為切實(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，今年以來，焦作市解放區(qū)市場監(jiān)督管理局秉承“依法規(guī)范一批、疏導(dǎo)提升一批、整治取締一批”的原則，聚焦小餐飲業(yè)重要區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)整治，開展了小餐飲規(guī)范集中整治，切實(shí)消除餐飲食品安全隱患。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

焦作市解放區(qū)共有餐飲單位3000余家，其中小型餐飲單位達(dá)到2000余家，場所小卻有著大體量，是關(guān)系全區(qū)群眾“舌尖”上安全的重要一環(huán)。該局由一把手牽頭，組織召開風(fēng)險(xiǎn)研判會，餐飲科及12個(gè)市場監(jiān)管負(fù)責(zé)人結(jié)合日常摸排檢查中發(fā)現(xiàn)的問題線索，對餐飲環(huán)節(jié)普遍存在的共性問題和風(fēng)險(xiǎn)性苗頭進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)研判，有針對性的總結(jié)出整治重點(diǎn)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)。整治活動嚴(yán)格按照“三隨機(jī)”制度，每季度開展一期，每期通過抽簽形式，隨機(jī)抽出轄區(qū)36家小餐飲服務(wù)單位，緊密圍繞“干凈、整齊、提高”三個(gè)方向，靶向解決小餐飲店“臟、亂、差”的實(shí)際問題。

該局結(jié)合食品經(jīng)營行業(yè)無證經(jīng)營專項(xiàng)治理、校園及周邊食品安全護(hù)苗行動等食品安全專項(xiàng)整治，以及餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造工程等工作的開展，明確了以商業(yè)街區(qū)、主要街道、學(xué)校周邊等小餐飲集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，以證照許可公示、采購驗(yàn)收、索證索票、餐飲具消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以無證餐飲經(jīng)營、經(jīng)營場所“臟、亂、差”、食品加工過程不符合衛(wèi)生要求等情況為重點(diǎn)問題，按照小餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，在整治過程中把小餐飲單位分為無法整改堅(jiān)決取締、存在問題限期整改和基本達(dá)標(biāo)規(guī)范發(fā)展三類管理，通過分類整治，引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營戶改造軟硬件條件，逐步規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為。

同時(shí)，該局結(jié)合已經(jīng)開展的三期專項(xiàng)整治行動，以“食品安全、誠信經(jīng)營、全面規(guī)范、群眾滿意”為目標(biāo)，組織開展了一把手帶隊(duì)、班子成員評分、科室及各所負(fù)責(zé)人參與的觀摩隊(duì)伍，對整治成果進(jìn)行了現(xiàn)場檢查和評估，并按照“由點(diǎn)到線、由線及面、由面成片”的原則，培養(yǎng)優(yōu)秀示范街，充分發(fā)揮小餐飲食品安全示范街引領(lǐng)帶動作用，提升全區(qū)餐飲食品業(yè)質(zhì)量水平。截至目前，共創(chuàng)建示范街（區(qū)）16條、精品門店400余家、整治落實(shí)達(dá)到2000戶次以上。

下一步，該局將繼續(xù)貫徹落實(shí)食品安全法等法律法規(guī)，督促小餐飲服務(wù)提供者主動落實(shí)食品安全主體責(zé)任，通過開展高質(zhì)量執(zhí)法服務(wù)，加大食品安全社會參與度，筑牢食品安全防護(hù)堤，全力保障轄區(qū)人民群眾餐飲安全。（焦作市解放區(qū)融媒體中心）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：餐飲觀察：天津武清小餐飲大智慧，商業(yè)模式簡單又落地

下一篇：“小餐飲”也要“上檔次”常德市120個(gè)小餐飲經(jīng)營戶接受培訓(xùn)