來源：長江日報

“機(jī)器人餐廳”現(xiàn)身武漢街頭

一臺機(jī)器可炒出上百種菜品

長江日報訊（記者鄧小龍）沒有廚師炒菜，也沒有服務(wù)員點單，僅靠機(jī)器就能開餐廳？近日，武漢街頭這種比較新穎的“機(jī)器人餐廳”主打“方便”“健康”“實惠”，吸引了部分市民“嘗鮮”。

“之前路過覺得有些新奇，我今天就來試試?！?2月5日晚6時30分左右，市民顧女士步行來到漢口北湖西路上的一家“機(jī)器人餐廳”，準(zhǔn)備在這里吃晚飯。顧女士在工作人員指引下走向店內(nèi)靠左側(cè)的儲物柜，經(jīng)瀏覽后拿出手機(jī)掃碼打開其中一個柜門，從中取出一份糖醋排骨。

店里唯一的店員接過顧女士的食材，將其倒置在一臺方形機(jī)器上。店員再按動一兩個按鈕，機(jī)器便開始工作起來。過了兩分多鐘，機(jī)器停止工作并發(fā)出提示音。這時，店員打開蓋子，從機(jī)器里取出一口小炒鍋，將鍋里的糖醋排骨裝盤，端到顧女士的餐桌上?！俺云饋砦兜肋€行，感覺肉有點偏老，但是勝在方便、省時。”顧女士一邊吃一邊說。

長江日報記者看到，這家餐廳進(jìn)門左側(cè)擺放著兩個儲物柜，右側(cè)是一個操作臺。操作臺上放著3臺自動炒菜機(jī)，一旁還備有切好的洋蔥、蔥花等配料。儲物柜里擺放著上百個餐盒，對應(yīng)的標(biāo)簽上寫著“香干回鍋肉”“糖醋排骨”“手撕包菜”等不同菜品，價格從10多元到50多元不等。

餐廳經(jīng)營者李向輝介紹，餐盒里裝的是不同菜品的食材、配料。顧客進(jìn)店后選好菜品，只需掃碼即可開柜取菜。儲物柜會識別被顧客取出的菜品并計算價格，顧客通過手機(jī)支付金額。拿到餐盒后，店員用自動炒菜機(jī)掃描餐盒底部的二維碼，再將餐盒放置在炒菜機(jī)對應(yīng)區(qū)域，按下啟動按鈕，機(jī)器就會根據(jù)不同的菜品設(shè)定相應(yīng)程序，開始自動炒菜。

“菜品原料都由中央廚房統(tǒng)一制作、物流配送，方便實惠，綠色健康。炒一個菜一般3至5分鐘，回頭客挺多的?！崩钕蜉x說，餐廳是今年10月6日開始試營業(yè)的，通常情況下每天從上午11時營業(yè)至晚11時。最多的時候，一天可以賣出60多份菜品。顧客主要是附近工作的上班族以及“圖方便”的周邊居民。

李向輝介紹，這類餐廳不需要請廚師，一個店一般只需要兩名工作人員，一人協(xié)助顧客操作炒菜機(jī)，另一人負(fù)責(zé)店內(nèi)打掃、物品清洗等?！芭c常規(guī)餐廳相比，這類餐廳省去了不少人工成本。今后，如果會操作炒菜機(jī)的顧客多了，我甚至考慮開成‘無人餐廳’?！?/p>

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：探索廚師竟是機(jī)器人，這家冬奧會“智慧餐廳”可自動烹飪、傳菜

下一篇：“大廚”駕到！煮面條、沖咖啡…韓國餐飲業(yè)機(jī)器人吸睛，既智能又省錢