2024年10月17日下午，以“崛起之路 餐飲連鎖供應(yīng)鏈新未來(lái)”為主題，由河南省物流學(xué)會(huì)、河南省物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、鄭州大學(xué)管理學(xué)院主辦，河南省物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈行業(yè)分會(huì)承辦的“2024河南冷鏈大講堂——走進(jìn)鄭州大學(xué)”在鄭州大學(xué)管理學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告廳成功舉辦。鄭州大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)翟運(yùn)開、管理學(xué)院副院長(zhǎng)兼河南省物流學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉民、河南省物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)郭鵬、華鼎冷鏈科技CEO王君、圍辣小火鍋創(chuàng)始人張蕭、炸雞皇后創(chuàng)始人周艷彪、逮蝦記總裁劉曉紅、華鼎冷鏈科技總監(jiān)吳楠、管理學(xué)院師生共計(jì)170余人參加此次活動(dòng)，會(huì)議由省物聯(lián)冷鏈行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)郭鵬主持。

管理學(xué)院院長(zhǎng)翟運(yùn)開致辭。他著重強(qiáng)調(diào)了冷鏈物流的重要性及鄭州大學(xué)管理學(xué)院對(duì)冷鏈相關(guān)領(lǐng)域的研究、人才培養(yǎng)的高度重視，并表達(dá)了個(gè)人的思考和認(rèn)識(shí)。最后翟院長(zhǎng)對(duì)物流相關(guān)領(lǐng)域的青年學(xué)子表達(dá)了殷殷期盼——“希望青年要強(qiáng)化學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新、深化合作，在推進(jìn)‘?dāng)?shù)字中國(guó)物流’工程中挺膺擔(dān)當(dāng)奉獻(xiàn)”。河南省物流學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、管理學(xué)院副院長(zhǎng)李玉民致辭。李會(huì)長(zhǎng)以幽默風(fēng)趣的開場(chǎng)白巧妙引入了本次活動(dòng)探討的對(duì)象——冷鏈物流，并介紹了河南冷鏈物流在全國(guó)冷鏈物流的突出地位。同時(shí)，他介紹了近年河南省物流學(xué)會(huì)打造“一流智庫(kù)”的重要貢獻(xiàn)和突破進(jìn)展，指出“河南省物流學(xué)會(huì)已成為政府、院校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間聯(lián)系的重要橋梁與紐帶”。隨后，客座教授聘任儀式正式開啟。翟院長(zhǎng)為華鼎冷鏈科技CEO王君、圍辣小火鍋創(chuàng)始人張蕭、炸雞皇后創(chuàng)始人周艷彪、逮蝦記總裁劉曉紅頒發(fā)客座教授聘書，并合影留念。華鼎冷鏈科技CEO王君發(fā)表主題演講。他憑借個(gè)人豐富的閱歷及深刻的見解介紹了這幾十年間產(chǎn)業(yè)端、流通方面翻天覆地的巨大變化，而華鼎冷鏈正是在這種變化中，作為溝通上游廠商與門店端的去中間化的一站式供應(yīng)鏈流通平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。他指出了華鼎冷鏈巨大的發(fā)展前景——中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模接近美國(guó)的2倍，同時(shí)政策驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)融合、市場(chǎng)需求、數(shù)智賦能、產(chǎn)業(yè)融合為華鼎冷鏈的發(fā)展帶來(lái)了巨大機(jī)遇。那么在美國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)已趨于飽和，而中國(guó)市場(chǎng)剛剛起步的情況下，中國(guó)的華鼎能否成為美國(guó)的SYSCO？且讓我們拭目以待。圍辣小火鍋創(chuàng)始人張蕭將自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷向大家娓娓道來(lái)。從最初的籍籍無(wú)名到如今的優(yōu)秀企業(yè)家，從縣城第一家圍辣小火鍋到如今加盟門店的遍地開花，均離不開圍辣經(jīng)營(yíng)理念的五大法寶：裝修、服務(wù)、口味、菜品、會(huì)員充值。張蕭背后的創(chuàng)業(yè)故事讓人印象深刻，其創(chuàng)業(yè)過(guò)程中總結(jié)出的方法更是值得學(xué)習(xí)。炸雞皇后創(chuàng)始人周艷彪向大家揭曉了炸雞皇后如何在全國(guó)獨(dú)樹一幟，他強(qiáng)調(diào)一定要有創(chuàng)業(yè)韌性，要“反著來(lái)、堅(jiān)持做”“少就是多、慢就是快、降就是升”，同時(shí)指出了華鼎冷鏈在炸雞皇后成長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮的重要作用。最后他基于自身創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)為大家未來(lái)發(fā)展提供了若干建議：做個(gè)有遠(yuǎn)見的“笨人”、借三勢(shì)、騎上一匹好馬。劉曉紅女士作為前餐飲行業(yè)資深媒體人、現(xiàn)逮蝦記總裁，結(jié)合逮蝦記真實(shí)案例詳細(xì)向大家介紹了中國(guó)餐飲連鎖基本面、餐飲連鎖與供應(yīng)鏈、餐飲供應(yīng)鏈新未來(lái)。她認(rèn)為中國(guó)是典型的疊層社會(huì)，廣闊的餐飲下沉市場(chǎng)正等待挖掘，而供應(yīng)鏈作為連鎖餐飲的成功命脈，在“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局下具有非常可觀的發(fā)展?jié)摿?。在熱烈的掌聲與期待中，“2024河南冷鏈大講堂——走進(jìn)鄭州大學(xué)”圓滿落下帷幕。此次活動(dòng)不僅為冷鏈物流領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)領(lǐng)袖與鄭州大學(xué)管理學(xué)院的師生們搭建了一個(gè)高端對(duì)話與合作的平臺(tái)，更促進(jìn)了物流供應(yīng)鏈理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的深度融合，激發(fā)了創(chuàng)新思維與合作火花。

部分嘉賓大合影

展望未來(lái)，“河南冷鏈大講堂”將繼續(xù)秉持開放、合作、共贏的理念，匯聚行業(yè)精英，聚焦熱點(diǎn)話題，為推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。相信在不久的將來(lái)，河南乃至全國(guó)的冷鏈物流領(lǐng)域?qū)⒂楷F(xiàn)出更多創(chuàng)新成果與優(yōu)秀企業(yè)，共同書寫冷鏈物流供應(yīng)鏈的嶄新篇章，開創(chuàng)更加輝煌的未來(lái)！               文案 排版｜張淑雅 肖黎明 畢楠楠初審｜周艷杰復(fù)審｜孫紅霞終審｜李玉民

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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