文／職業(yè)餐飲網(wǎng)　石陽

餐飲人一輩子至少應(yīng)該有兩個(gè)追求：一個(gè)是有錢，一個(gè)是值錢。值錢就是個(gè)人價(jià)值的一種體現(xiàn)，比如同樣是做服務(wù)員，別人薪資拿3000，你的薪資能拿到5000；比如同樣是做店長(zhǎng)，別人薪資是6000，你的薪資是10000。這就是個(gè)人價(jià)值的不同。有錢的人不一定值錢，但是值錢的人以后一定會(huì)有錢，那么餐飲人如何讓自己更值錢？

　　一、學(xué)

　　任何地方，任何餐廳，只要有你不會(huì)的，有你需要學(xué)的，都要去學(xué)。餐飲行業(yè)雖然工資平平，但永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè)，而且發(fā)展空間大，從服務(wù)員完全可以一步步做成為店長(zhǎng)。哪怕是一個(gè)后廚學(xué)徒，也可以一步步成為廚師長(zhǎng)，只要你去學(xué)，去真正熱愛這個(gè)行業(yè)。

和自己的前輩去學(xué)工作方式和方法，和領(lǐng)導(dǎo)去學(xué)處理的技巧和思維。一定要積極參加餐廳組織的培訓(xùn)，因?yàn)椴蛷d的培訓(xùn)都是非常有實(shí)戰(zhàn)性的。

去參加一些實(shí)操性非常強(qiáng)的培訓(xùn)，不要那些光喊口號(hào)的，去能帶來實(shí)際干貨的培訓(xùn)班去學(xué)習(xí)。認(rèn)真學(xué)習(xí)并且加以應(yīng)用到工作中，必然比那些應(yīng)付了事的人，更加專業(yè)。經(jīng)過培訓(xùn)之后的餐飲人也會(huì)越來越值錢。

　　二、干

現(xiàn)在的社會(huì)，有這樣的一個(gè)等式“干”=￥。發(fā)展機(jī)遇對(duì)于大家都是公平的，想要干好，思路要清晰。對(duì)于自己將來的發(fā)展有個(gè)明確的目標(biāo)定位，然后就全力以赴的干。

　　要干就要認(rèn)真的干，靈活的干。多看，多做，多觀察。不要等顧客有需求了才注意到，不要等顧客投訴了才意識(shí)到。不要以忙為借口，忙的時(shí)候不拼服務(wù)，閑的時(shí)候你為誰服務(wù)？

只要踏踏實(shí)實(shí)干好我們的工作，就會(huì)得到最好的結(jié)果。

　　三、知

　　知道自身的優(yōu)勢(shì)在哪里，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。知道自己的劣勢(shì)在哪里，去彌補(bǔ)或者慢慢的改變。

讓努力優(yōu)秀變成一種習(xí)慣。當(dāng)踏上某一工作崗位時(shí)，因?yàn)榄h(huán)境的陌生對(duì)工作內(nèi)容的不熟悉，需要拜托別人來教你，這個(gè)時(shí)候的自身價(jià)值也許不高。但是之后，通過不斷的努力，你成了某一崗位或領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，或變成了非常出色的管理者。這個(gè)時(shí)候就是別人來求你了，老板會(huì)給你升職加薪，讓你不要離開；別的單位會(huì)提供更高的職位和更高的工資，千方百計(jì)來挖你。這個(gè)時(shí)候，你就真正的值錢了。一個(gè)值錢的人就可以擺譜了，因?yàn)橛辛藬[譜的資本。

　　四、真

　　真真正正做事，踏踏實(shí)實(shí)做人。

真正正正做事，不要想著用拍馬屁的方式作為升職加薪的手段。老板和領(lǐng)導(dǎo)都不是傻子，什么樣的馬屁都比不上出色的工作成果。

　　踏踏實(shí)實(shí)做人，不要總有事沒事到處嚼餐廳的舌根傳播和偽造同事的八卦?？傁胫魮芡玛P(guān)系，影響餐廳形象的的員工，永遠(yuǎn)成為不了一個(gè)值錢的餐飲人。

　　五、換

學(xué)會(huì)換位思考，換個(gè)角度看問題的人，本身就已經(jīng)具備了一種價(jià)值。十個(gè)餐飲人與客戶沖突的案例，九個(gè)都是沒有換位思考所造成的。站在對(duì)方的角度去想，就會(huì)滅掉很多即將燃起的火氣。不起火，就少了沖突和投訴，多了業(yè)績(jī)和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　六、讀

多讀書，讀好書絕對(duì)不是一句空話。經(jīng)常讀書，可以儲(chǔ)備知識(shí)，提高涵養(yǎng)和增加專業(yè)技能?，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，拿著手機(jī)就可以看很多免費(fèi)的電子書，或者干脆直接聽書。餐飲人多數(shù)下班晚，累了不想看書，完全可以選擇那些可以聽的書，放在枕邊伴著入睡。

　　不論是領(lǐng)導(dǎo)提拔還是創(chuàng)業(yè)找合伙人，誰都會(huì)選擇專業(yè)知識(shí)多，讀書多的明白人吧。

　　經(jīng)常讀書是讓自己變得值錢的必不可少的一個(gè)習(xí)慣。

餐飲人一定要記住，自己值錢了，才會(huì)變的有錢?？赐赀@篇文章之后，是不是應(yīng)該立刻展開讓自己變得值錢的行動(dòng)呢？

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