河南經(jīng)濟報記者 沈彤

冷鏈食品產(chǎn)業(yè)作為河南傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過近些年的快速發(fā)展，已初步形成了比較完備的產(chǎn)業(yè)體系和特色產(chǎn)業(yè)集群。為進(jìn)一步做大做強河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)，為企業(yè)搭建高效的產(chǎn)銷對接平臺，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性和健康化水平，9月5日，河南省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷對接活動在鄭州市舉行。

本次活動主題為“創(chuàng)新發(fā)展 合作共贏——河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路”，活動由省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，由河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、河南省食品工業(yè)協(xié)會主辦，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司承辦，牧原食品股份有限公司、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院協(xié)辦。

河南冷鏈?zhǔn)称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國前列

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，冷鏈?zhǔn)称芬云湫迈r、安全、多樣的特點，越來越受到消費者的青睞，市場需求不斷增長，為河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)帶來了巨大的機遇。

河南印發(fā)的《河南省培育壯大冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈行動方案（2023—2025）》明確提出，將河南省建設(shè)成為全國重要的冷鏈?zhǔn)称吩仙a(chǎn)基地、冷鏈?zhǔn)称吩O(shè)備設(shè)施制造大省、冷鏈?zhǔn)称芳庸ご笫?，形成冷鏈?zhǔn)称肪罴庸ぁ⒗滏渹}儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發(fā)展格局，到2025年，河南省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到4000億元。河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)正在迅速“熱”起來。

河南省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長楊新生在致辭中表示，作為農(nóng)業(yè)大省和食品工業(yè)大省，河南擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和較強的加工轉(zhuǎn)化能力，具備發(fā)展冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)和優(yōu)勢。目前，河南已經(jīng)形成了以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產(chǎn)業(yè)集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產(chǎn)業(yè)集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產(chǎn)業(yè)集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地等，建設(shè)了鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構(gòu)建了完備的冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)生態(tài)，為建設(shè)食品強省現(xiàn)代化河南提供了堅實支撐。本次活動搭建了一個開放共享合作的平臺，讓優(yōu)質(zhì)的冷鏈?zhǔn)称纺軌蚋苯?、更快捷地走進(jìn)千家萬戶，滿足廣大消費者的需求，進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)合作，促進(jìn)資源共享，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長陳振杰介紹，近年來，我省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)規(guī)模顯著擴大，發(fā)展質(zhì)量不斷提升，市場主體不斷壯大。目前全省冷鏈?zhǔn)称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，全省冷庫總?cè)萘砍^1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省已有18家企業(yè)獲評星級冷鏈物流企業(yè)，數(shù)量排名全國第二?！芭嘤龎汛罄滏?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且豁楅L期業(yè)務(wù)和系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、社會各方共同努力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈等協(xié)同推進(jìn)，融合發(fā)展?！标愓窠苷f道，同時，要積極探索我省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈培育新機制、新模式，解讀產(chǎn)業(yè)政策，交流工作經(jīng)驗，回應(yīng)社會關(guān)切，確保冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)工作走在前列。

專家共論河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會當(dāng)值會長張海濱介紹，目前，國內(nèi)冷鏈物流規(guī)模達(dá)5500億元，食品占比約90%，食品行業(yè)與冷鏈行業(yè)相輔相成、互利共生。冷鏈物流貫穿食品行業(yè)流通全環(huán)節(jié)，從產(chǎn)地到消費者，需要多種業(yè)務(wù)模式支撐食品行業(yè)流通?！爸袊滏溛锪餍袠I(yè)目前仍處于‘小散亂’階段，頭部效應(yīng)并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢?！睆埡I說。

目前，冷鏈需求快速增長，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)爆發(fā)，冷鏈行業(yè)同質(zhì)競爭激烈。那么未來變革趨勢是什么？張海濱認(rèn)為，一是商流與物流相結(jié)合，依托商流推動物流；二是鄉(xiāng)村振興背景下城鄉(xiāng)冷鏈物流重點布局；三是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈布局整合腳步加快；四是整體冷鏈物流供應(yīng)鏈短鏈化。

