近日，家住省會石家莊裕華區(qū)的市民李先生收到了朋友從江蘇寄來的大閘蟹。通過冷鏈物流運輸，大閘蟹依舊新鮮味美，一家人大快朵頤，第一時間享受到了原產(chǎn)地美食。

澳洲牛排、北極甜蝦、嶺南的荔枝、新疆的葡萄……近年來，隨著電商的迅猛發(fā)展，以及居民對食品新鮮度、安全度的要求越來越高，越來越多高品質(zhì)生鮮食品通過冷鏈物流直達百姓餐桌，也讓冷鏈物流行業(yè)“火”了起來，迎來迅猛增長期。當前，我市冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展還需做哪些努力？記者對此進行了走訪。

冷鏈物流 新鮮到家

營養(yǎng)豐富的酸奶、乳酸菌等乳制品，是不少市民餐桌上的“寵兒”。近日，在位于省會長安區(qū)的某連鎖便利店內(nèi)，一臺嶄新的冷柜剛投用不久，純享、老酸奶、每日活菌等各種低溫乳品擺列整齊，供市民選購。

“酸奶對存儲溫度是有明確要求的，平時，我們也會格外注意這些低溫飲品的冷藏問題?！币晃坏陠T介紹說，店內(nèi)的冷柜是君樂寶乳業(yè)出資投放的，“現(xiàn)在我們很多店都上了君樂寶的冷柜，保鮮和陳列的效果好，消費者買起來也放心?！?/p>

記者了解到，這只是君樂寶乳業(yè)推行全程冷鏈管理體系的“冰山一角”。近年來，君樂寶每年都會向全國各地的銷售網(wǎng)點投放幾萬臺冷柜（在冷鏈建設(shè)上的年投資額連續(xù)多年有億元以上），打造全程冷鏈物流。

需求旺盛、業(yè)務(wù)猛增的，除了包括君樂寶在內(nèi)的乳品企業(yè)，還有很多——

比如農(nóng)產(chǎn)品。在無極縣廣源蔬菜種植專業(yè)合作社，香菜長勢正好。工作人員正忙著收菜、打包裝箱。當天，在合作社的田頭預(yù)冷車間，工人再把成箱的香菜整理整齊后發(fā)往北京、廣州。其中，常年有20余輛冷藏廂車為合作社運送配菜。

在田間地頭建起冷藏保鮮設(shè)施，已經(jīng)成為不少合作社的選擇。農(nóng)產(chǎn)品也因此保鮮期更久，賣得更遠，利潤更高。

比如醫(yī)藥產(chǎn)品。在國藥樂仁堂物流中心，僅專業(yè)的GSP冷庫就有萬余立方米，包括疫苗庫、肽類冷庫、普通冷藏庫，包含2-8℃、0-5℃、-10—-20℃、-20℃以下等溫區(qū)，可容納3萬余件藥品。同時，物流園還設(shè)置單獨冷鏈收發(fā)貨月臺，與出入庫車輛實現(xiàn)無縫對接，保證全程在冷鏈環(huán)境下作業(yè)。

目前，其冷鏈配送已覆蓋全省，包含2000余家商業(yè)公司、千余家醫(yī)療美容機構(gòu)、1700余家疾控機構(gòu)、200多家連鎖門店、省內(nèi)各大醫(yī)院及鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院等，搭建了完善的配送網(wǎng)絡(luò)。與此同時，樂仁堂物流中心醫(yī)藥物流三期項目也正在快速推進中，建成后，將成為長江以北地區(qū)最先進的醫(yī)藥物流中心。

記者了解到，我市發(fā)展冷鏈物流有較為雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，涌現(xiàn)出一批像國藥樂仁堂冷鏈物流、石家莊金鳳冷鏈物流、新樂富達冷鏈物流等骨干企業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。

數(shù)據(jù)也證實了冷鏈市場的火熱。2019年，我市交通運輸、倉儲和郵政業(yè)增長17.5%，其中，冷鏈物流也為之貢獻良多。

冷鏈技術(shù) 以“智”取勝

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了消費者的需求，冷鏈技術(shù)的提高和物流觸角的延伸，都為冷鏈物流的快速發(fā)展提供了良好的生長環(huán)境。

