夫妻店小餐飲怎么做？

對于剛起步創(chuàng)業(yè)的夫妻家庭來說需要注意以下幾點：

1位置：一般選擇在哪小區(qū)正門或者人流量較多的地方，小吃店就是要湊熱鬧，所以一定要選擇一個人口密集的地方去開店。

2店面：店鋪不宜過大，夫妻店的面積一般控制在50-80平方米以內(nèi)。太大會增加初始投資資金，帶來的風險更大。

3產(chǎn)品種類：產(chǎn)品種類以特色為主，不宜過于復雜化，本著薄利多銷，勤進快銷的準則去經(jīng)營。小店掙得就是辛苦錢，產(chǎn)品種類越多，相對造成的浪費也會增加。小店的菜品，就是要讓顧客吃一次就能記住，不在乎多，在乎精。

4輕投資：花少量的錢，開個店面，做到家人舒心就可以。不要裝修太過豪華，這樣就是受挫，也能掉頭，降低投資風險。而且對于上有老下有小需要照顧家人的家庭來說，還是相對在時間上自由一些。

5時間：時間上的把控。千萬要注意，不能因為自己開店，就出現(xiàn)三天打魚兩天漁網(wǎng)的情況，你不能把顧客當回事，反之，顧客也不會把你的店當回事。很多經(jīng)營比較順利的小店，周圍的回頭客很多，小店經(jīng)營模式要以特色溫馨為主打，久而久之，與顧客形成“朋友圈”。

6夫妻同心其利斷金。這一條作為開好一家“夫妻店”的靈魂條款，我放在最后面。服務上面要注意重人情味兒，“店”以“家”的模式出現(xiàn)，夫妻就是最好的合伙人。男管后堂，女管前廳。畢竟女人在處理事情上面，相對不那么急躁，要柔和得多也就避免了一些不必要的麻煩。女人的細心，對于前廳收款方面，會有更大的幫助。另外就是，相互信任。有些男人“小肚雞腸”，看到顧客跟自己媳婦兒說幾句玩笑話，立馬在后堂炒菜時候用得大勺都恨不得把鍋底砸穿。

下班忙完了，還不給自己媳婦好臉色，跟看見什么一樣。那我想問，你把小店經(jīng)營得“溫馨，家的感覺”之類的，放到哪里去了？家里來個客人，你都得笑臉相迎，樂呵呵地說兩句，何況這是到你店里送錢的主呢？

男人有脾氣正常，但是男人的脾氣可以對天發(fā)對地發(fā)對老板發(fā)，卻不可以對老婆發(fā)。因為不管你心情好壞，別人都可以轉(zhuǎn)身離開，卻只有愛人要陪著你，陪你度過心灰意冷，陪你度過意氣風發(fā)。

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