11月3日，屯溪區(qū)召開了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》暨餐飲行業(yè)提倡小份菜制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)交流會(huì)。會(huì)議由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)汪飛躍主持，會(huì)議邀請(qǐng)了部分餐飲企業(yè)代表和校園食堂負(fù)責(zé)人參加。

會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲消費(fèi)科負(fù)責(zé)人就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和如何落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行了宣貫和解讀，華山徽宴酒店食品安全總監(jiān)代表餐飲企業(yè)詳細(xì)介紹了華山徽宴酒店制止餐飲浪費(fèi)提倡小份菜的“十項(xiàng)措施”。隨后，各餐飲企業(yè)代表、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人就如何落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)理性消費(fèi)的一些經(jīng)驗(yàn)和特色做法進(jìn)行了交流發(fā)言。

會(huì)議要求，各企業(yè)要貫徹落實(shí)《規(guī)定》有關(guān)要求，立即行動(dòng)起來，特別是餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、校園食堂等重點(diǎn)單位，要推動(dòng)履職盡責(zé)，壓實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。同時(shí)，各餐飲企業(yè)和校園食堂要持續(xù)加強(qiáng)“文明用餐”的宣傳和引導(dǎo)，提倡按需點(diǎn)餐，推出“半份菜”“小份菜”，提供免費(fèi)打包服務(wù)，把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到采購(gòu)、加工、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展《規(guī)定》和《反食品浪費(fèi)法》的宣貫工作，指導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化盡職免責(zé)和處罰到人意識(shí)，加大對(duì)餐飲單位的執(zhí)法檢查力度，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，積極營(yíng)造節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

作者:屯溪區(qū)市場(chǎng)局 李婷婷

【來源:黃山市廣播電視臺(tái)】

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