今年，蘭溪楊梅獲得大豐收，果農(nóng)們收獲的時(shí)候卻犯了愁：采摘來不及，而且價(jià)格比往年低了很多；摘下來的楊梅來不及銷售，而儲(chǔ)存又不容易。楊梅的保鮮一直是困擾廣大楊梅種植戶的一大難題。不過，蘭溪市馬澗鎮(zhèn)吉強(qiáng)果蔬專業(yè)合作社、蘭溪市艷蜜水果研究所的蔣應(yīng)枝分別讓楊梅保鮮問題有了重大突破。吉強(qiáng)果蔬專業(yè)合作社引進(jìn)的真空保鮮新技術(shù)讓楊梅儲(chǔ)存時(shí)間達(dá)到了20天，可以讓楊梅的銷售路途走得更遠(yuǎn)；蘭溪市艷蜜水果研究所的蔣應(yīng)枝潛心研究8年，終于有了自己獨(dú)到的一項(xiàng)保鮮技術(shù)，讓市民在七八月份都有鮮楊梅可吃。

        真空保鮮楊梅賣到了內(nèi)蒙古

日前，記者來到蘭溪馬澗鎮(zhèn)水果交易市場，雖然已近午飯時(shí)間，提籃挑擔(dān)的梅農(nóng)仍然人頭攢動(dòng)。“要不要楊梅？剛采來的，很新鮮！”一些梅農(nóng)紛紛向記者推銷。他們告訴記者，樹上的楊梅都熟透了，摘下來就要趁新鮮賣掉，不然放兩天就要變味的，這樣的楊梅只能賤賣給罐頭廠做蜜餞、果脯。“要是能像蘋果、梨一樣多放段時(shí)間，那我們效益也能提高不少?！泵忿r(nóng)們對(duì)記者說，但是保鮮技術(shù)無法解決，現(xiàn)在大家都只得搶“鮮”賣。

難道就沒有辦法保鮮嗎？這兩天，蘭溪市新農(nóng)夫果蔬合作社負(fù)責(zé)人陶豐源在上海忙著銷售楊梅，他的妻子呂燕萍則在家收購楊梅?！拔覀兊臈蠲范假u到上海大超市的，一天有七八噸。”記者見到呂燕萍時(shí)，她忙得不可開交。記者見到她的攤位前擺滿了泡沫箱和礦泉水瓶，工人們?cè)谙渥永镅b入4小籃楊梅的同時(shí)放入4瓶水。呂燕萍告訴記者，這些水是冰水混合物，放進(jìn)箱子可以起到保鮮的作用，一箱楊梅進(jìn)入超市賣個(gè)七八天時(shí)間都不會(huì)變壞?！暗潜ｕr時(shí)間還是太短了，銷不了很遠(yuǎn)的路途?！眳窝嗥颊f。

在記者采訪時(shí)，一些梅農(nóng)都提到了朱必強(qiáng)?！爸毂貜?qiáng)有保鮮技術(shù)，可以放很長時(shí)間。”梅農(nóng)說道。在梅農(nóng)的指點(diǎn)下，記者在馬澗鎮(zhèn)的主要街道找到了朱必強(qiáng)的收購點(diǎn)。朱必強(qiáng)是馬五村的楊梅產(chǎn)銷大戶，這些年，他走南闖北水果生意做得不錯(cuò)，但是，水果的保鮮問題一直困擾著他，特別是楊梅短暫的保鮮期更讓他深感遺憾。“保鮮問題我已經(jīng)關(guān)注了兩三年，我早就想讓自己的楊梅能儲(chǔ)存更久?！敝毂貜?qiáng)對(duì)記者說，楊梅成熟期正值初夏，常溫兩三天就會(huì)變質(zhì)，運(yùn)輸途中就更加不易保存。促使他今年行動(dòng)起來的是去年去仙居時(shí)，他看到當(dāng)?shù)孛忿r(nóng)把楊梅出口到了國外，而且北京奧運(yùn)會(huì)期間都有楊梅可吃。

經(jīng)過朋友介紹以及多次到麗水、溫州考察，他決定今年引進(jìn)當(dāng)?shù)氐臈蠲繁ｕr技術(shù)。“楊梅摘下來時(shí)溫度很高，要先把它放進(jìn)冷庫里預(yù)冷，等楊梅的呼吸程度很高了再放入真空，然后放入惰性氣體，通過密封包裝就可以保鮮了?！敝毂貜?qiáng)告訴記者，他們的楊梅都是從合作社50名成員那兒收購來的，果實(shí)必須沒有任何破損。朱必強(qiáng)的妻子當(dāng)場給記者示范了一下保鮮的包裝過程（如圖）。朱必強(qiáng)告訴記者，他們充入的是高純度氮，無色無味，對(duì)人體無害。

朱必強(qiáng)告訴記者，正在包裝的這批楊梅是要發(fā)往湖南的。采取氣調(diào)冷藏技術(shù)包裝的楊梅品質(zhì)和收益也大大提高，像3.5公斤包裝的楊梅可以賣到124元。“在冷庫里恒溫下可以保鮮20天左右，在常溫下可以保鮮一個(gè)星期左右，而且口味沒有任何變化。”朱必強(qiáng)對(duì)記者說，他的楊梅經(jīng)過真空處理后，銷往全國各地，最遠(yuǎn)的到了內(nèi)蒙古。最值得一提的是，經(jīng)過保鮮的楊梅可以經(jīng)受一個(gè)星期左右的旅途顛簸而不影響鮮美度。朱必強(qiáng)說，唯一的不足是，保鮮成本太高，整個(gè)冷庫他投資了30多萬元，氮?dú)鈨r(jià)格每罐150元，從6月8日開始收購楊梅到24日，每天收購1000公斤左右楊梅，就用掉了兩罐氮?dú)??！凹热灰呀?jīng)建了冷庫，我就打算一直做下去了。”朱必強(qiáng)對(duì)記者說，保鮮一直困擾著種植、收購大戶，所以他還會(huì)繼續(xù)嘗試下去。今年是投入的第一年，所以他就沒想到能賺多少錢，“馬澗50里楊梅長廊，總要有人開發(fā)楊梅保鮮技術(shù)”。他表示，自己還年輕，要在楊梅保鮮技術(shù)方面作出點(diǎn)成果出來。

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