8月30日，海底撈國(guó)際控股有限公司發(fā)布2022年中期業(yè)績(jī)公告。

報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)業(yè)收入為167.64億元，去年同期為200.94億元；同比減少16.6%；公司溢利為-2.6億元，去年同期為9650.8萬(wàn)元；流動(dòng)負(fù)債為85.08億元，去年同期為98.86億元；顧客人均消費(fèi)109.1元，去年同期為107.3元。

財(cái)報(bào)顯示，海底撈餐廳總數(shù)為1435家，去年同期為1597家；2022年上半年，海底撈新開(kāi)業(yè)18家餐廳，因“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”關(guān)停 26家餐廳。

海底撈在財(cái)報(bào)中透露，集團(tuán)計(jì)劃擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門(mén)店計(jì)劃，目前在考慮重新啟動(dòng)開(kāi)業(yè)可能性的門(mén)店為2021年“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”下關(guān)停的部分門(mén)店。

3、太二酸菜魚(yú)推出新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿鐵

8月25日，太二酸菜魚(yú)在公眾號(hào)發(fā)文稱，品牌推出的新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿鐵，并于8月26日-9月8日在全國(guó)上市，部分門(mén)店因設(shè)備限制不售賣(mài)。

同時(shí)，太二酸菜魚(yú)推出的周邊產(chǎn)品酸菜魚(yú)盤(pán)咖啡，現(xiàn)已于官方小程序上架，售價(jià)為69元/盒。

此外，太二酸菜魚(yú)還與“好好”聯(lián)合推出 4 款“怪咖”新品，分別為“就你皮”陳皮冷萃、快洛神花冰美式、“隨便花”菊花檸咖、“椒你做人”百香果美式。

為了配合咖啡上新，太二還推出了線下門(mén)店同步互動(dòng)活動(dòng)，用戶至門(mén)店穿任意短褲下單咖啡，做出指定動(dòng)作對(duì)暗號(hào)「短褲喝咖更酸爽」，即可享受咖啡免單一杯。

4、呷哺呷哺上半年虧損2.8億元，首次布局燒烤賽道

8月29日，呷哺呷哺披露2022年半年報(bào)，公司營(yíng)收21.56億元，凈虧損2.78億元，同比減少29.22%。公司擁有人應(yīng)占虧損2.8億元，同比擴(kuò)大459.95%。

上半年，該公司新開(kāi)設(shè)6間餐廳，在中國(guó)市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)810間呷哺呷哺餐廳；也新開(kāi)設(shè)15間湊湊餐廳，中國(guó)和海外市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)198間湊湊餐廳。

呷哺呷哺方面透露，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，下半年將加速擴(kuò)張，計(jì)劃新增門(mén)店100家。

此外，呷哺呷哺旗下以“燒肉+酒+茶”的新品牌“趁燒”首家門(mén)店9月下旬將亮相上海，這也是公司首次布局燒烤賽道。

5、廣州酒家2022年半年報(bào)：上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超四成，餐飲業(yè)務(wù)收入3.94億元

8月29日，廣州酒家發(fā)布2022年半年度報(bào)告，報(bào)告顯示，公司今年上半年?duì)I業(yè)收入約14.24億元，同比增加15.54%；

歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約5446萬(wàn)元，同比增加45.33%；扣非后的凈利潤(rùn)為4882.9萬(wàn)元。

6、“烘焙第一股”克莉絲汀停牌

9月1日，克莉絲汀在港交所公告，由于需要額外時(shí)間完成管理賬目，導(dǎo)致2022年中期業(yè)績(jī)公告將延遲刊發(fā)，預(yù)計(jì)中期業(yè)績(jī)將于2022年9月6日前后刊發(fā)。

同時(shí)，該股票從當(dāng)日起停牌。而一個(gè)月前，克莉絲汀才在閉店風(fēng)波后重新開(kāi)業(yè)。

8月初，克莉絲汀上?？偛勘硎?，地鐵門(mén)店今后將不再營(yíng)業(yè)，120余家沿街店鋪則會(huì)陸續(xù)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

7、百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心落戶張家港

8月25日下午，百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目正式簽約落戶張家港。

百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志表示，希望蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目可以積極發(fā)揮先進(jìn)的供應(yīng)鏈服務(wù)能力和品牌影響力，形成區(qū)域內(nèi)重要的食品企業(yè)供應(yīng)鏈聚集區(qū)，為張家港區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)一份力量，也相信在張家港市委、市政府的支持下，蘇南項(xiàng)目能夠助力張家港成為輻射全國(guó)的現(xiàn)代化高端供應(yīng)鏈基地。

