地攤牛排火鍋企業(yè)信息

地攤牛排火鍋品牌介紹

?地攤牛排火鍋?是一種將傳統(tǒng)牛排與火鍋元素巧妙結(jié)合的創(chuàng)新菜品，它保留了牛排的鮮嫩多汁，又融入了火鍋的熱鬧與多樣，為食客們帶來了全新的味蕾體驗?1。這種獨特的餐飲形式不僅滿足了年輕人對新鮮事物的追求，也契合了當(dāng)下餐飲市場多元化、個性化的消費趨勢?。

地攤牛排火鍋加盟費用

地攤牛排火鍋加盟簡介

在餐飲行業(yè)日新月異的今天，一種名為“地攤牛排鍋”的創(chuàng)新美食迅速走紅，成為年輕人創(chuàng)業(yè)的新寵。從重慶到鄭州，從杭州到洛陽、西安，地攤牛排鍋店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅吸引了大量食客排隊品嘗，更在社交媒體上引發(fā)了廣泛關(guān)注和討論。抖音平臺上，相關(guān)話題的瀏覽量已突破1.7億次，足見這一新興美食的火爆程度。

地攤牛排鍋，顧名思義，是將傳統(tǒng)牛排與火鍋元素巧妙結(jié)合的創(chuàng)新菜品。它保留了牛排的鮮嫩多汁，又融入了火鍋的熱鬧與多樣，為食客們帶來了全新的味蕾體驗。這種獨特的餐飲形式，不僅滿足了年輕人對新鮮事物的追求，也契合了當(dāng)下餐飲市場多元化、個性化的消費趨勢。

日營收3萬，強復(fù)購

地攤牛排火鍋人氣高漲！

各地興起的地攤牛排火鍋，讓小生意看到新可能。

最近，火鍋餐見發(fā)現(xiàn)，成都、鄭州、石家莊等地的地攤牛排火鍋開始翻紅，很多街邊小店人氣爆滿，在鄭州還出現(xiàn)了“日賣1000斤，日均營收2萬”的地攤牛排店。

目前，地攤牛排自助火鍋的產(chǎn)品模式大體有3種。

第一種是套餐為主+多種涮菜。

以鄭州一家名叫街邊牛排坊的地攤牛排店來說，多以線上套餐的形式來售賣，99元2人餐（3斤牛骨），138元4人餐（4斤牛骨），199元6人餐（5斤牛骨）此外套餐包含45種自助涮菜。

產(chǎn)品及出餐方式上，該店每日鹵制鮮牛排、牛脊骨，傍晚碼料，后廚1人就可快速出餐。由于是有料火鍋，客人自取涮品，并不需要太多員工。

據(jù)了解，這家店每天打底100桌，節(jié)假日一般在200桌+。

第二種是按位收費+多種免費食材。

拿成都的蜀九歡·地攤牛排自助火鍋來說，牛排味道更多，分為辣鹵、五香、孜然三種牛排不限量，還有牛肉、涮菜、鹵菜小吃等，大眾點評單人55.9元，兒童自助29.9元，鍋底費用為48元。

