分享2個(gè)還算靠譜的平臺(tái)吧：

1、加盟家，slogan是一個(gè)正品加盟的平臺(tái)

2、宅門餐眼小程序，數(shù)據(jù)相對(duì)也比較全

我個(gè)人覺得還是相對(duì)靠譜，比你去百度一搜絕對(duì)強(qiáng)得多，最起碼里面騙子少。

注意啊，想了解一個(gè)項(xiàng)目靠不靠譜，只停留在網(wǎng)上，鍵盤上去看、去問，基本都是扯淡的事情。正兒八經(jīng)想了解她，就去做調(diào)研，看看直營店有多少，加盟店有多少，甚至通過外賣平臺(tái)，大眾點(diǎn)評(píng)你都可以找到加盟商的電話。

多問，多打聽就知道他靠譜靠譜了。

而且中的而且，項(xiàng)目沒有對(duì)錯(cuò)，只存在你了不了解他，他是否匹配你的投資和選址。我采訪過很多加盟商，你會(huì)發(fā)現(xiàn)失敗都有失敗的共性，而成功往往是天時(shí)地利人和所促成的最終結(jié)果。說到底就是項(xiàng)目與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的匹配度如何，具體的選址怎樣以及周邊所面臨的競(jìng)爭(zhēng)，甚至是你是否全身心的投入經(jīng)營。

而所謂的能找到一個(gè)還算“靠譜加盟項(xiàng)目”，只是成功環(huán)節(jié)里那么一環(huán)而已。給你看幾個(gè)知名加盟品牌加盟商的采訪案例：

---滬上阿姨加盟商采訪-----

這次這個(gè)采訪有點(diǎn)意思啊，滬上阿姨的加盟商，開業(yè)半年，盈利能力良好，對(duì)奶茶是又愛又怕。一方面覺得奶茶行業(yè)是真的難，勸小白不要盲目入行，另一方面又想繼續(xù)扎根下去，痛并快樂著。

今天這篇文章里很多點(diǎn)，都是我站在“奶茶勸退者”這個(gè)角度曾經(jīng)反復(fù)提及的，希望能對(duì)你有幫助。滬上阿姨也是個(gè)比較知名的品牌，官方介紹全國目前擁有1600+門店，以現(xiàn)煮五谷茶為賣點(diǎn)，招牌就是大名鼎鼎的血糯米。

好像是去年年底吧，品牌形象也做了一次比較大的升級(jí)，原來老太太那個(gè)logo換成了小姐姐的形象，我覺得怪好看的，哈哈哈。

好了，廢話完畢進(jìn)入正題。

Q：第一個(gè)問題，我特別好奇為啥你會(huì)選擇滬上阿姨這個(gè)品牌，它應(yīng)該不算第一梯隊(duì)的。

A：我們這個(gè)地方是山東十八線的小城市，從上大學(xué)一直就有個(gè)做奶茶的想法，考察我們本土的一圈奶茶品牌發(fā)現(xiàn)，本土品牌阿水大杯茶是最強(qiáng)勢(shì)的，其次是蜜雪，但他倆沒機(jī)會(huì)了，書亦只在濟(jì)南做的挺好，其他地方?jīng)]做起來，益禾堂又水土不服。滬上阿姨在山東表現(xiàn)就很不錯(cuò)，僅次于阿水和蜜雪。

Q：是這樣，如果第一次入行沒有經(jīng)驗(yàn)，務(wù)必選擇一個(gè)周邊城市或兄弟城市發(fā)展相對(duì)成熟的品牌來做。書亦從知名度和體量上來看比滬上牛逼吧，在區(qū)域沒做起來就是沒做起來，跟隨永遠(yuǎn)比第一個(gè)吃螃蟹的風(fēng)險(xiǎn)要低。

A：我們市里第一個(gè)做書亦的我知道，沒做起來，越是這樣就越?jīng)]人敢做。

Q：選址怎么樣？

A：公司之前給我推薦過4個(gè)鋪?zhàn)?，我覺得都不太合適，有的是因?yàn)樽饨鹛?，有的是面積小。找了很長時(shí)間，最后等到商業(yè)街拐角有個(gè)好點(diǎn)位，雙展示面，20多平，房租雖然便宜4萬/年，但是轉(zhuǎn)讓費(fèi)太貴，要16萬。幸好我有點(diǎn)關(guān)系，最后只收了2萬塊錢的好處費(fèi)就拿下了。這邊的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)也比較激烈，隔壁就是蜜雪，里面還有家阿水和無印良品。

