冷庫(kù)堪稱冷鏈物流的“根據(jù)地”，冷庫(kù)的建設(shè)和發(fā)展，已成為國(guó)家骨干冷鏈物流基地的重中之重。在政策的加持下，相關(guān)企業(yè)開(kāi)始自建冷庫(kù)，由需求方轉(zhuǎn)變成供應(yīng)方，我國(guó)冷庫(kù)容量持續(xù)增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2020年中國(guó)冷庫(kù)庫(kù)容近1.8億立方米；2022年底，冷庫(kù)容量進(jìn)一步增至約2.2億立方米。隨著冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施政策的引導(dǎo)和企業(yè)布局完善，預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)冷庫(kù)容量將達(dá)到2.4億立方米，2024年將達(dá)到2.6億立方米。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

冷藏車是冷鏈物流的核心運(yùn)載裝備，是冷鏈物流的重要基礎(chǔ)設(shè)施之一，決定了冷鏈的運(yùn)力。近年來(lái)，我國(guó)冷藏車保有量增加。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)冷藏車市場(chǎng)保有量約為38萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)10.79%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)冷藏車保有量將進(jìn)一步增長(zhǎng)至46萬(wàn)輛，2024年將增至56萬(wàn)輛。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著冷鏈物流投資熱度升高，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模保持快速增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展駛?cè)搿翱燔嚨馈?。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4916億元，2018-2022年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為14.24%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5616億元，2024年將達(dá)到6416億元。

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冷鏈物流下游需求量增長(zhǎng)，速凍食品冷鏈物流需求保持旺盛

冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，近年來(lái)在政府政策支持以及下游行業(yè)不斷發(fā)展的背景下，中國(guó)冷鏈物流需求總量不斷擴(kuò)大。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)冷鏈物流總需求量達(dá)到3.30億噸，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為15.10%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)冷鏈物流需求量將達(dá)到3.56億噸，2024年將達(dá)到4.10億噸。

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從細(xì)分產(chǎn)品需求來(lái)看，蔬菜冷鏈物流需求總量占比27.8%；水果冷鏈物流需求占比23.5%；肉類冷鏈物流需求總量占比19.6%；水產(chǎn)品冷鏈物流需求總量占比16.4%；乳制品冷鏈物流需求總量占比7.1%；速凍食品冷鏈物流需求總量占比5.5%。當(dāng)前，速凍食品冷鏈物流需求保持旺盛，在冷鏈物流快速發(fā)展的背景下，速凍食品迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

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速凍食品市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展前景廣闊

“速凍食品”又稱急凍食品，是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進(jìn)行深度快速冷凍的食品。在急速低溫下（-18℃以下），食品內(nèi)80%以上的水分會(huì)變成冰晶，能有效防止食物的細(xì)胞組織被破壞，達(dá)到保鮮的目的，以及方便在低溫（一般-18℃）下進(jìn)行儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等。速凍食品主要分為速凍米面食品、速凍魚(yú)糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品四類。

受快節(jié)奏生活的影響，消費(fèi)者對(duì)方便、快捷的食品需求不斷增加，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1689億元，五年內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10.10%。隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1835億元，2024年將達(dá)到1986億元。

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從細(xì)分品類來(lái)看，我國(guó)速凍食品可分為速凍米面、速凍火鍋料和其他速凍食品。其中，最受消費(fèi)者歡迎的是速凍米面食品和速凍火鍋料食品，速凍米面食品占比為52.4%，為最大的品類；速凍火鍋料排第二，占比約為33.3%；其他速凍食品占比14.3%。

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從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)集中度高，前三企業(yè)（安井食品、三全食品、思念）市場(chǎng)份額已經(jīng)超過(guò)80%。龍頭企業(yè)憑借強(qiáng)大的資金實(shí)力與研發(fā)能力，不斷推出新品；此外出于對(duì)食品安全問(wèn)題的考慮，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍食品時(shí)也更加愿意購(gòu)買(mǎi)大品牌、老品牌的產(chǎn)品。頭部企業(yè)的收益率良好，并能夠很好地利用規(guī)模效應(yīng)不斷鞏固自己的地位，進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷加強(qiáng)。

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速凍食品行業(yè)發(fā)展前景

1.政策利好行業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，速凍食品行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)速凍食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見(jiàn)》《關(guān)于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》等產(chǎn)業(yè)政策為速凍食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場(chǎng)前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

2.預(yù)制菜火熱帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，預(yù)制菜火熱也帶動(dòng)了速凍食品行業(yè)的發(fā)展。不少速凍食品企業(yè)借助自身優(yōu)勢(shì)布局預(yù)制食品，再加上速凍技術(shù)和冷鏈物流的發(fā)展，速凍食品行業(yè)也迎來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.物流行業(yè)技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，中國(guó)冷鏈物流行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持，初步形成全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運(yùn)行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，基本上解決了冷鏈供應(yīng)問(wèn)題，速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)前景也變得更為廣闊。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、可行性研究報(bào)告、調(diào)查評(píng)估、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、項(xiàng)目包裝策劃、產(chǎn)業(yè)招商&推介會(huì)等咨詢服務(wù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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