產和可持續(xù)消費之間找到平衡?！?/p>

食品體系依賴環(huán)境，然而食物加工方法也在對地球環(huán)境造成影響。老皮認為，企業(yè)有責任了解產品對地球的影響并采取應對措施，發(fā)現(xiàn)食品系統(tǒng)中存在的問題和找到解決方案。

在此過程中，ESG漸成融入小皮商業(yè)模式的“顯學”，以及思考業(yè)務的一個基本視角。

小皮選用野生藍莓來自加拿大魁北克圣讓湖地區(qū)寒帶森林

小皮清楚，“可持續(xù)”無法單打獨斗，因此，不遺余力推動整個供應鏈“置身其中”。

追蹤一袋藍莓香蕉酸奶果泥的誕生過程，可對老皮口中的“解決方案”抽絲剝繭，看到一條清晰的可操作路徑，正確理解一件可持續(xù)商品的真正含義。

“負責任”的采購

為確保營養(yǎng)與美味并存，小皮選用在加拿大魁北克省圣讓湖地區(qū)寒帶森林深處已生長了上萬年的野生藍莓，以及厄瓜多爾香蕉大農場優(yōu)質的香芽蕉，作為原材料。

這些食材要求質量最佳、獲得歐盟有機認證，且符合“可持續(xù)”理念。

小皮的藍莓工廠

為此，小皮建立了一套《供應商行為準則》，只與透明、可持續(xù)、且能遵循業(yè)界最佳實踐的農場、供應商等合作。比如，奶制品涉及奶牛，則要求戶外放養(yǎng)的時間長達200天/年，這甚至遠高于有機認證的最低標準。

目前，小皮的供應商中有60%使用來自可再生能源的電力，如水電、風電、太陽能，40%已獲得相關環(huán)境和能源效率管理的第三方認證。

可持續(xù)的包裝

一份天然、純粹的藍莓香蕉酸奶果泥生產出來后，應該被放進什么樣的外包裝？

首先，為保證果泥美味、新鮮和安全，不使用防腐劑，小皮采用四層無氧鎖鮮技術；其次，為保證生產、運輸過程中較低的碳足跡，使用FSC認證包材，且以植物性油墨印刷替代傳統(tǒng)石油基油墨。

藍莓香蕉酸奶果泥四層無氧鎖鮮包裝

小皮對包裝升級“很敏感”，希望到2026年，實現(xiàn)英國市場的果泥包裝100%單一材質，中國市場所有紙質包裝100%可回收、使用再生材料或可持續(xù)認證紙張來源。

低碳的運輸方式

運輸在碳足跡占比最大，在這個環(huán)節(jié)，小皮很“算計”。

藍莓和香蕉經(jīng)由船運抵達英國工廠，因為“海運的碳排放大約只有空運的1/55”，所以小皮“從不空運原材料”。之后，發(fā)往全球多個國家和地區(qū)的數(shù)百萬袋藍莓香蕉酸奶果泥，則全部采用船舶、公路、鐵路等“多式聯(lián)運”方式運輸。

小皮還與運輸服務商“摳細節(jié)”，比如優(yōu)化配送車輛尺寸和類型、調整路線，以壓低碳排放。

藍莓香蕉酸奶果泥連接了C端消費者和B端合作伙伴，在這個載體上，可見“確實存在可行的方法，讓我們的膳食對環(huán)境的影響降到最低” ，可持續(xù)農業(yè)、可持續(xù)供應鏈、可持續(xù)消費整個鏈條，得以串聯(lián)，并實現(xiàn)價值循環(huán)閉環(huán)。

在此過程，小皮會盤查公司的碳足跡，分析問題、設立碳減排目標，并召集多部門合力完成。對運營中無法進一步減量的碳排放，則尋找機會執(zhí)行碳移除行動。

比如，2021年，通過兩個碳匯項目—洪都拉斯和墨西哥風電項目，共移除約 344噸二氧化碳當量，相當于“20000棵樹一年吸收的二氧化碳總和”。

這些努力，讓小皮成為目前英國首個、也是唯一一個達到碳負排放的嬰童食品品牌。

自上而下的“久久為功”