“冷鏈?zhǔn)墙鉀Q食物浪費與損失的重要方案，尤其是供應(yīng)鏈全過程冷鏈?！编嵵葺p工業(yè)大學(xué)科技處副處長、博士、副教授栗俊廣在主題分享中提到，近年來，河南冷鏈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研融合，科技創(chuàng)新能力穩(wěn)步提升。但目前，河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)也面臨挑戰(zhàn)，比如冷鏈?zhǔn)称芳?xì)分行業(yè)集中度存在差異，產(chǎn)業(yè)鏈延伸創(chuàng)新能力不強，新賽道、新品類挖潛不夠，供應(yīng)鏈聚集合力不足、配套設(shè)施分布不均，智能化、信息化建設(shè)不足等。

如何應(yīng)對？栗俊廣認(rèn)為，首先要合理布局冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)、繪制縣域冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈圖譜；其次，開發(fā)多樣化產(chǎn)品種類，探索配套產(chǎn)業(yè)；最后要完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快智能化改造。

河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院冷鏈管理與系統(tǒng)優(yōu)化方向負(fù)責(zé)人、博士孫紅霞認(rèn)為，促進(jìn)河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，一是冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)要提升科技含量；二是從業(yè)務(wù)模式、產(chǎn)品服務(wù)、經(jīng)營理念、成本品控等方面創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展；三是冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)要抱團競合發(fā)展；四是冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)要取長補短互促，讓政府、行業(yè)協(xié)會、高校、企業(yè)、研究機構(gòu)等協(xié)同共贏；五是要加強鏈?zhǔn)剿季S；六是冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作要走深走實等。

企業(yè)攜拳頭產(chǎn)品參展，對接終端零售商

企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體和關(guān)鍵因素，培育壯大冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈離不開企業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、雙匯發(fā)展副總裁張斌介紹了雙匯在冷鏈肉產(chǎn)業(yè)中的舉措。張斌稱，雙匯在漯河總部建設(shè)了世界一流的生豬屠宰和智能加工車間，并積極和科研院所、知名高校聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)研研究。另外，雙匯推動高端產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快布局中華菜肴新產(chǎn)業(yè)，圍繞著一碗飯、一頓飯、一桌菜開發(fā)餐飲產(chǎn)品?！半p匯還正在完善冷鏈區(qū)域配送中心功能，同時在深圳成立了物流科技公司，吸引高端人才，強化科技能力。下一步要在華東、華北、華南、東北、西北、西南建立區(qū)域數(shù)字化配送中心，提升現(xiàn)代物流競爭能力?！睆埍笳f。

記者了解到，在本次產(chǎn)銷對接活動現(xiàn)場，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業(yè)的展臺上，擺滿了各家的拳頭產(chǎn)品。

一個小小的雞柳，吸引了許多嘉賓駐足咨詢。鏈多多秦崢告訴記者，雞柳買回家之后，油炸或者空氣炸鍋直接加工就可以食用，除了B端客戶，目前鏈多多也正在向C端加快布局，通過社區(qū)團購等渠道走進(jìn)更多消費者的餐桌。

“除了紅腸等經(jīng)典產(chǎn)品，本次活動我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士味，油炸即食，非常方便?！彪p匯相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

作為全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)，華英農(nóng)業(yè)帶來了其預(yù)制菜產(chǎn)品，包括藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等?！拔覀兊漠a(chǎn)品在江浙滬等地區(qū)的銷量非常好，現(xiàn)在圍繞中秋節(jié)消費需求，還推出了一些禮盒產(chǎn)品，滿足消費者多樣化需求。”華英農(nóng)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

活動現(xiàn)場，三全食品、華鼎冷鏈等企業(yè)代表圍繞各自發(fā)展優(yōu)勢和特點進(jìn)行推介。為了助力企業(yè)擴展銷路，當(dāng)天下午，參展企業(yè)與主要終端零售商進(jìn)行對接，企業(yè)同步進(jìn)行產(chǎn)銷路演。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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