第三種是按套餐收費+免費涮菜+收費涼菜。

以重慶的程大氣·地攤牛排鍋舉例，分為99元2人餐，159元4人餐，239元6人餐，每個套餐均包含30多種涮菜。

此外，該店配有收費涼菜，蒜泥白肉、五香熏魚24元，青椒皮蛋12元、雞絲涼面6元等。該店還打出了“西部辣鹵地攤牛排，人均四十元，肉好吃，菜管飽”。

事實上，地攤牛排火鍋一直都存在，只是在新的消費需求下，這一固有品類被重新喚起。地攤意味著價格接地氣，牛排又把顧客心智上的產(chǎn)品力拉升。

某種程度上來說，這一品類較為契合當(dāng)下人“想省錢，又想吃點不同”的消費心理。

地攤牛排火鍋突然人氣飆升，就有行業(yè)人將目前的盈利模式做了對比，甚至還出現(xiàn)了鄭州模式與成都模式的叫法。

·鄭州模式：套餐+自助為主，作為有料鍋出品，涮菜免費，人均50元左右，主打經(jīng)濟實惠。味型較少，更多是一種口味直接出餐+涮菜。

·成都模式：多以按位收費+自助，味型多樣，不含鍋底、油碟，人均在80元左右。

兩種模式具有地域飲食喜好、市場打法的差異，沒有優(yōu)劣之分，但有的門店將兩者的優(yōu)勢做了混搭推出多套餐+多口味的打法。

地攤牛排鍋背后的經(jīng)營邏輯又是怎樣的呢？

首先，地攤牛排鍋的火爆離不開其精準(zhǔn)的市場定位。它將目標(biāo)消費群體鎖定在年輕人，尤其是那些喜歡嘗試新鮮事物、追求性價比的食客。通過獨特的菜品設(shè)計和親民的價格策略，地攤牛排鍋成功吸引了大量年輕消費者的關(guān)注和喜愛。

其次，地攤牛排鍋注重品牌建設(shè)和營銷推廣。在社交媒體上，通過短視頻、直播等形式，地攤牛排鍋店鋪不斷曝光，吸引了大量粉絲和關(guān)注者。同時，店鋪還通過線上線下相結(jié)合的方式，開展各種促銷活動，提升品牌知名度和美譽度。

此外，地攤牛排鍋的成功還得益于其高效的供應(yīng)鏈管理和成本控制。通過優(yōu)化采購渠道、提高食材利用率等方式，地攤牛排鍋在保證菜品品質(zhì)的同時，實現(xiàn)了成本的有效控制。這使得店鋪在激烈的市場競爭中能夠保持盈利，為創(chuàng)業(yè)者提供了可持續(xù)的發(fā)展空間。

值得注意的是，隨著地攤牛排鍋市場的不斷擴大，競爭也日益激烈。為了在市場中脫穎而出，創(chuàng)業(yè)者需要不斷創(chuàng)新菜品、提升服務(wù)質(zhì)量、加強品牌建設(shè)等方面的努力。同時，也需要關(guān)注行業(yè)動態(tài)和消費者需求的變化，及時調(diào)整經(jīng)營策略，以適應(yīng)市場的變化。

綜上所述，地攤牛排鍋作為餐飲行業(yè)的新興業(yè)態(tài)，以其獨特的菜品設(shè)計和精準(zhǔn)的市場定位，成功吸引了大量年輕消費者的關(guān)注和喜愛。未來，隨著市場的不斷發(fā)展和競爭的加劇，地攤牛排鍋店鋪需要不斷創(chuàng)新和提升自身實力，以在市場中保持領(lǐng)先地位。

地攤牛排這股風(fēng)潮值不值得跟？

近兩年，低成本、輕模型成為很多人入局餐飲較為看好的方式，突如其來刮起的地攤牛排風(fēng)，是時代造就的“新網(wǎng)紅”產(chǎn)品，還是小餐飲生意的新解法。

1、解饞、解飽，又極具性價比

隨著今年牛肉自助的火爆，讓很多餐飲人在牛肉產(chǎn)品上看到了值得挖掘的點，地攤牛排就是這一波“天選之子”。

大口吃肉成為地攤牛排的基本訴求，作為地攤火鍋，一些門店老板很會拿捏顧客的心理，把一大鍋剛出鍋的鹵牛排，自己大口嘗鮮的視頻發(fā)到社交媒體，加上地攤的煙火氣、人氣效應(yīng)，地攤火鍋們聚攏了第一波流量。

而人均三四十的客單價，觸發(fā)了顧客平價的心理賬戶，吃一餐地攤牛排的客單，跟點一頓不錯的外賣價格相當(dāng)，無論性價比、心價比都值得一試。再者30+免費涮菜，成為影響顧客決策的利器，幾項流程下來，很多人都會對地攤牛排產(chǎn)生超值的感受。