羅盛咨詢曾與55位跨國企業(yè)CEO和董事會成員深度訪談，發(fā)現(xiàn)92%的CEO認為融合可持續(xù)發(fā)展對企業(yè)成功至關重要，但在行動層面上，只有不到一半的企業(yè)在這么做。

小皮，可并非“說說而已”。在老皮眼里，“ESG是小皮誕生之初就存在的品牌DNA”，且愿意100%付出行動和“真金白銀”。

所以，從“做好產品”的那一刻起，小皮已經(jīng)通過應用更循環(huán)持續(xù)的商業(yè)模式，把“做長生意”的韌性自然融入小皮的肌理里。

2020年，小皮在中國設立ESG專崗。

由于小皮的產業(yè)鏈前端、生產都不在中國，ESG操作范圍零散、瑣碎，但中國市場的ESG工作還是忙得不可開交，“很多事情是從0開始，逐步去規(guī)范”。

老皮很重視中國市場的可持續(xù)發(fā)展，“基本上，大小發(fā)言必提ESG”。

落地ESG，中國市場的企業(yè)大部分走在歐洲后面。意識不足、產業(yè)鏈不完善，以及不同主體的訴求差異、成本平衡等問題，讓小皮中國的相關工作初期“累且難”。

負責ESG的一位員工記得，入職不久，她因項目很難推動而異常焦慮，老皮給她發(fā)了一段很長的微信：“ESG是一件非常長期的事情，要花時間慢慢做。你不用著急，我有耐心?！?/p>

ESG落地不易。比如，中國電商發(fā)達，很多貨物打包用氣泡膜，能否棄之不用？為此，小皮多部門協(xié)調，供應鏈做了10多次運輸測試，確保產品不會受損，同時，客服密切關注消費者反饋，經(jīng)過四五個月時間形成的新舉措，最終一年可減少6噸塑料的使用。

如今，小皮中國已跨過“成長的煩惱”，并在組織層面形成一整套ESG治理架構。

每個部門會有一位管理者作為ESG項目對接人，確保執(zhí)行效率和責任，同時，讓大家意識到“ESG是每個人都必須參與的事情”。所有新員工入職培訓里，都有單獨的ESG培訓內容，管理級別以上的，ESG負責人會一對一溝通。

在執(zhí)行層，小皮也會明確各部門在ESG相關項目中的角色定位、責任事項、階段目標等。

變化自然發(fā)生：從最早缺乏相關意識，到如今，在業(yè)務中，員工會主動詢問，“這個事情，有沒有可能把它變得更環(huán)保一些”；這些努力也在被消費者看見，比如，有一位中國媽媽自發(fā)收集了200多個果泥袋，聲援小皮盡快建立回收項目。

小皮的ESG實踐，其實回答了“消費者為什么會為可持續(xù)付費”這個深層次發(fā)問。

只有“可持續(xù)”被置于商業(yè)鏈條中，實現(xiàn)真正的可持續(xù)商業(yè)模式，而非被動應付監(jiān)管或其他，“可持續(xù)”與“增長”才可兼得。

因此，當畢馬威氣候變化和可持續(xù)發(fā)展業(yè)務主管合伙人沈瑩，在與管理層交流制定ESG戰(zhàn)略的初衷時，特別探討了在ESG戰(zhàn)略的三個核心驅動因素中——監(jiān)管合規(guī)、利益相關方要求和戰(zhàn)略驅動，哪個是小皮最關注的？得到的回答是：戰(zhàn)略驅動。

消費市場本身也在發(fā)生變化。沈瑩表示，隨著消費者對“可持續(xù)”的認知不斷提高，他們期待一個更豐富、多元、積極的可持續(xù)消費市場，和對環(huán)境更友好的生活方式。

凱度咨詢數(shù)據(jù)表明，83.2%的中國消費者希望購買可持續(xù)產品。

企業(yè)因為能帶動潮流、產品和消費者，在“改造終端產品”以解決可持續(xù)發(fā)展問題上，被寄予厚望。耐克、優(yōu)衣庫等“前瞻者”早已展開行動，更多品牌和零售商也開始主動應對自身供應鏈的“可持續(xù)”挑戰(zhàn)，希望更好融入消費變遷。

當越來越多的“可持續(xù)”商品走向市場，社會可持續(xù)發(fā)展的終極理想，終將“照進現(xiàn)實”。

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