Q：整體投入多少，現(xiàn)在營業(yè)額的表現(xiàn)咋樣？

A：整體35-40萬吧，加盟費(fèi)4萬，保證金1萬，裝修8萬，設(shè)備12萬，房租4萬，首批物料、員工培訓(xùn)等雜七雜八的，差不多是這個(gè)數(shù)。營業(yè)額還可以，7月份12萬，8月份15萬，9月12萬，10月12萬，客單12-15元，綜合毛利夏天50-55%，冬天高一點(diǎn)，55%-60%。因?yàn)橄奶旃栀u的多成本高，冬天谷物這些成本有優(yōu)勢(shì)。

日盈虧線1800-2000，外賣一天差不多70/80單，實(shí)收1000左右，線下能走個(gè)2000多。人工方面，5個(gè)人的配置，大概15000的成本，其實(shí)4個(gè)人就夠，但是這里面有個(gè)新人，所以增加了一個(gè)人工，一個(gè)月下來大概有3萬左右的純利。

整體流水跟蜜雪差不多，我這個(gè)店在當(dāng)?shù)兀▽?duì)比其他的滬上阿姨）算是做得最好的了，有倆原因，像你說的，第一個(gè)是點(diǎn)位太好了，這方面占據(jù)了很大的優(yōu)勢(shì)，其次就是這條街阿水大杯茶的老板經(jīng)營不太上心。滬上其他的店基本上都是讓阿水壓著打。

Q：經(jīng)營下來什么感覺，對(duì)滬上這個(gè)品牌怎么看待的。

A：因?yàn)槭侵鞔颥F(xiàn)煮谷物，像血糯米啊，紅豆，珍珠，芋圓這些，都要當(dāng)天現(xiàn)煮，不像其他品牌，用的都是灌裝的成品。這就導(dǎo)致出杯速度太慢，一杯飲料做下來，人家做3-4杯，我們只能做1杯。而且公司全程監(jiān)控，食材不讓過夜，這方面查的非常嚴(yán)。

督導(dǎo)10天左右會(huì)巡店一次，更夸張的是也會(huì)請(qǐng)一些第三方的團(tuán)隊(duì)，來進(jìn)行突擊檢查，早上開鋪的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)你冰箱里有隔夜的原材料，就罰。我聽說有一個(gè)店一次性罰了兩萬，可能是剩的太多被抓包了。這個(gè)怎么說呢，品牌管控嚴(yán)格是好事，畢竟現(xiàn)煮是它的核心賣點(diǎn)，但是加盟商也有自己的困擾，備貨就很糾結(jié)，煮少了擔(dān)心不夠賣，煮多了賣不完又要全扔掉，心疼。

再比如雙十一，公司統(tǒng)一搞活動(dòng)，力度很大，一個(gè)接一個(gè)的搞，但是做下來基本不掙錢。公司給的理念是要讓更多的人先低價(jià)嘗到產(chǎn)品，然后才有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為復(fù)購。

這是他站在品牌角度考慮的事情，我明白，但是我一個(gè)小店，你讓我少掙點(diǎn)沒問題，但是你讓我虧錢干，我是真的不愿意搞。每天早上起來拉屎的時(shí)候，我都要打開美團(tuán)先看看，是不是給我又上什么活動(dòng)了，掙不掙錢。這種情況感覺就是光給品牌方賣貨走流水了，之前我信用卡申請(qǐng)不下來，現(xiàn)在銀行那邊天天給我打電話，主動(dòng)給我辦了個(gè)十萬額度的信用卡。雖然現(xiàn)在做的還算不錯(cuò)，但是想想就后怕。我能拿到這個(gè)好位置，真的有運(yùn)氣的成分，像你說的，好的品牌+好的點(diǎn)位+用心經(jīng)營，才有可能成功。

我講兩個(gè)故事：

第一個(gè)，我隔壁有個(gè)人做了個(gè)快招的品牌，房租投了有六七萬，跟我聊天問我還要不要干，我說，雖然我跟你是同行，說這話不好聽，但是我感覺是真不太行，他說我感覺也是不太行。結(jié)果開了兩個(gè)月就關(guān)了，白扔了二三十萬。

