“還好夜宵酒水準(zhǔn)備充足，否則根本不夠賣(mài)的?！?1月21日凌晨，卡塔爾世界杯正式開(kāi)踢，球場(chǎng)上一片火熱，場(chǎng)外的中國(guó)餐飲市場(chǎng)也熱情萬(wàn)分。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，受“看球經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)，超過(guò)3%的餐飲商家銷(xiāo)售出世界杯主題套餐，小組賽以來(lái)，世界杯主題團(tuán)購(gòu)套餐線(xiàn)上訂單量環(huán)比賽前增長(zhǎng)113%。

01 上海、深圳、成都成全國(guó)

“看球餐廳”熱度最高城市

受季節(jié)等因素影響，本屆世界杯多數(shù)球迷更傾向于“宅家看球”，這也帶動(dòng)了各類(lèi)周邊消費(fèi)增長(zhǎng)。由于賽事主要集中在國(guó)內(nèi)深夜時(shí)分，對(duì)于熱衷于生活儀式感的球迷們而言，夜間看球自然少不了夜宵外賣(mài)。

據(jù)美團(tuán)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本屆卡塔爾世界杯期間，平臺(tái)許多餐飲商戶(hù)都上線(xiàn)了包含炸雞、啤酒、燒烤等在內(nèi)的“世界杯套餐”，為歡聚一堂觀賽的球迷們帶來(lái)濃濃的“煙火氣”。

與三五好友約在餐廳，一邊享受美食一邊為喜愛(ài)的球隊(duì)吶喊助威“才夠盡興”。

根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，上海、深圳、成都、杭州、長(zhǎng)沙、青島等城市相關(guān)餐飲消費(fèi)需求熱度位居全國(guó)前列。

其中，購(gòu)買(mǎi)世界杯套餐的人群中雖然男性用戶(hù)更顯著，同時(shí)女性用戶(hù)占比也達(dá)到了54.9%，其群體看球消費(fèi)熱情也并不低。各年齡群體中，00后是看球主力。

球迷在一家趁燒歡樂(lè)燒肉店內(nèi)看球

據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)賽前三周，網(wǎng)友便已開(kāi)始檢索預(yù)訂世界杯看球餐廳。相關(guān)搜索詞排名中TOP前5為世界杯看球、世界杯套餐、世界杯酒吧、足球蛋糕、世界杯裝飾等。

“世界杯”“足球”“看球”相關(guān)搜索詞的搜索量在賽前1天開(kāi)始急劇上升，持續(xù)約一周才逐漸降溫。

世界杯相關(guān)搜索詞搜索量

02 青島披薩夜宵漲1.2倍

年輕人是消費(fèi)主力

“請(qǐng)哥們到家一起看球。”家住寧夏路的梁先生介紹，他和朋友們一起看球，再叫上外賣(mài)披薩、炸串等美食，邊看邊吃，享受“在家觀賽”快樂(lè)時(shí)光。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，自世界杯開(kāi)賽以來(lái)，青島零點(diǎn)時(shí)段的外賣(mài)訂單量環(huán)比增長(zhǎng)30%，凌晨2點(diǎn)到4點(diǎn)的訂單也有25%左右增長(zhǎng)。

其中，披薩意面品類(lèi)零點(diǎn)后訂單增長(zhǎng)接近120%，燒烤、小龍蝦、炸雞、雞架增長(zhǎng)均超過(guò)40%，奶茶果汁、連鎖超市、鹵味熟食等均增幅20%以上，氣溫降低也絲毫不影響青島球迷們的看球熱情。

同時(shí)，世界杯期間，餓了么還攜手多餐飲品牌共同推出“觀賽套餐”等福利，延長(zhǎng)深夜線(xiàn)上營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)，以保證為島城球迷提供足夠的零食、酒水供應(yīng)。

“最快半小時(shí)送達(dá)”的外賣(mài)，滿(mǎn)足了年輕人“所見(jiàn)即所得”的購(gòu)物需求。

炸大頭菜、炸雞、烤五花肉、麻辣燙……這些零點(diǎn)后的深夜煙火小店因?yàn)槭澜绫?，生意格外紅火，成為了青島球迷們零點(diǎn)后看球好搭檔。

從餓了么青島分公司獲悉，從零點(diǎn)后夜宵訂單分布來(lái)看，市南區(qū)、市北區(qū)、西海岸新區(qū)集中了更多深夜看球的球迷。

啤酒做為看世界杯比賽的標(biāo)配，一直以來(lái)深受球迷們的青睞。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，僅在世界杯開(kāi)幕當(dāng)日，青島啤酒銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)56%。香港中路某啤酒吧負(fù)責(zé)人秦先生告訴記者，這幾天外賣(mài)訂單也有所增加，每天訂單量同比增加了60%。

