乘產(chǎn)教融合之風(fēng)，破冷鏈物流之浪。 為近距離接觸冷鏈物流行業(yè)，了解潮汕地區(qū)冷鏈物流的發(fā)展情況，增強(qiáng)對(duì)冷鏈物流的理解，提升專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，調(diào)研學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、儲(chǔ)存、再加工等一系列的加工線等。智慧冷鏈產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)揮校企合作資源優(yōu)勢(shì)，利用2024年暑期“百千萬(wàn)工程”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)契機(jī)，組織冷鏈潮州突擊隊(duì)(以下簡(jiǎn)稱突擊隊(duì))在學(xué)院校企合作單位:敏和物流冷鏈服務(wù)公司總經(jīng)理陳榮校(產(chǎn)業(yè)學(xué)院產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師、廣州工商學(xué)院2014屆冷鏈物流專業(yè)畢業(yè)生)等人的帶領(lǐng)下，分別前往敏和物流有限公司(中通冷鏈潮汕分公司)、汕頭市冠大實(shí)業(yè)有限公司、粵東海岸農(nóng)商城三家企業(yè)進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)研。

揭開(kāi)面紗，解讀冷鏈物流

首先，讓我們來(lái)了解一下什么是冷鏈物流?冷鏈物流是指利用溫控、保鮮等技術(shù)和設(shè)備，確保冷鏈產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等全過(guò)程始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的專業(yè)物流方式。

冷鏈物流的對(duì)象產(chǎn)品包括農(nóng)產(chǎn)品、禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、藥品、化工品等，其中食品行業(yè)是冷鏈物流的主要應(yīng)用領(lǐng)域，涉及生鮮電商、速凍食品、乳制品、肉類等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。冷鏈物流隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。

冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。由于其涉及到易腐食品的時(shí)效性，因此冷鏈各環(huán)節(jié)需要更高的組織協(xié)調(diào)性，并且食品冷鏈的運(yùn)作始終和能耗成本相關(guān)聯(lián)。冷鏈物流是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通方式的“升級(jí)版”，對(duì)于保證食品質(zhì)量、減少食品損耗具有重要意義。

敏和物流:初探冷鏈，啟程與探索

7月11日，企業(yè)走訪調(diào)研第一站——敏和物流有限公司(中通冷鏈潮汕分公司)。敏和物流有限公司(中通冷鏈潮汕分公司)的經(jīng)營(yíng)范圍包括:國(guó)內(nèi)貨物、國(guó)際貨物、航空國(guó)際貨物、陸路國(guó)際貨物等相關(guān)物品的運(yùn)輸代理、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備租賃服務(wù)、運(yùn)輸貨物打包服務(wù)、裝卸搬運(yùn)、城市配送運(yùn)輸服務(wù)等相關(guān)業(yè)務(wù)。敏和物流冷鏈服務(wù)公司陳榮校總經(jīng)理表示，中通冷鏈作為中國(guó)領(lǐng)先的冷鏈物流服務(wù)提供商，一直致力于提供高效、可靠的冷鏈物流服務(wù)，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中保持最佳狀態(tài)，用冷鏈為人民服務(wù)。

當(dāng)突擊隊(duì)抵達(dá)敏和物流有限公司后，首先陳總為師生詳細(xì)地介紹公司的發(fā)展歷程、服務(wù)理念和行業(yè)地位等基本情況。他的介紹生動(dòng)而富有洞察力，讓隊(duì)員們對(duì)公司的情況有了初步了解。在接下來(lái)的參觀中，隊(duì)員們對(duì)公司的先進(jìn)設(shè)施和專業(yè)服務(wù)產(chǎn)生了深刻印象。該公司全面配備了“雙月臺(tái)”——一種兼具冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，其獨(dú)特的雙出口、雙進(jìn)口結(jié)構(gòu)不僅提升了公司貨物的裝載效率，更是匯聚人民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。接下來(lái)在陳總的帶領(lǐng)下，突擊隊(duì)深入冷庫(kù)參觀。踏入冷庫(kù)，隊(duì)員們立刻被眼前壯觀的貨物架和精密的存儲(chǔ)設(shè)施所吸引。冷庫(kù)內(nèi)溫度管理精準(zhǔn)，配合其龐大的設(shè)施規(guī)模，確保了每件貨物能夠在最佳狀態(tài)下得到妥善保管，這讓隊(duì)員們對(duì)冷鏈物流在保障食品安全中扮演的角色有了更直觀的認(rèn)識(shí)。正如陳總所言，“冷鏈物流——食品安全的守護(hù)者”，這不僅是一句口號(hào)，更是敏和物流冷鏈服務(wù)公司對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的不懈追求。