第二個(gè)，我認(rèn)識(shí)一些老加盟商，都是早期入局的，手里有十幾家店那種，他們太有底氣了。如果你是個(gè)新品牌過來搶市場(chǎng)，他就會(huì)干你。你搞優(yōu)惠活動(dòng)，他就比你低一檔。還有就是像你說的，你開在哪，他就在你隔壁開一家。你說惡不惡心，人家有的是資本陪你玩，耗死你一點(diǎn)脾氣都沒有，這時(shí)候能怪誰，只能說自己沒實(shí)力被。

你別看我生意還算可以，除了覺得自己真的是幸運(yùn)以外，剩下的就是焦慮，我害怕coco會(huì)來，我這個(gè)價(jià)位跟coco有點(diǎn)類似，coco萬一來了，我肯定干不過他。這個(gè)行業(yè)太熱了，你不知道下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰，啥時(shí)候來。

而且現(xiàn)在同質(zhì)化太嚴(yán)重了，去年公司自己搞研發(fā)搞新品，結(jié)果賣不動(dòng)，今年索性就抄喜茶了，什么火我就抄什么唄，這也是整個(gè)行業(yè)的一個(gè)通病。最后說一下，據(jù)我的了解昂，滬上最黃金的區(qū)域是天津，天津的加盟費(fèi)是9萬，只有天津的和其他地方不一樣。其次是安徽，安徽滬上也不錯(cuò)，如果有這幾個(gè)地方的兄弟想做奶茶，可以考慮考慮滬上。

老牛補(bǔ)充：

這張圖是老板當(dāng)時(shí)在群里發(fā)的，即使這半年的門店表現(xiàn)還不錯(cuò)，但是一直在強(qiáng)調(diào)一句話：風(fēng)險(xiǎn)大，能做成功真的是天時(shí)地利人和。如果你站在門外看這個(gè)行業(yè)，那肯定就是個(gè)“水黃金”，一杯賣十幾塊錢，無非就是加點(diǎn)料加點(diǎn)茶罷了，肯定是暴利。但是如果你深入了解了才會(huì)發(fā)現(xiàn)這里面門道忒多了。

就今天這個(gè)案例里面，我們?cè)購?fù)盤一下，這個(gè)鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)讓費(fèi)16萬，如果老板沒關(guān)系，敢不敢拿下這個(gè)鋪?zhàn)樱磕玫脑捳w投資可就從40萬直接翻到50萬了。

第二，這種商業(yè)街金角，雙展示面的鋪?zhàn)幽銢]那么點(diǎn)運(yùn)氣成分的話，真不敢說能不能碰到。第三，如果你做的是書亦，會(huì)不會(huì)有現(xiàn)在這個(gè)表現(xiàn)？emmm，誰也說不好。第四：如果你隔壁的老板是個(gè)有資金有實(shí)力的的其他品牌的老加盟商，有沒有可能直接硬杠你？第五：如果未來某一天，coco或者成氣候的古茗殺進(jìn)來了，怕不怕？我覺得這幾個(gè)問題，應(yīng)該是每一個(gè)奶茶加盟商都應(yīng)該考慮清楚的。

---羅森便利店加盟商采訪-----

羅森的名氣就不用我再吹了吧，與711齊名的跨國便利品牌，在武漢與中百這個(gè)國企超市進(jìn)行合作，共同開疆辟土，其他城市應(yīng)該也是這種合作形式，只是合作方不同。從solgan就能看出，中百羅森的產(chǎn)品線定位以鮮食為主。

以下采訪以Q&A的形式進(jìn)行展現(xiàn)：（Q:問題,question的首字母， A:答案,answer的首字母）

Q：開店多長時(shí)間了，便利店整體投入是多少？

A：19年3月份開了第一家店，現(xiàn)在擁有4家門店，順利的話今年還會(huì)再開1-2家。羅森的優(yōu)勢(shì)之一是以鮮食為主，這是他與其他便利店差異化的地方。你隨便去微博上搜一下就能發(fā)現(xiàn)，大家聊得都是羅森的鮮食。

他的投資屬于階梯式，比如說第一家店加盟費(fèi)是7w，那么第二、三家會(huì)逐漸遞減為3w、1.5w，第四、五家則是0加盟費(fèi)。除了加盟費(fèi)，保證金是個(gè)大頭，前三家店分別要交20w、10w、5w的保證金，第四、五家0保證金。以上只是個(gè)粗略的大頭，具體的明細(xì)就不多說了，感興趣的自己去咨詢吧。

我的第一家店落地50W左右，第二家40W左右，第三家35W左右，第四家15W左右，店開的越多，投資費(fèi)用就越少。在收益上，羅森是采用分成形式進(jìn)行合作，每個(gè)月的整體毛利中，加盟商只占比65%，品牌要拿走35%，店開的越多，加盟商占比就會(huì)越多，最后會(huì)維持在70%這樣一個(gè)比例。