8月31日，百勝中國(guó)宣布全年將向社會(huì)開(kāi)放5萬(wàn)個(gè)全職工作崗位，其中1萬(wàn)個(gè)崗位將面向高校畢業(yè)生，為餐飲行業(yè)孵化創(chuàng)新人才。

8、必勝客攜手游《原神》引爆“瘋狂星期一”：IP+餐飲聯(lián)動(dòng)成餐飲流量密碼

8月29日，星期一，原本是繁忙的工作日，然而作為必勝客與米哈游旗下的手游《原神》聯(lián)動(dòng)活動(dòng)的第一天，不少必勝客的門(mén)店前卻是從早到晚，人山人海。

活動(dòng)推出專屬套餐，到時(shí)候購(gòu)買(mǎi)專屬套餐的玩家會(huì)額外贈(zèng)送一個(gè)安柏餐盤(pán)、鼠標(biāo)墊，或是優(yōu)菈餐盤(pán)、鼠標(biāo)墊。與此同時(shí)，“必勝客”“原神”也紛紛登上微博熱搜。

9、麥當(dāng)勞旗下麥咖啡計(jì)劃2023年新增約1000家店

8月31日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡McCafé宣布，蓄力更高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年新增約1000家門(mén)店，大部分位于三線城市。

過(guò)去兩年，麥咖啡門(mén)店數(shù)量由約800家擴(kuò)展至目前的近2500家，咖啡師超過(guò)10000人。

在門(mén)店擴(kuò)張之外，麥咖啡也對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煥新。根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于奶咖類產(chǎn)品的偏愛(ài)，以及高性價(jià)比的追求，麥咖啡在今日推出了“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。

“奶鐵”比拿鐵更奶更濃，是麥咖啡在了解中國(guó)消費(fèi)者咖啡口味的基礎(chǔ)上，重磅研發(fā)的全新奶咖類產(chǎn)品。

餐飲O2O周報(bào)

三、飲品快報(bào)

1、奈雪生活全球首店正式啟航，匯集16個(gè)品牌打造共創(chuàng)平臺(tái)

8月31日，新茶飲行業(yè)首個(gè)“超級(jí)品牌試驗(yàn)田”---全球首店的奈雪生活，在深圳南山文心五路33號(hào)海岸城正式開(kāi)業(yè)。

據(jù)悉，奈雪生活由奈雪夢(mèng)工廠升級(jí)而來(lái)。本次開(kāi)業(yè)帶來(lái)氣泡特飲、奈雪烘培、奈雪蛋糕，還有奈雪茗茶全國(guó)首店、澳咖線下首店、深圳首家方所甄選等首店進(jìn)駐，以及三重開(kāi)業(yè)驚喜。

奈雪攜16個(gè)品牌打造共創(chuàng)平臺(tái)，探索N種生活方式。 奈雪茗茶未來(lái)將作為單獨(dú)門(mén)店要“單飛”，開(kāi)進(jìn)商超或者商務(wù)寫(xiě)字樓。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一家門(mén)店已經(jīng)在深圳科技園里施工建設(shè)了，同時(shí)目前標(biāo)準(zhǔn)店型會(huì)在100平米左右，商場(chǎng)、購(gòu)物中心或者商務(wù)寫(xiě)字樓都會(huì)是其考慮的范圍。

同時(shí)，奈雪的茶發(fā)布2022年上半年財(cái)報(bào)，顯示營(yíng)收20.45億元，同比下降3.8%；歸屬于上市公司股東的凈虧損達(dá)2.54億元，凈利潤(rùn)為虧損2.49億元。

2、陸正耀三次創(chuàng)業(yè)回歸咖啡賽道，推出新咖啡品牌

9月1日消息，陸正耀正在籌劃一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）。

庫(kù)迪咖啡品牌手冊(cè)顯示，其關(guān)聯(lián)公司為庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司，核心管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自瑞幸咖啡、神州租車(chē)、神州專車(chē)等大型新經(jīng)濟(jì)企業(yè)。一位瑞幸咖啡的員工表示，陸正耀的回歸，讓瑞幸咖啡很緊張。