冠大實(shí)業(yè):經(jīng)驗(yàn)累積，深入與拓展

企業(yè)走訪調(diào)研第二站——汕頭市冠大實(shí)業(yè)有限公司。7月12日，在敏和公司陳總等人的協(xié)調(diào)溝通與帶領(lǐng)下，突擊隊(duì)前往汕頭市冠大實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)展實(shí)地走訪調(diào)研。該公司行政人事部李雅林經(jīng)理向隊(duì)員們?cè)敿?xì)介紹了公司的業(yè)務(wù)范圍，涵蓋低溫倉(cāng)儲(chǔ)、包裝服務(wù)、裝卸搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備租賃服務(wù)、市場(chǎng)調(diào)查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。她特別指出，公司在冷鏈物流技術(shù)領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位，尤其是其先進(jìn)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，使公司在同行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。更引人注目的是，冠大實(shí)業(yè)正致力于將冷鏈物流生態(tài)圈產(chǎn)業(yè)園打造成為一個(gè)集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)市場(chǎng)、物流中心及農(nóng)產(chǎn)品加工中心于一體的綜合性冷鏈物流園區(qū):該園區(qū)通過(guò)“冷鏈+”戰(zhàn)略，推動(dòng)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展，圍繞潮汕的特色水產(chǎn)品，專注于初深加工、冷鏈保鮮和交易營(yíng)銷，借助現(xiàn)代化的冷鏈物流體系，促進(jìn)潮汕地區(qū)的養(yǎng)殖戶、海產(chǎn)品加工企業(yè)和食品配送企業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。這一舉措不僅助推水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，更助力于打造粵東地區(qū)乃至全省的冷鏈物流標(biāo)桿園區(qū)。

冠大公司與廣東省供銷社的緊密合作也讓師生們印象深刻。李經(jīng)理向大家介紹說(shuō)，當(dāng)各地的產(chǎn)品匯集至冠大公司之后，公司會(huì)進(jìn)行專業(yè)的冷鏈加工預(yù)處理，確保產(chǎn)品在最佳狀態(tài)下被送往各地供銷社，進(jìn)而分銷至各級(jí)市場(chǎng)。這一流程不僅優(yōu)化了農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，而且通過(guò)供銷社的網(wǎng)絡(luò)，將資金直接注入農(nóng)民手中，提高了他們的收益。此外，供銷社的商品服務(wù)延伸至基層，尤其是偏遠(yuǎn)山區(qū)方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用，有效解決了冷鏈物流在“最后一公里”配送上的挑戰(zhàn)，大幅降低了物流成本。在特殊時(shí)期，供銷社還具備穩(wěn)定物價(jià)和保障基礎(chǔ)物資供應(yīng)的能力，這不僅維護(hù)了市場(chǎng)秩序，也確保了社會(huì)的基本需求得到滿足?！皽囟葲Q定新鮮，冷鏈決定品質(zhì)”這句話很好地概括了冠大實(shí)業(yè)有限公司的核心理念。通過(guò)先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和與供銷社的緊密合作，公司不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，也為農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益，同時(shí)也為社會(huì)穩(wěn)定和市場(chǎng)繁榮做出了重要貢獻(xiàn)。

粵東海岸農(nóng)商城:滿載而歸，收獲與成長(zhǎng)

企業(yè)走訪調(diào)研第三站——粵東海岸農(nóng)商城。7月13日，突擊隊(duì)前往粵東海岸農(nóng)商城進(jìn)行實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。該農(nóng)商城以一站式采購(gòu)基地和食材加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)的一體化服務(wù)功能為核心，專注于滿足粵東地區(qū)對(duì)全品類農(nóng)產(chǎn)品的稀缺需求。其業(yè)態(tài)廣泛，涵蓋從蔬菜水果到水產(chǎn)肉類等各類農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)商城的功能配套包括農(nóng)產(chǎn)品深加工、分揀包裝配送、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流、電商直播基地等，構(gòu)建了一個(gè)多維度、全方位的服務(wù)體系，旨在為消費(fèi)者提供便捷、高效的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)也為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者提供了一個(gè)展示和銷售的平臺(tái)。

在企業(yè)冷鏈?zhǔn)聵I(yè)部劉翀經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)部吳達(dá)斌經(jīng)理的帶領(lǐng)與介紹下，突擊隊(duì)了解到粵東海岸農(nóng)商城的系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)和一體化建設(shè)的構(gòu)造。這種智慧運(yùn)營(yíng)和一體化發(fā)展策略，不僅提升了商城的運(yùn)營(yíng)效率，也構(gòu)建了一個(gè)高效協(xié)同的商業(yè)生態(tài)，從而為粵東地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通和品牌發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐，展現(xiàn)了其作為現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品交易中心的先進(jìn)性和創(chuàng)新性。

