一、冷凍庫、保鮮庫保持整潔無雜物、無冰跡、物品擺放整齊。

二、凍庫專人管理、專人檢查，放入凍庫物品必須密封包好保鮮膜，分別按標(biāo)識(shí)牌擺放，做到“生”與“熱”隔離，成品與半成品隔離，藥品與食品隔離，凍品與天然冰隔離。

        三、冷凍庫與保鮮庫四周墻壁、地面、貨架要經(jīng)常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。

四、庫內(nèi)不得擺放任何雜物，保持干凈整潔，做到：劃片分工，包干負(fù)責(zé)，有廢棄物如垃圾、紙袋要及時(shí)的進(jìn)行清理。

        五、庫必須保持每天關(guān)餐后徹底清掃一次，每天大清一次，以保持庫內(nèi)衛(wèi)生整潔。

        六、庫內(nèi)不得存放任何過期、變質(zhì)、腐爛物品。

七、冷凍庫及保鮮庫內(nèi)食品儲(chǔ)存應(yīng)做到分類存放，離地離墻，先入先出，定期檢查，及時(shí)清理，嚴(yán)禁存放亞銷酸鹽及殺蟲劑等有毒物質(zhì)。

        八、保鮮庫內(nèi)食品應(yīng)保持?jǐn)[放整齊，并于清洗后分類按標(biāo)識(shí)存放。

        九、做完衛(wèi)生后，有每天特派負(fù)責(zé)人對(duì)冷庫進(jìn)行安檢（視頻溫度是否正常）燈、門關(guān)好，方可下班。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需加強(qiáng)冷鏈工程建設(shè)

下一篇：用什么拯救你 國(guó)產(chǎn)疫苗的信任危機(jī)