詳情閱讀：東山再起？陸正耀殺回咖啡賽道！能否再造一個(gè)“瑞幸”？

3、瑞幸咖啡官宣上海門(mén)店突破600家

從瑞幸咖啡小程序獲悉，瑞幸咖啡上海門(mén)店突破600家，于2022年8月29日至9月4日開(kāi)啟上海“9塊9咖啡節(jié)”。

活動(dòng)期間，用戶每人每日可通過(guò)瑞幸咖啡app/微信小程序上海門(mén)店指定頁(yè)面，領(lǐng)取9.9元飲品兌換券一張。據(jù)官方表示，本次活動(dòng)僅限上海地區(qū)，兌換券使用不限門(mén)店、不限飲品。

4、甜啦啦銷量超1.1億杯，全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)累計(jì)已突破6400家

8月27日，發(fā)源于安徽省蚌埠市的新茶飲品牌——甜啦啦召開(kāi)了一場(chǎng)鮮果茶全國(guó)銷量領(lǐng)先曁品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。

會(huì)上透露，其鮮果茶2021年的銷量已超1.1億杯，全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)累計(jì)已突破6400家。

新茶飲行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低、市場(chǎng)前景大，入局者眾多，近年來(lái)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。主打各式果茶、奶茶的新品牌層出不窮，同時(shí)各品牌們連鎖化率也在不斷提升。

美團(tuán)發(fā)布《2022茶飲品類發(fā)展報(bào)告》顯示，茶飲市場(chǎng)的連鎖化率從2020年41.2%一路增長(zhǎng)到2022年55.29%，連續(xù)3年有所提升。

新茶飲品牌們跑馬圈地，但整個(gè)賽道的發(fā)展空間正日漸飽和，大部分品牌發(fā)展步伐明顯有所放緩，但這其中仍不乏有一些逆勢(shì)而上，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的品牌。

5、藍(lán)瓶咖啡開(kāi)設(shè)天貓旗艦店

2022年9月1日，Blue Bottle Coffee藍(lán)瓶咖啡的中國(guó)化步伐更進(jìn)一步，在公眾號(hào)官宣其天貓官方旗艦店已正式上線。

天貓官方旗艦店首次開(kāi)業(yè)，藍(lán)瓶咖啡上新了多款咖啡產(chǎn)品組合，其中包括藍(lán)瓶咖啡拼配精選與藍(lán)瓶經(jīng)典手沖組合。

6、星巴克推出全新桂花系列

8月30日，星巴克中國(guó)微信公眾號(hào)發(fā)布消息，推出桂花綿云拿鐵、桂花冰震濃縮、桂花馥芮白三款新品。三款新品目前均已上市。

7、樂(lè)樂(lè)茶聯(lián)名巴黎水上新

8月31日，樂(lè)樂(lè)茶發(fā)布與巴黎水的聯(lián)名新品：巴黎水蘋(píng)果檸和巴黎水山茶檸。新品現(xiàn)已上市，售價(jià)22元。

8、COSTA咖啡推出6款當(dāng)代新桂系列新品

2022年8月29日，COSTA咖啡推出6款當(dāng)代新桂系列新品：桂花風(fēng)味芋泥軟歐包、桂花風(fēng)味凍凍慕斯蛋糕、桂花風(fēng)味米釀千層蛋糕、狹鱈魚(yú)火腿厚蛋吐司、芝芝黑椒牛肉卷、紅燴牛肉可頌堡，新品目前已上市。

9、「NOWWA挪瓦咖啡」推出噸噸桶系列升級(jí)新品

8月29日，「NOWWA 挪瓦咖啡」推出噸噸桶系列升級(jí)新品：噸噸一桶拿鐵、噸噸一桶鴨屎香檸檬茶、噸噸一桶0糖生椰拿鐵、噸噸一桶金獎(jiǎng)美式。

目前，新品已上市，銷量非常喜人，今年各咖啡品牌都在推“自制咖啡”視頻出圈。

在宣傳方面，官方以“大口噸噸”為宣傳語(yǔ)，介紹了新品的原料及口感，并強(qiáng)調(diào)了新品容量大的特點(diǎn)。

10、每日鮮語(yǔ)聯(lián)名阿華田推新品

每日鮮語(yǔ)微信公眾號(hào)8月29日發(fā)布，每日鮮語(yǔ) X 阿華田推出可可麥芽牛乳飲。新品現(xiàn)已上市。

餐飲O2O周報(bào)

