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冷鏈新聞規范詳解：冷庫建筑火災危險性分析
編著按：
2020年10月1日13時04分，也就是國慶和中秋當日，山西省太原太原市迎澤區小山巖村臺駘山景區冰燈雪雕館發生了火災，13人遇難，15人送醫，山西方面全力救治，應急管理部消防救援局已第一時間派出火災調查專家趕赴現場。
今天本文就冷庫建筑的火災危險性簡單做一下分析。
前置閱讀：
冰雕消防：太原市冰雕景點起火13人遇難，國務院安委會掛牌督辦（附：歷史冰雕火災）
往期鏈接20180604發布：
規范詳解：與“冷庫”有關（視頻語音版）（并四川達州塔沱市場冷庫火災）
事故消防：四川應急管理發布達州“2018?6?1” 重大火災事故結案的通知（冷庫）
13人遇難！看冰燈瞧雪雕為啥要防火？
?語音
冷庫建筑火災危險性的分析 音頻： 進度條 00:00 05:36 后退15秒 倍速 快進15秒 合集 #36safety 27個 ?文字
4.2庫房的布置 條文解釋節選
對冷庫建筑火災危險性的分析：
1）據現有調查了解的資料看，國內、外冷庫建筑的火災事故大多發生在新建和大修施工中，由于帶火作業與可燃的隔熱層、防水層等交叉施工，管理不善而引起火災，在正常生產過程中發生火災的冷庫還沒有，這說明經過實踐證明冷庫火災的危險性是極小的。
2） 冷庫中貯存物為冷凍食品，大多以水產、肉類、蔬菜、果品為主，其火災危險性，在現行國家標準《建筑設計防火規范》GB 50016中劃為“丙類”，這應該理解為是在正常溫度和濕度條件下它的火災危險性，而冷庫庫房的工況是高濕低溫，所貯存物也是高濕低溫的，且正常使用中無火源引入的可能，工作人員極少。因此長期實踐中冷庫正常使用中還未出現過火災事故。
3）冷庫庫房內的貯存物一旦與火源接觸，由于高濕低溫也不易點燃，即使點燃后達到一定火勢也是要有較長的延遲時間，此時這種一旦有火源的出現時間必然是在工作時間，由于延遲時間會早被工作人員發現，會及時撲滅，故也不具有火勢蔓延成火災事故的危險性。非工作時間冷間內是沒有人的，因此也就不會有火源的引入。
4）歷史上曾偶有在投產后發生火災事故的，其隔熱材料為稻殼，火源為穿過隔熱層的電線設置不當，短路而引發的。因此，為避免類似的事故的發生，本規范在電氣專業的第7．3．6條、第7．3．9條均作了加強防護的規定。
4 對于一旦發生火災的消防措施：
1）從安全角度考慮，一定要從突發事故出發，采取有應急的消防措施。對于冷庫建筑消防設施設置是否合理，對其設防目的等作如下分析：第一，要確保工作人員的安全；第二，要最大限度地減少貯存物品的損失；第三，要對冷庫建筑本身最大限度地減少損失；第四，技術上可能，而且技術經濟合理。從上述設置消防設施的目的出發，作如下分析和配置。
第一，冷庫內工作人員僅有很少的管理和貨物運輸人員，一旦出現火情，庫房所設置的門和通道均能做到及時撤離和疏散。第二，對于貯存物內冷藏間如設置火災自動報警和自動噴淋消防設施，因其冷藏間工況均在0℃以下（或0℃左右），故對于啟動的控制溫度難以設定，如設定過低，則誤啟動的可能性很大，反而對貯存物造成不必要的損失，如按正?；鹎闇囟仍O定，則冷藏間內如能達到正?；鹎闇囟炔艈?/strong>，則冷藏間火情已達到較為嚴重的程度，貯存物由解凍、回化到可以燃燒的情況，那火勢會相當嚴重。因此在冷藏間內設置自動報警對冷庫的冷藏間而言，意義不大，且工程建設投資和日常維護、管理費用也不小，且不會減少對貯存物的損失，故此措施不可取。
第三，冷庫建筑工程中投資最大的部分，主要是隔熱層工程部分，該部分最怕水浸受潮，根據對冷藏間內火情發展的過程的分析，一般是最初在局部，且一定是可能帶入火源的工作時間，在有人的情況下，會及時發現，局部撲救是完全可能的，不致對建筑工程本身造成整體破壞。
綜上情況，冷庫中設置自動報警不是合理的消防設施，應在冷藏間外附近穿堂處設置固定式室內消火栓和移動式手提消防器材更為合理和適用
。
2）為使庫房建筑日常做到不產生火源，防止發生火災隱患對庫房、樓梯間的布置作了具體規定，詳見本規范第4．2．10條、第4．2．12條。6.4.15 對使用氨作制冷劑的冷庫制冷系統，宜裝設緊急泄氨器，在發生火災等緊急情況下，將氨液溶于水，排至經當地環境保護主管部門批準的消納貯缸或水池中。
