聞冷鏈色變,冷鏈?zhǔn)称返降走€能吃嗎?當(dāng)然可以
冷王運(yùn)輸溫控,啟動(dòng)品質(zhì)生活
國(guó)內(nèi)多地陸續(xù)曝出在進(jìn)口冷鏈食品及外包裝檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。年關(guān)降至,百姓也陸續(xù)開(kāi)始采購(gòu)年貨。作為生鮮食品大頭的冷鏈貨,讓消費(fèi)者在采購(gòu)時(shí)難以放心購(gòu)買。
那么,冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎?
百姓在采購(gòu)時(shí)需要注意什么?
哪些商品屬于冷鏈品?
冷鏈?zhǔn)称肥侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中,其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。具體范圍包括:
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。
加工食品:速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。
特殊商品:藥品。
冷鏈?zhǔn)称返降走€能不能吃?
央視新聞近期對(duì)張文宏醫(yī)生作了采訪。記者提問(wèn),多個(gè)接觸冷鏈運(yùn)輸的操作人員成為新冠肺炎確診病例,這些冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎?
張文宏表示:吃了冷鏈?zhǔn)称范腥镜牟±?/strong>我可以說(shuō)一例都沒(méi)有
張文宏表示:雖然我們追溯到最終是冷鏈傳人,但是基本上都是冷鏈的操作人員,真正因?yàn)槲覀兊拿癖姵粤死滏準(zhǔn)称范腥镜牟±?,我可以說(shuō)一例都沒(méi)有。
目前為止,我們中國(guó)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂膩?lái)沒(méi)有停過(guò),我們國(guó)家采取一定的防控措施,到目前為止我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有食用冷鏈?zhǔn)称范斐纱_診的病例,所以我們不要因?yàn)槭澜缟洗嬖谶@些風(fēng)險(xiǎn),我們就到了杞人憂天的地步,老是擔(dān)心天要掉下來(lái),然后就沒(méi)法睡覺(jué)。
吳尊友同樣表示:采購(gòu)食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)非常低此外,在12月21日下午的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上,中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也表示:對(duì)于廣大的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),因?yàn)椴少?gòu)食用進(jìn)口冷鏈引起感染的風(fēng)險(xiǎn)非常低?;畈《尽⑺啦《?、病毒的片段查出來(lái)都可能是核酸陽(yáng)性,也就是說(shuō)核酸陽(yáng)性不一定代表它有傳染性。其次,全國(guó)所有的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、貨物檢測(cè)出來(lái)大多是污染比較輕的,而由于污染造成人體感染新冠肺炎病毒的前提是污染量要比較大,同時(shí)還需要長(zhǎng)期反復(fù)接觸才有可能造成感染,所以,在從業(yè)人員當(dāng)中,特別是物流裝卸工感染發(fā)現(xiàn)的就相對(duì)比較多一些。如果老百姓不小心買到了污染的食品,感染的風(fēng)險(xiǎn)也是很低,只要保持手衛(wèi)生,堅(jiān)持生熟分開(kāi),造成感染的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)非常小。
鐘南山所說(shuō)“環(huán)境傳人” 本質(zhì)是人傳人擴(kuò)展近期國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)散發(fā)病例,但對(duì)部分感染源的追溯尚未明確。中國(guó)工程院院士鐘南山19日在廣州一次專題研討會(huì)上表示,“原來(lái)是人傳人,現(xiàn)在出現(xiàn)了一個(gè)新的課題,環(huán)境傳人?!?/strong>究竟什么是“環(huán)境傳人”?記者就此采訪了上海健康醫(yī)學(xué)院校長(zhǎng)黃鋼、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)王慧等專家。對(duì)于“環(huán)境傳人”等提法,按目前科學(xué)界已經(jīng)確知的新冠病毒傳播途徑,黃鋼教授認(rèn)為,“這些概念還需謹(jǐn)慎應(yīng)用,應(yīng)該是人傳人的擴(kuò)展,即通過(guò)空氣傳播或通過(guò)物品傳播?!彼硎荆壳吧袩o(wú)證據(jù)顯示有直接的“環(huán)境傳人”,其實(shí)還是某人經(jīng)空氣或物品的“傳人”,以及某人通過(guò)接觸直接傳另一人??梢哉f(shuō),“人傳人”從A到B,兩者之間或者人際之間的傳播媒介可能有所不同,但起于“人”,而非起于環(huán)境。專家意見(jiàn)表明,”環(huán)境傳人”實(shí)質(zhì)上并不是新冠病毒的傳播途徑,若病毒感染者污染了周邊的環(huán)境包括物品,健康人接觸后就可能被感染。