四、上市投融資

1、五芳齋正式登陸上交所主板

8月31日，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（股票代碼“603237”）登陸上交所主板，公司此次公開(kāi)發(fā)行股票2518.58萬(wàn)股，發(fā)行價(jià)格為34.32元/股。

公司募資擬用于五芳齋三期智能食品車(chē)間建設(shè)項(xiàng)目等多個(gè)與公司主營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)的項(xiàng)目。

2、可斯貝莉獲數(shù)千萬(wàn)元B輪融資

8月31日消息，連鎖烘焙社區(qū)店「可斯貝莉Kissbaby」獲數(shù)千萬(wàn)人民幣B輪融資，投資方為產(chǎn)業(yè)投資人。

此前，「可斯貝莉」曾在成立初期獲鐘鼎資本A輪融資。這是華萊士創(chuàng)始人華懷慶的二次創(chuàng)業(yè)，這次他瞄準(zhǔn)了有千億市場(chǎng)規(guī)模的烘培賽道。

可斯貝莉的策略是性價(jià)比定位，下沉二三線城市及社區(qū)，采用“華萊士”的加盟模式拓展店鋪，目前在福建、廣東、浙江、江蘇約有200家門(mén)店。

此輪融資后，到今年年底，計(jì)劃擴(kuò)張至300家門(mén)店，3年內(nèi)達(dá)到1000家門(mén)店規(guī)模。

3、海倫司上半年虧損3.04億元

去年赴港IPO的中國(guó)連鎖酒館海倫司8月29日公布，上半年收入8.73億元，同比增加0.5%，錄得股東應(yīng)占虧損3.04億元，去年同期則虧損2483萬(wàn)元。

海倫司表示，上半年疫情反復(fù)對(duì)其帶來(lái)了沖擊。期內(nèi)，該公司新開(kāi)133家酒館，關(guān)閉69家酒館，截至8月21日酒館網(wǎng)絡(luò)為821家。

4、錦江酒店擬轉(zhuǎn)讓上海吉野家9.815％股權(quán)

日前，上海錦江國(guó)際餐飲投資管理有限公司擬轉(zhuǎn)讓上海吉野家快餐有限公司9.815%股權(quán)，轉(zhuǎn)讓價(jià)格821.73萬(wàn)元。

上海吉野家成立于2002年6月，注冊(cè)資本1230萬(wàn)美元，法定代表人張曉強(qiáng)，即上市公司錦江酒店董事長(zhǎng)。

5、藍(lán)鼎餐飲2022年半年報(bào)：凈虧損216.54萬(wàn)元

8月26日，新三板藍(lán)鼎餐飲發(fā)布2022年半年報(bào)業(yè)績(jī)報(bào)告。

2022年1月1日-2022年6月30日，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4289.57萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.59%，凈虧損216.54萬(wàn)元，同比止盈轉(zhuǎn)虧，去年同期凈利18.19萬(wàn)元，基本每股收益為-0.3600元。

藍(lán)鼎餐飲，公司全稱蘇州藍(lán)鼎餐飲管理股份有限公司，成立于2005年06月02日，現(xiàn)任總經(jīng)理冉翼，主營(yíng)業(yè)務(wù)為團(tuán)膳餐飲服務(wù)，主要是為企業(yè)客戶提供食堂托管服務(wù)。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣(mài)新零售跨

1、洋河股份投資成立餐飲管理公司，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元

8月29日，據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，江蘇洋河酒廠股份有限公司投資成立江蘇蔚藍(lán)上飲餐飲管理有限公司，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元。

2、茅臺(tái)冰淇淋旗艦店將在上海等7個(gè)城市開(kāi)設(shè)

據(jù)悉，據(jù)“i茅臺(tái)”官方消息，8月29日茅臺(tái)冰淇淋將在北京、上海、遵義、青島、哈爾濱五個(gè)城市線下門(mén)店開(kāi)業(yè)。

據(jù)了解，8月30日和9月1日，茅臺(tái)冰淇淋將先后登陸鄭州和成都。另外除了線下門(mén)店，“i茅臺(tái)”也將在前期開(kāi)啟19個(gè)省區(qū)市基礎(chǔ)上，同步布局在河南、四川、山東三個(gè)省線上銷售。

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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