第七屆中國(guó)制造強(qiáng)國(guó)論壇于2022年12月23日-26日在河北保定舉辦，主題為：補(bǔ)短板·鍛長(zhǎng)板·固底板。科技部農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)朱毅在農(nóng)產(chǎn)品加工分論壇發(fā)表演講。

朱毅在演講中表示，總有人說如果都發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)餓死人，這個(gè)觀點(diǎn)是站不住腳的。“大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的德國(guó)雄心壯志，計(jì)劃讓有機(jī)耕地面積迅速達(dá)到1/5。目前看1/5還是安全的，德國(guó)一個(gè)人都沒有餓死，我國(guó)的有機(jī)食品僅僅占到食品市場(chǎng)1%的份額，遠(yuǎn)遠(yuǎn)成不了氣候，就算有餓死人的心，也沒有餓死人的量。”朱毅說。

朱毅進(jìn)一步表示，“有機(jī)食品精耕細(xì)作，餓死人是肯定不會(huì)的，當(dāng)然可能累死人?！钡侨斡赊r(nóng)藥化肥濫用，人不累，土地累。土地“過勞死”了，還真會(huì)面臨蔬菜、水果、糧食不夠吃的風(fēng)險(xiǎn)。從另一個(gè)角度看，朱毅指出，選擇有機(jī)食品不僅對(duì)消費(fèi)者有好處，對(duì)農(nóng)民的健康、收入也有很大的好處。

“消費(fèi)決定市場(chǎng)，市場(chǎng)引導(dǎo)種植。如果我們都舍得多花一點(diǎn)的錢去買有機(jī)食品，農(nóng)民就會(huì)轉(zhuǎn)向有機(jī)生產(chǎn)，沒有農(nóng)藥暴露的健康風(fēng)險(xiǎn)，還能增加收入?！敝煲阏f。

朱毅進(jìn)一步表示，食品安全是有成本的，安全的蔬菜水果不是洗出來的、煮出來的，是種出來的、賣出來的。最早的食用有機(jī)食品的踐行者是為了保護(hù)環(huán)境，“現(xiàn)在的我們不忘初心，吃有機(jī)不僅是吃安全，也是為了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”。

朱毅提到，有機(jī)食品原本并不是奢侈品，以前沒有化肥和農(nóng)藥的時(shí)候，消費(fèi)者吃的都是有機(jī)食品?，F(xiàn)在深山老林、偏遠(yuǎn)地區(qū)還有很多沒認(rèn)證的有機(jī)食品，價(jià)格并不貴，有機(jī)認(rèn)證反而成為一門生意。朱毅認(rèn)為有機(jī)認(rèn)證不應(yīng)該推向市場(chǎng)，應(yīng)該免費(fèi)，扶持引導(dǎo)大家種植有機(jī)。

“以往補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)的錢，都被用來補(bǔ)貼農(nóng)藥化肥了。圍繞菜籃子的都找到了錢，種菜的反而沒找到錢，不是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格太高了，而是普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格確實(shí)太低了。普通農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)成本沒有算進(jìn)去，過量使用的農(nóng)藥化肥在生產(chǎn)使用過程中給土壤、水體和空氣帶來的污染，給媒介昆蟲帶來的災(zāi)難，以及農(nóng)產(chǎn)品不合理的低價(jià)帶來的農(nóng)村社會(huì)問題，卻沒有計(jì)算進(jìn)去?！敝煲阏f。

后疫情時(shí)代，有機(jī)食品的制造逆風(fēng)飛揚(yáng)。朱毅介紹，2020年12月的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示，疫情以來8.3%的消費(fèi)者已經(jīng)開始購(gòu)買有機(jī)食品或增加了購(gòu)買頻率，主要源自對(duì)健康和免疫力的關(guān)注。同時(shí)，便捷的在線購(gòu)物和送貨服務(wù)也增大了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求和消費(fèi)。

朱毅在演講中提到，有機(jī)食品應(yīng)該要選擇有機(jī)蔬菜種子或者是種苗，當(dāng)從市場(chǎng)上無(wú)法獲得有機(jī)種子或者是種苗的時(shí)候，可以選用味精禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子和種苗，但應(yīng)該制定獲得有機(jī)種子和種苗的計(jì)劃。遺憾的是，目前國(guó)內(nèi)還沒有有機(jī)種子的生產(chǎn)企業(yè)，基本沒有有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)意義上的有機(jī)種子。

朱毅舉例，比如蔬菜生產(chǎn)大縣壽光，一年要花五六個(gè)億來買種子，國(guó)產(chǎn)的許多老品種都已經(jīng)慢慢消失了，這是農(nóng)業(yè)新的“芯片”之痛。

朱毅表示，中國(guó)的有機(jī)種子有高附加值，希望可以在工業(yè)4.0的背景下突圍。有機(jī)種植和有機(jī)養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于4.0條件下的智能化的供需合作模式，讓他們無(wú)縫銜接，消費(fèi)者就可以買得放心，農(nóng)民也可以種得安心。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)可以在信息化智能化的4.0技術(shù)的支持下升級(jí)改造，更好地適應(yīng)城市居民對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求。

新浪聲明：所有會(huì)議實(shí)錄均為現(xiàn)場(chǎng)速記整理，未經(jīng)演講者審閱，新浪網(wǎng)登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。

海量資訊、精準(zhǔn)解讀，盡在新浪財(cái)經(jīng)APP

責(zé)任編輯：李墨軒

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：我們堅(jiān)持做讓大眾滿意的食堂

下一篇：做有機(jī)嬰童食品8年，這個(gè)品牌把ESG變成了“顯學(xué)”