老牛補(bǔ)充：注意注意注意，是毛利的分成，不是純利，假設(shè)你一個(gè)月流水是20萬，羅森的毛利率是35%，是7W，那么品牌方要抽走35%，也就是7W*35%，合計(jì)2.45W，你到手是4.55W，你拿著這4.55W再去支付房租和人工。

Q：你這幾家店的位置都選在哪？

A：第一家就是學(xué)校店，當(dāng)時(shí)在猶豫開個(gè)水果店還是開個(gè)小吃店，后來發(fā)現(xiàn)羅森的鮮食很多，很對(duì)學(xué)生的胃口，就干脆干便利店了。這家店雖然說起來是個(gè)便利店，但是所有的常溫商品賣的并不好，水啊毛巾之類日用品日化品在學(xué)校這種地方根本沒有競(jìng)爭(zhēng)力，我們的鮮食銷售占比能到70%，所以它更像是一個(gè)“小吃店”。

第一家店表現(xiàn)不錯(cuò)，馬上擴(kuò)張開了第二家學(xué)校店，第三家是個(gè)社區(qū)店，也是唯一不賺錢的店，作為社區(qū)店，它的優(yōu)勢(shì)就不是那么明顯了，鮮食走不動(dòng)，居民都愛比價(jià)格，但是羅森價(jià)格完全沒優(yōu)勢(shì)。第四家店是半居民半學(xué)校的學(xué)校后街店，優(yōu)勢(shì)在于租金便宜，一個(gè)月租金4500，人流量雖然不小，但是整個(gè)區(qū)域?qū)儆诒容^偏僻的地方，可供當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)的業(yè)態(tài)也并不多，綜合而言外賣反而走的很不錯(cuò)，高峰時(shí)期外賣能做到800-1000單。

這四家店的月流水分別是：30w、15w、22w、25w，不算租金人工，毛利35%，純利差不多20%-26%，每個(gè)店不一樣。補(bǔ)充：四家店的面積分別是25平、40平、60平、40平。

Q：一個(gè)店需要多少人工呢？

A：羅森是分為24小時(shí)店和16小時(shí)店，24h差不多4-5個(gè)人，16h差不多4個(gè)人，但是羅森的16h一般都是學(xué)校店。

Q：我發(fā)現(xiàn)你這幾家店都很偏好學(xué)校啊，在寫字樓或者優(yōu)質(zhì)商圈會(huì)不會(huì)更賺錢？

A：寫字樓和高鐵的租金都太高了，這種店的營業(yè)額確實(shí)會(huì)好，但是結(jié)合租金和成本的話，也不一定賺到什么錢。綜合來看，學(xué)校店是相對(duì)來說性價(jià)比最高的一個(gè)選址模型，所以很多加盟商都比較偏愛這種類型的選址，但是其實(shí)很多市中心的位置營業(yè)額都很不錯(cuò)的，我沒有這類的店，所以也沒有太多的發(fā)言權(quán)。

Q：在選址上，羅森也負(fù)責(zé)找鋪?zhàn)訂幔?/p>

A：主要還是靠自己找，他們的選址很嚴(yán)格，有好的位置他們開店之前會(huì)預(yù)估一個(gè)營業(yè)額，如果沒有達(dá)到這個(gè)營業(yè)額的話，一個(gè)月會(huì)補(bǔ)貼7000塊錢（最高），這也是我第三家店之所以可以不賠錢的原因。然后每個(gè)月還有￥3000的水電補(bǔ)貼和￥3000的損耗補(bǔ)貼，這個(gè)是每家店都會(huì)有的。

老牛補(bǔ)充：雖然羅森的分潤模式和前期的投資費(fèi)用比較高，但是這方面還是值得點(diǎn)贊的。在選址上嚴(yán)不嚴(yán)格，你得看品牌方和你在開店上是不是一個(gè)利益共同體，人家敢承諾達(dá)不到預(yù)期營業(yè)額，就給你補(bǔ)貼。誒，有這種態(tài)度，會(huì)讓加盟商放心很多。當(dāng)然你也可以理解羅森是先從分潤上把你這錢掙回來，然后再補(bǔ)貼給你，這不還是羊毛出在羊身上的套路么，其實(shí)你要這么理解也沒錯(cuò)，這個(gè)完全是因人為宜，畢竟人家在加盟條件上第一條就是認(rèn)同中百羅森的經(jīng)營理念，你認(rèn)同就認(rèn)同，不認(rèn)可就拉倒唄。