附：微信公眾號：火事雜談的文章
13人遇難！看冰燈瞧雪雕為啥要防火？
10月1日，也就是國慶和中秋當日，山西省太原市迎澤區小山巖村臺駘山景區冰燈雪雕館發生火災，13人遇難，15人送醫，山西方面全力救治，應急管理部消防救援局已第一時間派出火災調查專家趕赴現場。中秋看冰燈，本是開心行。誰料遭此劫，奪了眾人命？！火是咋著的？為啥跑不了？看個冰燈、瞧個雪雕為啥出了這么大的事？
禪哥前幾年調查過一起“冰雪大世界”火災，那次火災發生在夜間，那天夜里有雨，最后查明是雷擊造成的，痕跡很明顯，物證很齊全，沒有任何人員傷亡，事后想想也沒啥，偶然和必然其實就是一瞬間的事。
話說山西著火的這個冰燈雪雕館，其實本質和“冰雪大世界”應該沒什么兩樣，山西不是北極，要想一年四季都是冬天，那得先造個封閉空間，然后想辦法把里頭的溫度降下來，并且得想方設法一直保持這種零下低溫，這就得既封閉、又制冷，這實質上就是個大冷庫。
冷庫要有什么？要有制冷機、要帶溫控、要有保溫，為了節能，得盡量少開口；為了保溫，對不起，窗子就免了，出入口沒辦法、省不掉，但要小小的、嚴嚴實實的，那才行。在一個大冷庫里弄冰燈、搞雪雕，那得有燈才行，有燈就得有電。制冷需要電、冰燈需要電、供人游覽的照明也得需要電。有電，就有了點火能量的來源。
一個大冷庫，啥東西能著火？冰雪當然是燒不著的，冰一燒就化了，關鍵是啥東西能燒它？根據過去的調查經驗，“冰雪世界”里通常、大概、可能有這么幾樣可燒的東西：一是墻壁上大量的保溫材料，甚至可以叫做保溫墻。凡是“冷庫”，保溫墻是避免不了的，建造時為了省錢，這種材料就極有可能不是阻燃的而是可燃甚至是易燃的，如果是“彩鋼板房式的大冷庫”，等于是給整個屋子套了個嚴嚴實實的大棉襖，這個大棉襖怕著火，那就危險了。二是屋子里大量的可燃裝飾，我調查那個“冰雪大世界”火災的時候，一進去就是好大的味，這味不僅是可燃的聚氨酯泡沫保溫板被燒的味道，更嚴重、更要命的是那些塑料樹、塑料花、塑料卡通等塑料景觀被燒之后，那些看著好看、燒起來味道卻不好聞的味道。冰雪世界、冰燈冰雕、五顏六色、流光溢彩，不靠裝飾效果是出不來的。一裝飾，問題就來了，這些裝飾物極有可能是易燃的。三是其他可燃物也隨處可見。我調查那個“冰雪大世界”的火災時就發現，除了保溫墻是可燃的，假花、假樹、假人、假景是可燃的，其實游客租的大衣、游覽路線的木棧道、所有電線、管線的外皮等等，它們都是易燃可燃的。大夏天、大秋天的，鉆到一個大冷庫里，這個大冷庫被套了個嚴嚴實實的大棉襖，連一點逢也沒有，里邊又是電、又是燈、又有可燃物，一旦著起火來，你能比過煙火的速度一下子就跑到小小的出入口嗎？別忘了，空間封閉、腳下是固定好的路線、別處都是冰雪、一著火燈就沒電了、一片漆黑、那么多人都往一塊擠……旅游經濟本身沒錯，問題是得從本質安全上來加強設計。是“可燃的大悶窯”不？誰設計的？設計沒錯的話，施工是不是有錯？是不是為了省錢使用了可燃而非阻燃的材料？游覽路線是誰設計的，考慮沒考慮安全因素，突發事件來了怎么疏散？應急預案是怎么制定的？預警、響應、早期處置等等是不是失效了、或者干脆就沒有、或者有也是騙人的？……我的同行正在現場開展相關調查工作，一切都會有個結果。然而，有了結果之后，我們是不是要從調查中來反思，是不是要根據調查的結果來迅速采取果斷的整改措施？全國還有多少個這種危險的“冰雪世界”“冰燈雪雕館”，不改能行嗎？旅游個性化設計不進行安全論證能行嗎？火災調查，意義重大，大家一定要從調查中來反思??！盲目地想當然是不行的，盲目的喊話式檢查是不行的，精準防控不是一句空話，一切有效的行動都必須首先依賴于火災調查，這是禪哥過去呼吁、現在呼吁、將來實在是不想還繼續呼吁的事。為逝者致哀，望生者警醒，愿世間無災。規范詳解：規范詳解系列200集（表單版）
注：以上200集中標號3的鏈接錯誤，應如下：
消防視頻：消防規范上的火災危險性分類
201. 規范詳解：新版消防應急照明規范中的“標志燈”尺寸大小和室內高度有關
202.規范詳解：規范詳解之消防水帶穿越孔