粵東海岸農(nóng)商城的特色在于商城整體規(guī)劃采用了“七區(qū)六中心”的布局，配合“一園一基地”的特色發(fā)展模式，以及“五縱五橫”的交通路網(wǎng)，確保了市場(chǎng)的高效流通和便捷性。商城的“坡道式設(shè)計(jì)”是一項(xiàng)創(chuàng)新之舉，它實(shí)現(xiàn)了各層之間的無(wú)縫通車，為物流運(yùn)營(yíng)提供了一個(gè)高效的解決方案。該商城從收購(gòu)、生產(chǎn)到儲(chǔ)藏，再到銷售，構(gòu)建了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這在其他冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司中是獨(dú)具特色的。通過(guò)這種綜合性的服務(wù)模式，粵東海岸農(nóng)商城正逐步成為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通和加工的重要樞紐。

校企合作 產(chǎn)教融合:智慧匯聚，提升與共贏

智慧冷鏈產(chǎn)業(yè)學(xué)院致力于推動(dòng)校企合作與產(chǎn)教融合的發(fā)展，加強(qiáng)冷鏈物流企業(yè)與高等教育機(jī)構(gòu)之間的緊密合作，不斷探索將行業(yè)需求與教學(xué)實(shí)踐緊密相結(jié)合，共同培養(yǎng)應(yīng)用型冷鏈物流專業(yè)人才的創(chuàng)新模式。通過(guò)三家冷鏈物流相關(guān)企業(yè)的走訪調(diào)研，突擊隊(duì)體會(huì)到了校企合作產(chǎn)教融合所帶來(lái)的力量及其深遠(yuǎn)意義。

校企合作、產(chǎn)教融合不僅為冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，也為人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)施優(yōu)化提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了智慧的匯聚和多方的共贏。首先，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，構(gòu)建新機(jī)制。產(chǎn)教融合對(duì)促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展具有不可替代的作用。作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，冷鏈物流的協(xié)同發(fā)展至關(guān)重要。通過(guò)校企合作，可以深化產(chǎn)教融合，構(gòu)建區(qū)域聯(lián)動(dòng)、校企協(xié)同的教育新機(jī)制，尤其是在智慧冷鏈領(lǐng)域的發(fā)展上，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破。其次，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，提升就業(yè)質(zhì)量。產(chǎn)教融合是培養(yǎng)應(yīng)用型冷鏈物流人才的有效途徑。學(xué)生在掌握理論知識(shí)的同時(shí)，能夠參與到企業(yè)的實(shí)際工作中，提升實(shí)踐能力，更好地適應(yīng)市場(chǎng)的需求。同時(shí)，企業(yè)為學(xué)生提供的研學(xué)、實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)，不僅提高了學(xué)生的就業(yè)率，也確保了就業(yè)質(zhì)量。再者，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化。產(chǎn)教融合是推動(dòng)冷鏈物流技術(shù)創(chuàng)新的重要途徑。通過(guò)校企之間的技術(shù)交流與合作，可以促進(jìn)冷鏈物流技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用。企業(yè)將實(shí)際需求反饋給高校，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際的生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與實(shí)踐的雙贏。最后，優(yōu)化設(shè)施布局，提升物流效率。產(chǎn)教融合有助于優(yōu)化冷鏈物流設(shè)施的布局。通過(guò)冷鏈物流企業(yè)間的合作與交流，可以提高冷鏈物流的效率和質(zhì)量，確保物流服務(wù)的高效性和可靠性。

此次系列企業(yè)走訪調(diào)研是智慧冷鏈產(chǎn)業(yè)學(xué)院聚集冷鏈特色，發(fā)揮校企合作多方資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研融合，培養(yǎng)有高尚情懷、有國(guó)際視野和有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型冷鏈物流與供應(yīng)鏈等相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的重要舉措。通過(guò)參觀三家冷鏈物流企業(yè)，突擊隊(duì)不僅了解到冷鏈物流的實(shí)際運(yùn)作情況，鞏固課堂上學(xué)到的理論知識(shí)，加深對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用，更是提升了團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，對(duì)行業(yè)實(shí)際需求有了更直觀的認(rèn)識(shí)，拓展了職業(yè)視野，為未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

【撰文】葉繁 林鴻梅 吳杰返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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