隨著疫情防控政策調(diào)整，惠州餐飲市場(chǎng)加快復(fù)蘇，大街小巷再次升起濃濃煙火氣。剛剛過去的周末，惠州天悅大酒店的客流量逐漸恢復(fù)，不僅有企業(yè)包場(chǎng)團(tuán)餐，不少老顧客也來(lái)到酒店飲茶吃飯?！澳壳熬频甑哪暌癸堫A(yù)訂情況良好，房間全部訂滿！”該酒店餐飲總監(jiān)楊鵬興奮地說(shuō)。

不僅是星級(jí)酒店，很多餐廳食客人數(shù)超過預(yù)期，早餐、宵夜檔也迎來(lái)了眾多客人，餐飲行業(yè)回暖態(tài)勢(shì)明顯，“熱鬧的惠州回來(lái)了！”

客流量逐步回升

1月9日上午，市區(qū)東平一家早餐店，有兩桌食客正在店內(nèi)堂食，門外，一口大鍋騰騰冒著熱氣，煮著米粉?！皝?lái)一份米絲，一碗豬肉湯。”過往市民在店門口點(diǎn)著餐，店員忙碌著為食客打包，一派熱火朝天的景象。店員告訴記者：“之前都是打包多，現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)有客人來(lái)堂食了?！?/p>

“現(xiàn)在是就餐高峰，請(qǐng)稍等。”1月8日晚，在惠城區(qū)河南岸的潮汕馳名西臚蓮藕餐廳，老板林烈武忙著招呼客人，店內(nèi)的座位上坐滿了食客，喧鬧聲充斥著這間店鋪。

林烈武告訴記者，從元旦假期前就陸陸續(xù)續(xù)有客人來(lái)吃飯，目前堂食客人恢復(fù)了七八成?！拔覀兒茉缇烷_始做線上外賣，前段時(shí)間就一直做網(wǎng)絡(luò)訂單，每天都爆單，最多一天接了500多單。”

消費(fèi)者熱情不減，客流量呈遞增態(tài)勢(shì)。在惠州天悅大酒店，市民陳伯笑著告訴記者：“孩子們都出去和朋友聚餐了，我們老人家也要和老友吃飯喝茶，在這里吃了幾十年，很想念排骨、蝦餃的味道?！?/p>

記者了解到，為刺激消費(fèi)復(fù)蘇，餐飲企業(yè)不斷開拓銷售渠道，除了線上外賣平臺(tái)，還在抖音上線開直播，促銷團(tuán)購(gòu)套餐、特色年貨產(chǎn)品。

年夜飯預(yù)訂進(jìn)入倒計(jì)時(shí)

距離春節(jié)還有不到兩個(gè)星期，除夕最開心的莫過于和家人吃上一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。眼下，不少惠州人已經(jīng)開始張羅著去哪里吃年夜飯了，年夜飯預(yù)訂也進(jìn)入高峰。記者了解到，目前惠州市多家酒店的包廂已訂滿，大廳位置繼續(xù)接受市民預(yù)訂。為了吸引更多訂單，酒店也推出盆菜、預(yù)制菜，搶占市場(chǎng)。

“今年的年夜飯包房已經(jīng)滿了，大廳還有部分余位?！被葜萁鹑A悅國(guó)際酒店副總經(jīng)理羅永玲說(shuō)。

記者注意到，今年酒店的年夜飯?zhí)撞团c往年持平，從1000多元到6000元不等。目前，大部分客人還是選擇3000多元的年夜飯。

“我們今年繼續(xù)推出盆菜、佛跳墻、預(yù)制菜等服務(wù)。”楊鵬告訴記者，盆菜從688元到1888元不等，折后最便宜只要400元出頭，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便，因此現(xiàn)在盆菜賣得非常好，銷量比去年增加不少。梅菜扣肉、客家鹽焗雞、臘肉和年糕等年味滿滿的預(yù)制菜銷售也很不錯(cuò)。

在采訪時(shí)，記者遇到了正在選購(gòu)預(yù)制菜的小陳。他告訴記者，今年親戚都來(lái)他的新家過年，每天都要準(zhǔn)備十多個(gè)人的飯菜，擔(dān)心父母太累?！百I預(yù)制菜回去，在家就能做出一桌既美味又簡(jiǎn)易的大餐。”

來(lái)源：惠州日?qǐng)?bào)

編輯：方良騰

審讀：?jiǎn)虝?huì)青

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