深圳市設(shè)立了國內(nèi)進(jìn)口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，出臺了套關(guān)于進(jìn)口食品集中監(jiān)管倉的標(biāo)準(zhǔn)。

“集中監(jiān)管需要指定監(jiān)管倉。整個深圳市剛開始只有一個監(jiān)管倉。所有進(jìn)口的東西去一個監(jiān)管倉監(jiān)管。一個21尺的標(biāo)柜在集中監(jiān)管倉上面就要增加1000塊錢的成本。這對于冷鏈物流的壓力是非常大的，此外，還有用工上面的壓力。很多企業(yè)因為進(jìn)口貿(mào)易的監(jiān)管，經(jīng)營不下去了?！?孟挺韜對鈦媒體APP說到，“后期經(jīng)過一系列調(diào)整，使我們既能抵御疫情，又一定程度保障生產(chǎn)發(fā)展。各方面的過程管理變得更加成熟?！?/p>

疫情給冷鏈帶來的另一個變化是數(shù)字化水平大幅提升。對于經(jīng)歷過武漢疫情的孟挺韜來說，這點感觸非常深。他說， 2020年，武漢發(fā)生疫情的時候，物流很大程度上都是靠黨員干部和快遞小哥的熱情。這時候看不到數(shù)字化、人工智能所發(fā)揮的作用。但是武漢疫情之后，冷鏈物流的人工智能、數(shù)字化發(fā)展非?？?。

如果疫情是個突發(fā)因素，“斷鏈“對冷鏈物流來說是個長期變量，其影響大大超過疫情。

“因為冷鏈物流‘?dāng)噫湣膯栴}，相當(dāng)于2億人一年的口糧沒有了?！?nbsp;

近，李雷（化名）告訴鈦媒體APP，他在網(wǎng)上購買了一箱桃子，收到貨卻發(fā)現(xiàn)有五分之一已經(jīng)發(fā)霉變壞。這是消費者網(wǎng)購果鮮常遇到的問題。

“冷鏈的主要作用本來就是解決食物長期保存，防止浪費的，但在冷鏈運行中，如果因為供應(yīng)鏈管理效果不好，或者物流活動的組織方式不好，造成超期儲存，多次轉(zhuǎn)駁，就會產(chǎn)生一定的損耗。這與制冷技術(shù)關(guān)系不大。比如，因為供應(yīng)鏈計劃步驟，組織管理上存在問題，造成保質(zhì)期內(nèi)沒有把東西銷售出去，或者物流方案有問題，在規(guī)定的期限內(nèi)沒能及時交付給下家，都會產(chǎn)生損耗?！?中國物資儲運協(xié)會會長李勇昭對鈦媒體APP表示。

目前，中國冷鏈物流大部分是生鮮食品類。但由于農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，規(guī)?；⒔M織化程度偏低，物流成本較高。中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本占總成本的30%至40%，損耗率高達(dá)10%至15%。而在歐美，這一數(shù)據(jù)只有不到5%。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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