Q：在后期的扶持上呢，羅森都做了哪些工作，你滿意不？

A：是我接觸的最靠譜的品牌了吧，我接觸過百果園、本來鮮（本地生鮮品牌）、紫燕百味雞、絕味鴨脖、一點(diǎn)點(diǎn)，我很想開奶茶店，雖然感覺你是奶茶勸退專業(yè)戶哈哈哈。羅森呢，每半年有神秘顧客來檢查，連續(xù)幾次不及格公司有收回店鋪的權(quán)利。有免費(fèi)督導(dǎo)每周到店3次左右，清理陳列，監(jiān)督衛(wèi)生、管理和營業(yè)額的波動(dòng)情況。管理還蠻嚴(yán)格的，如果三期出現(xiàn)問題，督導(dǎo)罰款100，區(qū)域經(jīng)理罰款200，一個(gè)督導(dǎo)4-8家店，看個(gè)人能力，開店初期的話，還有專業(yè)的新店支援部門來手把手教7-15天。

Q：你怎么看便利店的競(jìng)爭(zhēng)格局？

我覺得羅森在武漢的老大地位毋庸置疑了，跟國企中百超市強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成為中百羅森，確實(shí)優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。711在武漢很弱勢(shì)，有家便利店鮮食太難吃，知名度打不開，選址很爛，瘋狂開店。目前中百羅森去長沙瘋狂開店去了，好多加盟商覺得武漢的市場(chǎng)比較飽和，跑去長沙搶位置了，因?yàn)槲錆h成功的例子也很多，所以也比較好復(fù)制。

但是我不是很看好，因?yàn)?11和長沙的國企超市聯(lián)合了，相當(dāng)于他們本地的“中百羅森”了，在長沙勢(shì)頭很猛，第一天銷售破50w，全球第一。711也是我很迷惑的品牌，北京感覺甚至被便利蜂吊打，但是泰國、臺(tái)灣、日本我都感覺很好，很喜歡。武漢的又不行，長沙的我還沒去。所以不知道怎么評(píng)價(jià)711，但是如果有一天我要做711的話，我肯定會(huì)去深度的了解他的管理團(tuán)隊(duì)，因?yàn)槊總€(gè)城市呈現(xiàn)的效果不一樣，比如武漢的團(tuán)隊(duì)很不專業(yè)，這個(gè)確實(shí)是事實(shí)。

Q：你接下來的創(chuàng)業(yè)之路是怎么打算的？

A：我現(xiàn)在的日常是一周上個(gè)4天班，剩下的時(shí)候就沒事找找門面，武漢都跑遍了，如果有合適的位置會(huì)繼續(xù)開。未來如果我還做其他加盟品牌的話，我應(yīng)該會(huì)考慮知名度和選址團(tuán)隊(duì)，然后位置真的是最重要的，我如果拿到了好位置，項(xiàng)目不對(duì)我也不會(huì)走的，我就換項(xiàng)目。其實(shí)最開始是做奶茶行業(yè)的，自創(chuàng)品牌，后來便利店生意好，忙不過來，我就把奶茶關(guān)了，但是還是喜歡奶茶行業(yè)，我悶頭做一天的飲料都很開心的那種。下一步奶茶也準(zhǔn)備好好觀察觀察，看看有沒有合適入手的品牌和時(shí)機(jī)。

------------老牛補(bǔ)充

羅森這個(gè)加盟模式呢，投資大，利潤低，回本周期慢，這是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，但優(yōu)勢(shì)是風(fēng)險(xiǎn)低，生命周期長，相對(duì)來說穩(wěn)妥一點(diǎn)。適合什么樣的人呢，首先子彈要充裕，其次膽子小，野心也不能太大，一家家的開，越往后開的店越多越香，因?yàn)楹芏嘀婚_了一家店的加盟商會(huì)抱怨掙得太少，付出和回報(bào)不成正比。然后還有一點(diǎn)我想說的，大家回頭在看看我開文的“溫馨提示”，你真的要明白一個(gè)道理，同一個(gè)品牌，不同的區(qū)域表現(xiàn)真的是不一樣的，他真的不是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品！不想踩雷，就一定要自己去親力親為的調(diào)研。再穩(wěn)的項(xiàng)目，如果不用心經(jīng)營，也是遲早要玩完的。

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