搶抓“風口”！山東省約有8500家預制菜相關(guān)企業(yè)，占全國12%

時間：2023-04-01 06:47:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大眾網(wǎng)·海報新聞記者汪雪然濟南報道

3月10日，山東省人民政府新聞辦舉行“鄉(xiāng)村振興齊魯樣板”系列發(fā)布會第四場，介紹打造夯實鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，加快向農(nóng)業(yè)強省跨越情況。會上，對山東省在預制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展進行了介紹。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師郭鵬在會上介紹，山東省是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)源地，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達，預制菜產(chǎn)業(yè)起步較早，具有明顯的先發(fā)優(yōu)勢：

一是“食材全”，農(nóng)產(chǎn)品原料供給充足。山東省是全國重要農(nóng)產(chǎn)品保供基地，糧食、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)品等產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國前列，供給充足、穩(wěn)定。二是“口碑好”，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有保障。魯菜素來享有“八大菜系之首”的美譽，山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌分別達到81個和700個。全國蔬菜質(zhì)量標準中心、全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心先后落戶山東省，農(nóng)業(yè)地方標準和技術(shù)規(guī)程達2600多項。三是“加工強”，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展程度高。山東省食品業(yè)發(fā)達、物流體系完備、出口優(yōu)勢明顯，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)近萬家、年營業(yè)收入超2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品出口額達1394億元，均居全國首位。以及擁有全國最大蔬菜集散中心和江北地區(qū)最大海鮮冷鏈物流園。四是“頭部優(yōu)”，規(guī)模效應初步顯現(xiàn)。山東省全省約有8500家預制菜相關(guān)企業(yè)，占全國的12%，預制菜上市公司9家，低溫肉制品、水產(chǎn)加工品、速凍調(diào)理品市場占有率居全國同行業(yè)首位。

2022年，山東省搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)“風口”，充分利用農(nóng)產(chǎn)品標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化程度高的基礎(chǔ)優(yōu)勢，省市縣三級聯(lián)動、競相發(fā)力。在龍頭培育、集群打造、菜品研發(fā)、品牌塑造等方面聚焦聚力，為推動產(chǎn)業(yè)振興、促進農(nóng)民增收注入新動能，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。

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