在老公的強烈堅持下，新家買了十字對開門的大冰箱。其實我本來是不同意買大冰箱的。因為我是個喜歡逛超市的不囤菜主義者，買菜，買水果都是按根，顆，個來買的，無非就是想吃個新鮮。今年突如其來的疫情，靜止了一個多周，才真的體會到大冰箱的好，畢竟有囤菜的資本。但是大冰箱你真的會用嗎？說好的HCS控氧調濕膜，新鮮蔬果14天新鮮依舊？為什么才放了一周，葉子就黃了。其實冰箱的使用講究很多，包括分區，冷藏的竅門，需要注意的事項等，下面跟我一起來學習吧！

冰箱怎么分區？

冰箱通常分區冷藏區和冷凍區，大一點的冰箱還會有變溫區。即便是冷藏區，不同區域的溫度也存在差異，比如冷藏區的上面溫度稍微高一些，下面溫度低一些，還有冰箱門邊的區域溫度也是相對高一些的。而且冰箱的說明書上通常會寫清楚有哪幾個區域，建議存放哪類食品。

一、冷藏區

置物架第一層：適合存放腌漬食品、罐頭等；

置物架第二層：適合存放肉制品、火腿等；

置物架第三層：適合存放饅頭、豆腐、生面條、酸奶等；

鮮活保鮮抽屜：新鮮的水果，蔬菜等；

珍品干燥抽屜：茶葉，干果等；

門邊瓶座區：雞蛋、牛奶，飲料，酒水，調味品等。

二：冷凍區

第一層抽屜：肉、魚、蝦等；

第二層抽屜：手抓餅、奶黃包，速凍水餃，湯圓等；

第三層抽屜：黃油、奶酪、芝士、冰激凌等。

使用的小竅門

一、冷藏區

根莖類的食物最好去掉葉子，避免營養被葉子吸收，比如蘿卜，胡蘿卜等。冷凍區的食物可以放到冷藏區解凍，低溫慢速化凍。新鮮的蔬菜買回來最好先將泥土洗凈，再放入冰箱，避免細菌滋生。千萬不要塞滿食物，要有適當的空間，冷氣才能流通。避免食物與內膽接觸，尤其是油類食物，長時間接觸會導致內膽腐蝕。不要堵住出風口，如果冷氣被堵住出不來的話，冰箱內的溫度降不下來，壓縮機就會不停地工作，造成電力的浪費。

二、冷凍區

冷凍食品前最好先包裝起來，包裝袋外包保持干燥，避免凍結到一起，導致串味等。不能直接放入熱的食品，熱的食品放入冷凍區前，務必先冷卻到室溫。瓶裝飲料盡量不要放入冷凍室，避免凍裂。將食物分成適當的小份，這樣不僅更容易凍透，還能更好地保證解凍和烹飪的質量，每份不宜超過2.5kg。

三、變溫區

5°C可作為冷藏區使用。0°C短期內使用的生魚片等。-3°C肉類5天，魚蝦類2天保鮮。-5°C肉類7天，魚蝦類3天保鮮。-7°C肉類10天，魚蝦類5天保鮮。-12°C至 -20°C可作為冷凍區使用。

哪些食物不建議放入冰箱?

1、香蕉、芒果等水果在低溫環境中會丟失香味，而且表皮老化、軟爛加速，也容易出現黑斑，建議常溫儲存。

2、甜瓜、木瓜、菠蘿等水果在冷藏狀態下會促進其新陳代謝，不宜冷藏。

3、番茄、青椒、黃瓜、茭瓜等蔬菜在低溫環境下更容易變得軟爛，避光通風處更佳。

4、洋蔥、大蒜、生姜等調味品，常溫下可長時間保存，不需要放入冰箱。

5、面包、餅干不適合放入冰箱存放，在低溫下由于水分缺失會產生“淀粉會產生老化”現象

口感會很硬，干燥通風處儲存更佳。

寫在最后

我覺得只要合理規劃，買不買高檔的收納盒都可以把冰箱用好，重要的是用心，最后我想說的是，冰箱也需要呼吸，不要塞得太滿，既費電又影響使用壽命。冰箱的使用，你學會了嗎？如果你有更好的方法，快來評論區討論吧！

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