2、地攤、煙火氣是亮點，但也是掣肘開店的一大因素

從鄭州多家地攤牛排火鍋來看，很多門店要么位于社區(qū)，要么位于城郊地帶，均需要具備一定的外擺條件，找適合品類的鋪子成為關(guān)鍵。

拿前文提到的鄭州地攤牛排店來說，附近有工廠，緊鄰多個小區(qū)。人流量大，低客單，正好適合開地攤牛排品類。

地攤，正成為下一個內(nèi)卷戰(zhàn)場！

最近，火鍋餐見老板群里流傳過一個視頻，一家地攤牛排店108桌爆滿，老板也極為興奮?；疱伈鸵姲l(fā)現(xiàn)，地攤牛排火鍋人氣店越來越多。

地攤+品類為何這么火？

首先是產(chǎn)品足量夠“多”。

拿街邊牛排坊來說，99元套餐，熟肉二斤三兩，外加幾十種涮菜，產(chǎn)品的“多”成為顧客愿意嘗試、復(fù)購的重要因素。大眾消費的特點就是這樣，希望花同樣的錢，買到更多產(chǎn)品。

此外，地攤牛排老板也越來越有網(wǎng)感，他們會端上一大盆鹵牛排肉，記錄每小時的“空盆”視頻，甚至用店外一輪輪的客流營造出客“多”的局面。

由產(chǎn)品的量多，再突出客流多、翻臺次數(shù)多，用“多”、量大觸發(fā)非理性消費。

第二是“快”。

地攤產(chǎn)品往往出餐快，顧客用餐也快。這種商家追求翻臺率，顧客追求效率的品類，無論對商家、顧客都利好。

最后是“省”。

地攤牛排的客單價大體在四五十元，商家透過直播，或用套餐吸客，讓顧客覺得優(yōu)惠實在、省錢。

除了上述優(yōu)點，地攤火鍋被吐槽最多的集中在，產(chǎn)品力不足，少部分門店產(chǎn)品略顯粗糙。此外，不僅是看到地攤火鍋的火熱就一股腦地跟進。下半年，隨著地攤類產(chǎn)品的增多，加之牛排秋冬進補的觀念，勢必會卷起下一輪的地攤惡戰(zhàn)。

在火鍋餐見看來，避免這場惡戰(zhàn)，首先是逐步提升產(chǎn)品力，至少讓產(chǎn)品回歸行業(yè)均值，其次，發(fā)揮地攤的長板——氛圍優(yōu)勢，畢竟現(xiàn)鹵現(xiàn)燉的煙火氣更比預(yù)制菜占領(lǐng)的餐飲店受大家歡迎。

此外，老板們也可以嘗試把新鮮、泥爐、菜市場等模式亮點進行拆分組合，找到自己獨有的差異化，門店才能更好地脫穎而出。

地攤牛排火鍋加盟條件

1、具有合法經(jīng)營資格的自然人。

2、認同地攤牛排火鍋公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念。

3、具有充足的經(jīng)濟實力，能夠完成店鋪從選址到開店經(jīng)營所需要的資金。

4、合理的店鋪選址，經(jīng)公司實地考察確定后統(tǒng)一裝修方案。

5、積極地接受公司安排的培訓(xùn)考核，且遵守公司制定的各項制度。

6、加盟商需具備良好的商業(yè)信譽以及經(jīng)營管理、溝通等能力。

7、具備踏實肯干、吃苦耐勞、永不言棄的精神。

地攤牛排火鍋加盟流程

1、初步了解

投資者可以在網(wǎng)上留言，索取地攤牛排火鍋公司資料，了解加盟政策。

2、現(xiàn)場考察

投資者可以前往加盟總部對其加盟產(chǎn)品進行全面的了解。也可以在當(dāng)?shù)匾鸭用说赇伩辈炜土髁壳闆r。

3、提交加盟申請

認真閱讀、填寫《地攤牛排火鍋加盟申請表》，提交加盟開店申請。

4、簽訂合同

雙方確認考察結(jié)果無異議，正式簽訂合同。

5、商鋪確認

確定開店位置、面積，在總部指導(dǎo)下，最終確定選址方案。

6、店鋪施工裝修

排定工期、施工工期流程表、設(shè)計平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。

7、人員培訓(xùn)

