摘要：生鮮產(chǎn)品是與人民生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，當前隨著人們生活水平的不斷提升，對生活質(zhì)量的追求也在不斷上升，因此對生鮮配送方面的要求有了進一步的提升，這就要求生鮮冷鏈物流的發(fā)展應(yīng)當與時俱進，滿足人們的日常需求。

當前，我國生鮮冷鏈物流配送還并不是十分科學(xué)，其配送中還存在諸多問題，導(dǎo)致配送的效率不高，所以做好生鮮冷鏈物流配送管理，提升管理的有效性十分重要。本文就生鮮冷鏈物流配送管理方面的內(nèi)容進行分析與探究，并提出一系列有效的管理對策。

關(guān)鍵詞：生鮮冷鏈物流；配送管理；管理對策

一、當前我國生鮮冷鏈物流配送管理中存在的問題

1.生鮮冷鏈物流方面的配送成本居高不下。

生鮮冷鏈物流的配送需要一定的冷藏技術(shù)以及保溫技術(shù)等，因此其成本要高于普通配送的成本，不過其配送的效果往往是比較好的，能夠降低生鮮產(chǎn)品的損耗，使得生鮮產(chǎn)品具有更高的質(zhì)量。然而，在實際的配送中，部分物流企業(yè)往往不注重送貨方式的選擇與安排，無法對配送系統(tǒng)進行統(tǒng)籌安排，會導(dǎo)致車輛在配送的過程中浪費大量的時間和資金，這就不利于其成本的降低，加之冷鏈物流配送的成本本來就比普通配送要高，就會導(dǎo)致很多企業(yè)對其望而卻步，寧愿選擇普通配送，損耗掉部分產(chǎn)品，也不愿意選擇冷鏈物流系統(tǒng)進行生鮮產(chǎn)品的配送，從而不利于生鮮冷鏈物流的良好發(fā)展。

2.缺乏健全的法律作為保障，導(dǎo)致配送的質(zhì)量較低。

當前，我國政府還沒有針對生鮮冷鏈物流制定科學(xué)化的法律規(guī)范，導(dǎo)致該行業(yè)在實際的發(fā)展中沒有規(guī)范的法律體系做參考和依照，從而使得行業(yè)發(fā)展混亂，不利于行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。就當前的情況來看，我國所運用的生鮮冷鏈配送標準基本上都是政府和行業(yè)企業(yè)共同制定的，雖然有更多的部門以及協(xié)會等開始參與到該方面配送標準制定中，但是其標準并不統(tǒng)一，甚至部分標準存在相互矛盾，這就導(dǎo)致行業(yè)的發(fā)展十分不健全，嚴重影響了配送質(zhì)量的提升。

3.生鮮冷鏈物流配送設(shè)備較為落后。當前，我國生鮮冷鏈物流配送往往采用普通卡車，生鮮的裝卸以及整理都是在室外進行，加之儲藏方式較為簡單，無法對溫度進行合理地控制，因此會導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品有較大的損耗，不利于生鮮產(chǎn)品的保鮮。同時，我國很多生鮮冷鏈物流企業(yè)在實際的發(fā)展中沒有做好先進設(shè)備的引進，僅僅是采用較為簡單的設(shè)備對產(chǎn)品進行冷藏或者保存，能夠滿足產(chǎn)品短時間的保鮮，卻無法長時間為產(chǎn)品保鮮，這就不利于產(chǎn)品壽命的延長，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品損耗較大，服務(wù)質(zhì)量十分低下。

二、推動生鮮冷鏈物流配送管理更加高效的策略

要想推動生鮮冷鏈物流配送更加高效，離不開該方面管理水平的提升，相關(guān)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當做好各項管理，并加強先進技術(shù)的引進，為生鮮冷鏈物流配送質(zhì)量的提升做好基礎(chǔ)。

