食品摻假和獸藥殘留檢測(cè)不再是難題

時(shí)間：2023-03-25 22:10:50來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

食品摻假和獸藥殘留檢測(cè)不再是難題

百檢檢測(cè) / 2019-07-19 11:39

　　食品摻假和獸藥殘留檢測(cè)不再是難題

食品摻假和食品衛(wèi)生質(zhì)量安全一直是國(guó)家和大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，在這個(gè)食品安全問(wèn)題越發(fā)頻繁的社會(huì)，百檢網(wǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)建議大家，一定要購(gòu)買(mǎi)帶有食品檢測(cè)報(bào)告的食品，去正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)，這樣才有保障。

"獸藥殘留和食品摻假的檢測(cè)，在中國(guó)一直是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)",近日，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石在京表示，隨著科學(xué)的發(fā)展和監(jiān)管環(huán)境、消費(fèi)者認(rèn)知的變化，目前很多跨國(guó)企業(yè)在食品安全方面的研究不斷深入，如雀巢食品安全研究院，已經(jīng)在食品摻假、獸藥殘留等檢測(cè)技術(shù)上取得一定的進(jìn)展。

雀巢食品安全研究院（中國(guó)）（NFSI）院長(zhǎng)鮑蕾介紹，作為雀巢全球食品安全科學(xué)能力在中國(guó)的本地接口，研究院參加了由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心吳永寧教授牽頭的歐盟地平線2020計(jì)劃-中歐食品安全聯(lián)合科研項(xiàng)目與"十三五"科技規(guī)劃國(guó)際合作重點(diǎn)項(xiàng)目中"食物鏈脆弱性評(píng)估技術(shù)"的申請(qǐng)和科研工作，開(kāi)展了食品供應(yīng)鏈脆弱性評(píng)估研究、食品反欺詐研究等等，并與香港理工大學(xué)、上海交通大學(xué)、天津大學(xué)等建立科研合作關(guān)系，共同開(kāi)發(fā)采用化學(xué)指紋圖譜技術(shù)進(jìn)行食品摻假檢測(cè)研究，推動(dòng)了食品摻假預(yù)防科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，提高了食品安全管理和科研水平。

據(jù)悉，雀巢中國(guó)食品安全研究院成立三年以來(lái)，重點(diǎn)是放在食品安全檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法上。陳君石院士指出，獸藥殘留是近年來(lái)我國(guó)備受關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，獸藥殘留現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)的建立，必須要有數(shù)據(jù)做支撐，數(shù)據(jù)的收集，必須要確立在可靠的方法上。瑞士雀巢研究中心食品安全與分析科學(xué)研究院院長(zhǎng)Richard Stadler博士介紹，雀巢食品安全研究院在采用高分辨質(zhì)譜技術(shù)進(jìn)行多種類、多組分的獸藥殘留檢測(cè)方法的研究上已有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，目前已經(jīng)建立起了180多種獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目的數(shù)據(jù)庫(kù)，很終將實(shí)現(xiàn)在一例樣品中檢測(cè)出200多種獸藥殘留的目標(biāo)瑞士雀巢研究中心食品安全與分析科學(xué)研究院院長(zhǎng)Richard Stadler博士表示，食品摻假等食品安全問(wèn)題是全球問(wèn)題。為了避免食品安全事件，雀巢推出一套早期預(yù)警系統(tǒng)，在全球有150名專業(yè)人員關(guān)注于不同的地區(qū)，一旦出現(xiàn)早期預(yù)警信息，這些信息都會(huì)反饋到瑞士洛桑機(jī)構(gòu)總部進(jìn)行科學(xué)分析和鑒定，隨后進(jìn)行早期干預(yù)和處理。在食品安全管理工作中，很重要的是質(zhì)量監(jiān)控工作要做到透明，一定要讓消費(fèi)者知道企業(yè)在做什么，怎么做，消費(fèi)者從而建立起良好的信心。

食品摻假和獸藥殘留檢測(cè)去哪里？建議大家一定要選擇正規(guī)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，正規(guī)的機(jī)構(gòu)一般帶有國(guó)家認(rèn)可的權(quán)威資質(zhì)，法律認(rèn)可。檢測(cè)食品百檢網(wǎng)值得信賴，有任何的檢測(cè)需求都可以電聯(lián)或者在線咨詢獲取更加詳細(xì)的信息。推薦閱讀：食品全項(xiàng)檢測(cè)

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