根據(jù)開業(yè)計劃，提前選送人員到總部直營店接受全程店面實務(wù)培訓(xùn)。

8、開業(yè)準(zhǔn)備

加盟商進行開業(yè)的籌備工作，包括證照的辦理、開業(yè)前的造勢宣傳、開業(yè)計劃的制定等。

9、正式運營

按照開業(yè)計劃的流程，選擇吉日盛大開業(yè)，一炮打響加盟店知名度，為后期的經(jīng)營做好準(zhǔn)備。

地攤牛排火鍋加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢

地攤牛排火鍋長期以來樹立了良好的品牌形象及商業(yè)口碑，免費為合作商提供一系列品牌形象用品，包括VI形象資料、店面設(shè)計、墻體廣告、名片樣式、宣傳單、海報、宣傳展架等等。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

地攤牛排火鍋擁有國內(nèi)外專業(yè)設(shè)計精英團隊，隨時掌握最新資訊，設(shè)計最新最流行的產(chǎn)品。

3、技術(shù)優(yōu)勢

總部培訓(xùn)師分別為合作商提供理論培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、手把手教技術(shù)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢

總部給予系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，包括從店面的設(shè)計規(guī)劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經(jīng)營技巧。保障良好經(jīng)營。

5、服務(wù)優(yōu)勢

跟蹤式后期服務(wù)，讓您不在為售后服務(wù)而擔(dān)心。

6、投資優(yōu)勢

地攤牛排火鍋投資成本低，加盟收益高，加盟前景好，讓您輕松開店快速賺錢。

地攤牛排火鍋加盟支持

1、品牌形象支持

總部提供各級別加盟店樣本店設(shè)計風(fēng)格，并針對加盟店具體的店面形態(tài)、周邊環(huán)境及建筑風(fēng)格，提供專業(yè)專修、布局指導(dǎo)，協(xié)助地攤牛排火鍋加盟店最大限度地展現(xiàn)品牌形象，發(fā)揮品牌效應(yīng)。

2、整店輸出支持

總部會給予整店輸出支持，從門店建設(shè)到選址、裝修、銷售、推廣等，全程一站式指導(dǎo)和扶持，助力地攤牛排火鍋加盟店更快、更好的運營起來。

3、免費培訓(xùn)支持

總部對加盟店進行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括店址選擇、店面設(shè)計裝修布置、營銷管理策略、成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場定位、擴張計劃、服務(wù)形式等等，不論加盟者有無經(jīng)驗，都讓您成為真正的行家，一次創(chuàng)業(yè)，成終生事業(yè)。

4、物流配送支持

地攤牛排火鍋為確保加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量，加盟店產(chǎn)品統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定產(chǎn)品購銷合同。

5、媒體廣告支持

公司常年在電視，報紙，雜志等平臺投放廣告，保障品牌的知名度。

6、市場運營支持

總部設(shè)有企劃部，憑借豐富的營銷經(jīng)驗和獨特的營銷策劃能力，為您提供全方位的市場調(diào)查、媒體投放選擇、效果評估；為地攤牛排火鍋加盟商提供強大的營銷支持，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日慶典和社會重大事件，有計劃的在全國開展卓有成效的促銷活動。

7、跟蹤服務(wù)支持

總部給予加盟商的協(xié)助是方方面面的，會不定時的跟蹤監(jiān)督加盟店的運營狀況，及時提出問題和解決方案。

8、選址裝修支持

地攤牛排火鍋為加盟商提供商鋪信息資源，同時告知加盟商選址的具體要求、方法和開店的目標(biāo)區(qū)域，另外對加盟商找到的鋪面進行詳細考察、評估，給到加盟商專業(yè)的意見，盡量降低加盟商的開店風(fēng)險。

9、區(qū)域保護支持

地攤牛排火鍋公司總部嚴(yán)控合作區(qū)，保障合作商利益，在合作區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家。

10、話術(shù)支持

公司擁有專業(yè)的銷售團隊對加盟商與消費者溝通時，溝通技巧上進行培訓(xùn)和支持。