事實(shí)上,以往流行病學(xué)的防控策略也始終關(guān)注所謂的“環(huán)境傳人”,如確診病例接觸過(guò)的周圍環(huán)境包括住所、病房等,均對(duì)其進(jìn)行病菌檢測(cè)與后續(xù)消殺。當(dāng)然,針對(duì)新冠肺炎全球大流行的特點(diǎn),還應(yīng)注意從近距到遠(yuǎn)程的傳播鏈切斷?!懊癖姴槐匾虼诉^(guò)于焦慮?!鄙虾=淮蠊l(wèi)學(xué)院院長(zhǎng)王慧說(shuō),新冠肺炎屬于呼吸系統(tǒng)傳染病,針對(duì)其“傳人”的特性,可以從兩個(gè)方面加強(qiáng)防護(hù)。其一,在于“外防輸入”。當(dāng)前,從國(guó)家到地方,對(duì)于進(jìn)口環(huán)節(jié)尤其是冷鏈?zhǔn)称坊蚱渌锲房赡軘y帶的外源性病毒,均按照有關(guān)規(guī)范進(jìn)行科學(xué)消殺。因此,這類食品進(jìn)入尋常百姓家后再烹飪熟食,感染風(fēng)險(xiǎn)低。但需要注意處于進(jìn)口關(guān)口、接觸進(jìn)口食品的相關(guān)人員防護(hù),即使脫離這一工作環(huán)境,也應(yīng)防止其產(chǎn)生二次“人傳人”。另一層面,則是公眾個(gè)人防護(hù),切實(shí)做好個(gè)人防護(hù)才能在哪怕存在風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)境中避免被感染。王慧教授強(qiáng)調(diào),根據(jù)之前疫情防控方案和技術(shù)指南,從戴口罩、勤洗手到不聚集等,仍是個(gè)人防護(hù)的重點(diǎn)。與此同時(shí),當(dāng)前氣候環(huán)境下,冬季寒冷天氣客觀上增加了病毒存活的幾率或時(shí)限;而對(duì)于人體,尤其是帶有基礎(chǔ)性疾病的人群,此期間針通過(guò)充足睡眠、合理飲食、適度運(yùn)動(dòng)等,進(jìn)一步提高集機(jī)體免疫力,對(duì)抗病毒、防感染也顯得尤為重要。選購(gòu)/加工冷鏈?zhǔn)称沸枰⒁馐裁矗?/strong>
到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品。正確佩戴口罩,盡量不要到人流多的地方購(gòu)物,保持安全距離。在整個(gè)購(gòu)物過(guò)程中避免用手觸摸口、眼、鼻。采購(gòu)新鮮的食材。海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品,要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息,做好外包裝消毒和自我防護(hù)。要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。處理食材前要洗手,做到生熟分開(kāi)。處理生鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置,要及時(shí)清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,與熟食要分層存放。廚房要保持通風(fēng)和清潔。烹調(diào)食用生鮮食品時(shí),加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類,請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱。食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀,要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī),并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來(lái)源等信息,以助診治。部分內(nèi)容來(lái)源:中國(guó)政府網(wǎng)、中物聯(lián)冷鏈委公眾號(hào)
冷王 THERMO KING
“冷王THERMO KING ”是特靈科技(Trane Technologies,紐約證券交易所代碼:TT)旗下的品牌。冷王品牌創(chuàng)立于1938年,為各類運(yùn)輸系統(tǒng)提供溫控解決方案,包括拖車、卡車、客運(yùn)汽車、海運(yùn)集裝箱和鐵路運(yùn)輸?shù)?,是全球最大的運(yùn)輸溫控系統(tǒng)制造商之一。經(jīng)過(guò)80年的創(chuàng)新和發(fā)展,冷王在全球擁有7個(gè)工廠及3個(gè)研發(fā)中心,全球超過(guò)900個(gè)代理商,為世界各地的客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。更多信息,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)thermoking.com.cn。24小時(shí)服務(wù)熱線:400-820-7972或800-820-2828。冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19937817614
華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍W⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。
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