近年來，疫情催化下，在家吃火鍋燒烤等預(yù)制食材已經(jīng)成為消費賽道一股逆勢增長的潮流。

憑借對在家吃飯需求的深刻洞察和創(chuàng)新深耕，社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售品牌鍋圈食匯也已快速成長為行業(yè)黑馬。從2017年在鄭州開出第一家門店至今，短短5年時間里，鍋圈食匯線下門店數(shù)量不斷創(chuàng)下新高。

創(chuàng)立第一年，鍋圈就成功開出500家門店；2020年門店數(shù)量飆升至5000家；2021年，超過8000家……最新數(shù)據(jù)顯示，鍋圈線下門店規(guī)模已接近9000家，足跡遍及全國28個省市，覆蓋一到六線城市。

鍋圈門店數(shù)量的穩(wěn)健攀升，離不開鍋圈與加盟商的“雙向奔赴”。

偏愛食材口味，餐飲行業(yè)“老司機”選擇鍋圈開啟創(chuàng)業(yè)

廚師出身的王科與鍋圈的結(jié)緣始于鍋圈食材的口味。

身為廚師，王科對食材的口味比一般人更加挑剔。但妻子一次偶然在小區(qū)門口鍋圈門店購買的火鍋食材，卻讓他“深陷其中”。

“一份口感媲美門店標價幾十元的毛肚，在鍋圈卻只要十多元。”基于二十幾年的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，王科非常了解口味與成本餐飲從業(yè)者意味著什么。

2018年，王科毅然辭職，與妻子在鄭州開出他們自己的第一家鍋圈門店。秋冬賣火鍋，夏季賣燒烤，還有平日源源不斷的預(yù)制菜需求，讓王科的小生意一年到頭都紅紅火火。

如今，王科與鍋圈的創(chuàng)業(yè)故事也依然在書寫。他表示，最不后悔的就是做了這個創(chuàng)業(yè)決定。

目前，鍋圈食匯產(chǎn)品線已覆蓋火鍋、燒烤、快手菜、鹵味、速食和生鮮等多種品類，鍋圈食匯品牌已有超過700種SKU，這也讓加盟門店能夠源源不斷“上新”，滿足多元化的口味需求。

全渠道助力加盟商圈粉消費者，縣城小店首年營業(yè)額超300萬

類似大廚王科選擇加盟鍋圈，開啟創(chuàng)業(yè)的故事還有很多。

今年，鍋圈河北的一家縣城小店創(chuàng)下開業(yè)首年營業(yè)額突破300萬的紀錄，引發(fā)了廣泛關(guān)注。店主張永躍在分享運營秘籍時指出，線上線下的深度融合成為其門店持續(xù)圈粉消費者的關(guān)鍵。

張永躍表示，做好門店服務(wù)是運營的根基。門店要關(guān)注顧客感受，建立忠實用戶群。而增強客戶粘性，則要靠線上為門店導(dǎo)流。同時，數(shù)字化也能賦能門店管理和私域管理。據(jù)他介紹，借助鍋圈提供的素材與門店素材，通過微信、朋友圈、抖音、小紅書等多平臺定時定量發(fā)送，反復(fù)觸達、喚醒用戶、宣傳品牌，張永躍的首家門店在流量沉淀方面就做到了微信好友1萬+，活躍微信群6個，同城抖音粉絲5000+。

線上線下的數(shù)字化融合，不僅讓門店成為鍋圈價值的最佳傳播者，也為門店圈粉了一批忠實的消費者。消費者的口碑持續(xù)為品牌背書，互為助力，進一步幫助門店打開銷路。正是借助這套行之有效的打法，張永躍不僅創(chuàng)下小店營業(yè)額神話，又成功開出了第二家、第三家門店。

抗疫保供！鍋圈加盟商與平臺協(xié)力，踐行社會責(zé)任

鍋圈與加盟商的正能量故事還不止于此。與平臺協(xié)同，越來越多的鍋圈加盟門店踐行社會責(zé)任，回饋社會。

近日，全國多地疫情反復(fù)，譬如河南鄭州等多個地區(qū)再次陷入防疫狀態(tài)。作為民生保供企業(yè)，鍋圈食匯也及時響應(yīng)，協(xié)同鍋圈當(dāng)?shù)丶用碎T店，全力投入抗疫保供工作。

倉中有糧、保供不慌。在保障居民物資的高效供應(yīng)過程中，鍋圈遍布社區(qū)的門店發(fā)揮了前置倉功能，即通過在門店儲備充足的產(chǎn)品，積極發(fā)展第二儲存空間，集中存儲和供應(yīng)，成為社區(qū)居民的“定心丸”。此外，為了提升保供效率，鍋圈食匯線下門店還組織了多種形式的團購，加快訂單處理和配送。

“為保證門店運轉(zhuǎn)和周邊居民物資供應(yīng)，我們在門店周邊租住賓館支援門店工作，每天11個小時以上的超長待機，還有店員甚至睡在車上?！卞伻κ硡R河南鄭州北區(qū)區(qū)域經(jīng)理李歡表示，為了最大程度減少人員流動對保供的影響，當(dāng)?shù)卦S多門店的員工自發(fā)堅守門店。

事實上，自疫情防控常態(tài)化以來，鍋圈食匯的多數(shù)門店都具備了相對成熟的應(yīng)對經(jīng)驗和緊急預(yù)案機制。在承諾嚴格遵守疫情防控要求，保障物資供應(yīng)、不漲價的同時，鍋圈還踐行社會責(zé)任，在河南鄭州多次捐贈純凈水、泡面、自熱鍋等保供物資，彰顯了民生物資保供企業(yè)的社會擔(dān)當(dāng)。

從產(chǎn)品助力到多措并舉運營賦能，再抗疫保供、履行社會擔(dān)當(dāng)，鍋圈始終與加盟門店一起，在做好生意的同時，服務(wù)美好生活。而雙方的雙向奔赴，正在成就一個更有價值、更有能量的鍋圈。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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