具體而言，推動生鮮冷鏈物流配送管理更加高效的策略可以總結(jié)為如下幾個：

1.做好配送成本的管理，推動配送成本的合理下降。

當前，我國生鮮冷鏈物流配送方面的成本居高不下，主要是因為送貨方式存在問題，相關(guān)的企業(yè)沒有做好送貨方式的分析與安排，因此為了降低其配送成本，就應(yīng)當從送貨方式方面入手，合理進行方式的選擇與安排。比如，企業(yè)可以采用約定送貨的方式以及集中送貨的方式推動送貨更加科學(xué)合理。約定送貨，主要是指雙方提前進行送貨時間的約定，企業(yè)依據(jù)約定的時間進行送貨，降低送貨中所面臨的不確定問題，避免時間被浪費。而集中送貨主要是指企業(yè)將送貨的工作交給專業(yè)化的物流冷鏈服務(wù)公司進行，通過物流冷鏈服務(wù)公司實現(xiàn)集中的運送，從而避免浪費時間以及資金。這兩種送貨方式都能夠降低企業(yè)的配送成本，節(jié)省大量的送貨時間，為生鮮冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2.做好行業(yè)法律的制定。

只有做好行業(yè)法律規(guī)范的制定，使得生鮮冷鏈物流的配送有更加規(guī)范的體系作參考，有統(tǒng)一的標準做依據(jù)，才能夠推動其配送質(zhì)量的不斷提升。我國政府部門應(yīng)當仔細分析生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展情況，盡快制定冷鏈物流配送方面的法律規(guī)范和配送標準，對生鮮冷鏈物流配送的各個環(huán)節(jié)進行嚴格地規(guī)范和監(jiān)督，推動企業(yè)能夠在規(guī)范化的標準下合理開展配送工作。同時，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)還應(yīng)當認識到規(guī)范化配送的重要性，積極在企業(yè)中進行配送規(guī)范的宣傳與教育，使得員工能夠了解具體的配送標準以及規(guī)范，在實際工作中規(guī)范自身的行為，推動生鮮冷鏈配送更加科學(xué)，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量。

3.做好生鮮冷鏈物流配送設(shè)備的更新。

生鮮冷鏈物流配送效率低下的一個重要原因是設(shè)備落后，只有做好設(shè)備的有效更新與引入，提升設(shè)備的先進化水平，才能夠為配送效率的提升奠定基礎(chǔ)。

一方面，應(yīng)當鼓勵生鮮冷鏈物流配送企業(yè)加強基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，積極引進先進的設(shè)備，做好各類冷藏、保鮮等工作，創(chuàng)新生鮮產(chǎn)品運輸方面的溫度控制技術(shù)。

另一方面，還應(yīng)當注重配送車輛方面的技術(shù)引進，普及全程自動溫度控制設(shè)備，推動配送車輛有足夠的條件進行生鮮產(chǎn)品的溫度控制，確保生鮮產(chǎn)品始終處于低溫狀態(tài)，提升配送的質(zhì)量。另外，我國該方面的企業(yè)還應(yīng)當積極學(xué)習國外發(fā)達國家生鮮冷鏈物流配送方面的技術(shù)，積極進行先進技術(shù)的引入和運用，推動行業(yè)更好地發(fā)展。

三、結(jié)束語

生鮮冷鏈物流配送管理關(guān)系到生鮮冷鏈物流配送企業(yè)的效率和質(zhì)量，只有加強該方面的管理，提升管理的整體水平，才能夠為生鮮冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展做好基礎(chǔ)。這不僅僅需要生鮮冷鏈物流企業(yè)的努力，也離不開政府部門的努力，政府應(yīng)當做好法律規(guī)范的制定，并為該行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展投入足夠的資金，推動新技術(shù)的合理引進，如此才能夠確保行業(yè)的有效發(fā)展有足夠的資金作保障。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：「物流圖表」生鮮冷鏈物流的發(fā)展

下一篇：疫情之下，生鮮冷鏈物流發(fā)展前景如何？