從看球的人群來(lái)看，熬夜看世界杯也自然是年輕人的“主場(chǎng)”。

根據(jù)艾瑞咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)世界杯球迷，25到34歲這一年齡段的球迷占比最多，達(dá)到53.7%。

美團(tuán)的夜宵數(shù)據(jù)顯示，世界杯期間，21點(diǎn)至23點(diǎn)的夜宵訂單中，90后和00后占比高達(dá)75%。

03 四川火鍋、快餐漢堡

成最佳觀賽佐餐

旺盛的消費(fèi)需求下，世界杯主題套餐供不應(yīng)求。

根據(jù)艾瑞咨詢(xún)的《中國(guó)世界杯球迷觀賽數(shù)據(jù)解讀》數(shù)據(jù)，2018年世界杯期間，啤酒飲料、零食、外賣(mài)成為球迷購(gòu)買(mǎi)需求增加排行前三的消費(fèi)品。

由于本屆世界杯舉辦時(shí)間在冬季，炸雞與漢堡取代了小龍蝦，成為了本屆世界杯夜宵的主力軍。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，11月21日-12月8日，晚間18:00-凌晨3:00世界杯主題套餐團(tuán)買(mǎi)訂單量TOP10品類(lèi)分別為西式快餐/漢堡、烤串、奶茶/果汁、融合烤肉、潮汕牛肉火鍋、炸雞烤串、重慶火鍋、其他燒烤、港臺(tái)甜品、四川火鍋。

預(yù)訂訂單量TOP10品類(lèi)則為四川火鍋、日本料理、其他西餐、牛排、海鮮、日式燒烤/烤肉、居酒屋、川菜館、其他粵菜、重慶火鍋。

其中，火鍋店推出的世界杯主題堂食套餐線(xiàn)上訂單量增長(zhǎng)超136%，深圳、上海、成都是TOP3消費(fèi)城市。重慶火鍋、四川火鍋、潮汕牛肉火鍋?zhàn)钍軞g迎TOP3口味。

多家餐飲商戶(hù)以世界杯主題裝修線(xiàn)上門(mén)店攬客

“我們推出了牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新品，還有現(xiàn)打鮮啤、微醺鳳凰單樅等爽口酒水。激情球賽+專(zhuān)屬菜單+線(xiàn)上線(xiàn)下全覆蓋，為顧客帶來(lái)全新的夜宵用餐體驗(yàn)?！焙５讚葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

世界杯開(kāi)始的首個(gè)周末，海底撈在美團(tuán)平臺(tái)的夜宵外送訂單量就環(huán)比猛漲186%。

據(jù)海底撈方面提供的數(shù)據(jù)顯示，11月28日-12月4日海底撈外送的主題套餐整體訂單量同比增長(zhǎng)262%，冬日專(zhuān)享歡聚套餐、球賽專(zhuān)享套餐、牛羊肉冬日雙人套餐等尤受歡迎。

據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海底撈發(fā)起“球賽看通宵就去海底撈”觀賽活動(dòng)，推出重磅新品及“夜宵卡”，打造主題店和等位區(qū)“mini看球吧”，多維度觀賽體驗(yàn)拉動(dòng)了深夜消費(fèi)。

海底撈火鍋上海打浦路店經(jīng)理陳凱強(qiáng)表示，近期店里宵夜時(shí)段的男性顧客和年輕人小聚的占比在晚間有所提升，部分客人在預(yù)訂的時(shí)候也會(huì)特別提出預(yù)留觀賽座位看球賽的需求。

不少餐飲商戶(hù)認(rèn)為，今年世界杯賽事覆蓋下午六點(diǎn)至凌晨三點(diǎn)，是拉動(dòng)正餐和夜宵的新增長(zhǎng)點(diǎn)，通過(guò)與美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線(xiàn)上平臺(tái)的合作，不斷豐富消費(fèi)供給，進(jìn)一步激發(fā)“餐廳看球”消費(fèi)活力的同時(shí)，門(mén)店也將獲得確定性的經(jīng)營(yíng)回報(bào)。

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來(lái)源 | 美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀、掌上青島

編輯 | 小貝

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