打開手機終端，隨意點開一臺運輸車輛，發(fā)貨方或運送人員便可實時監(jiān)測到冷藏箱內(nèi)的溫濕度、可用冷量、運動狀態(tài)、實時位置等信息，對裝備運行狀態(tài)、貨品狀態(tài)等進行查詢?！拔覀兊睦滏溠b備配套了相應(yīng)的智能信息系統(tǒng)，從而實現(xiàn)公鐵聯(lián)運冷鏈運輸過程透明化、可視化，最大限度保證運送物資的新鮮?！敝熊圐R車集團石家莊公司冷鏈項目部總經(jīng)理胡宏利介紹說。

今年上半年，一批批鮮花和蔬菜從云南出發(fā)，經(jīng)過35個小時的公鐵聯(lián)運，一路“鮮”到湖北。而為這些農(nóng)產(chǎn)品保鮮的，正是由中車齊車集團石家莊公司研發(fā)的蓄冷式智能冷鏈裝備。它采用先進的相變材料，將冷能儲存起來，實現(xiàn)了一次充冷、均勻釋冷的功能，滿足了果蔬、鮮花等在內(nèi)的大宗農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸需求。

溫度控制，是冷鏈物流規(guī)范發(fā)展的前提和關(guān)鍵。過去，由于監(jiān)控手段不到位，個別企業(yè)和貨車司機可能會為了節(jié)約成本中途關(guān)掉冷機，造成“斷鏈”。不過，伴隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的日益成熟，溫控變得更容易、更智能。

為杜絕運輸過程中的脫冷隱患，君樂寶為所有冷藏運輸車配備隨車GPS模塊，可實時監(jiān)控在途車輛的行車軌跡、車廂溫度等信息。同時，建立起經(jīng)銷商冷庫實時監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)測經(jīng)銷商冷庫的溫度變化、產(chǎn)品擺放、庫存等情況，做好產(chǎn)品新鮮的“最后一公里”。

國藥樂仁堂則是通過國控“賽飛”平臺的系統(tǒng)支持，實現(xiàn)了冷鏈運輸?shù)娜瘫O(jiān)控。從藥品生產(chǎn)后的生產(chǎn)端物流、藥品進入流通后的流通端物流，再到終端物流，均采用一個完整的供應(yīng)鏈體系進行管理，將全面的追溯管理貫穿到整個供應(yīng)鏈中。

冷鏈發(fā)展 未來可期

記者在采訪中注意到，當前我市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了較大的發(fā)展，但仍需進一步提升效率與質(zhì)量，從而更好地滿足消費者的需求。

“建議從進一步強化技術(shù)支撐、培育龍頭骨干企業(yè)、完善政策扶持等方面入手，著力推進全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、標準化、可追溯、高效率的現(xiàn)代化冷鏈物流體系建設(shè)?！笔鞋F(xiàn)代物流協(xié)會有關(guān)負責同志如是說。

作為健全冷鏈物流體系的重要一環(huán)，如何讓農(nóng)產(chǎn)品更好地“出村進城”，加快補上短板，解決好“最先一公里”“最后一公里”等突出問題，便顯得尤為關(guān)鍵。對此，專家建議，鼓勵通過多種途徑在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地建設(shè)初加工冷鏈設(shè)施。同時，加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸、低溫配送、冷鏈銷售等上下游有效銜接，推進源頭冷鏈錯峰上市，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

在冷鏈技術(shù)支撐方面，建議在推進新型裝備應(yīng)用的同時，加強冷鏈人才的教育培訓(xùn)。支持和鼓勵相關(guān)院校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)和課程，加強冷鏈物流人才培養(yǎng)，為行業(yè)發(fā)展提供人才和智力支撐。

有發(fā)展優(yōu)勢，有市場需求，看未來，我市冷鏈物流的潛力和空間依然很大。

據(jù)了解，2018年我市專門出臺實施意見，從完善冷鏈布局、推進農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈、創(chuàng)新企業(yè)經(jīng)營模式等七個方面，助力冷鏈物流加快發(fā)展。中國（河北）自由貿(mào)易試驗區(qū)正定片區(qū)的建設(shè)，更是給發(fā)展冷鏈物流帶來重大利好，航空貨運、中歐班列、保稅園區(qū)、跨境電商等多重優(yōu)勢將帶動冷鏈物流業(yè)開辟出新的市場空間，并以此助推我市加快建設(shè)貫通南北、連接?xùn)|西的現(xiàn)代物流體系。

來源： 石家莊日報

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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