食品對位紅成分檢測

時間：2023-03-24 01:28:55來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　對位紅檢測

　　對位紅（1-（（對硝基苯基）偶氮）-2-萘酚，C16H11N3O3）是一種偶氮染料，通常被用于紡織物的染色，也被用于生物學(xué)試驗(yàn)中的染色。

對位紅的結(jié)構(gòu)與蘇丹一號相似，只是在苯基偶氮對位增加了一個硝基，主要染色原理和毒性也與蘇丹一號相似。對位紅是1870年代發(fā)現(xiàn)的一系列的單偶氮酸性染料之一，它可以將紡織物的纖維素染色為明亮的紅色，但是不夠牢固。

在英國，自1995年起它被禁止加入到食品中。2005年4月15日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署（FSA）發(fā)出警告，稱美國通用磨坊食品公司（GeneralMills）生產(chǎn)的OldElPaso牌辣味墨西哥菜及墨西哥玉米煎餅中含有對位紅染料，提醒消費(fèi)者食用該類商品可能有潛在致癌風(fēng)險。

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