203.規范詳解：消防標志燈不應采用玻璃等易碎材質
204.規范詳解：消防應急標志燈具中“禁止入內”的點亮
205.規范詳解：防排煙系統與人員安全疏散的關系
206.規范詳解：規范詳解之防火卷簾（供滅火戰訓參考之商業綜合體疏散路徑）
207.規范詳解：窗間墻的功能
208.規范詳解：手動火災報警按鈕
209.規范詳解：機械加壓送風口（供滅火戰訓干部參考用）
210.規范詳解：與“手動火災報警按鈕”有關的消防聯動
211.規范詳解：微型消防站
212.規范詳解：規范詳解之優衣庫內鋪內的疏散
213.規范詳解：規范詳解之防火分隔水幕
214.規范詳解：規范詳解之電梯安全逃生門
215.規范詳解：車庫與超市之間的防火分隔
216.規范詳解：汽車庫的防火分區和100個停車位
217.規范詳解：規范詳解之機械排煙口與安全出口之間的距離要求
218.規范詳解：自然排煙窗（排煙口）應設置手動開啟裝置
219.規范詳解：同一個防煙分區內應采用同一種排煙方式
220.規范詳解：規范詳解之“按梯段水平投影長度的1.50倍計算”
221.規范詳解：規范詳解之避難層樓層位置的簡易判斷方法
222.規范詳解：常閉式防火門與常開式防火門（附聯動視頻）
223.規范詳解：用燃氣的廚房和用電的廚房
224.規范詳解：（番外篇）餐飲場所的油煙管道清洗
225.規范詳解：消防開業前消防安全檢查注意事項
226.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之巡查篇
227.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之檢測篇
228.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之總原則篇
229.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之檔案篇
230.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之保養篇
231規范詳解：建筑消防設施的維護管理之維修篇
232.規范詳解：建筑消防設施的維護管理之值班篇
233.規范詳解:樓梯需要在地下地上層之間做防火分隔
234.規范詳解：復式住宅的疏散距離在消防規范中的要求
235.規范詳解：規范詳解之室內樓梯的坡度
236. 規范詳解：新！設置在店鋪門口的防火卷簾和設置在中庭洞口的防火卷簾
237.規范詳解：消防后場疏散的店鋪
238.規范詳解：疏散通道上的防火卷簾和非疏散通道上的防火卷簾的聯動要求
239.規范詳解：智能型應急照明和疏散指示系統
240.規范詳解：鋼結構防火涂料
241.規范詳解:消防規范中要求住宅戶門應為防火門的條文
242.規范詳解：消防規范中提到的爆管事故
243.規范詳解：消防規范中提到的“天然水源”
244.規范詳解：規范詳解之滅火器爆炸
245.規范詳解：規范詳解之水型滅火器
246.規范詳解：某標準化廠房授課內容
247.規范詳解：物業服務輿情報告中提到的與消防有關的內容
248.規范詳解：避難層是否可以設置其他功能用房
249.規范詳解：消防設計與滅火救援實際工作之間的“代溝”
250.規范詳解:居室禁止設置開敞式廚房
251.規范詳解: 超高層住宅強制要求設置避難層
252.規范詳解：消防規范中對于住宅建筑外墻保溫材料的要求
253.規范詳解：規范詳解之建筑幕墻（請在文章下留言提出寶貴意見）
254.規范詳解：火災時不應立即切掉的非消防電源有哪些
255.規范詳解：很多在消防上不是疏散門的門
256. 規范詳解：規范詳解之幕墻的防火要求
257.規范詳解:規范詳解之穿越式疏散的設計
258.規范詳解：規范詳解之設備層
259.規范詳解：木質材料消防裝修有關注意事項
260.規范詳解：隱蔽式噴頭
261.規范詳解：規范詳解之甲醇燃料
262. 規范詳解：規范詳解之玻璃鏡面裝修
263.規范詳解：規范詳解之門禁
264.規范詳解：滅火救援窗測試項目的部分圖紙
265.規范詳解：金屬夾芯板
266.規范詳解：氮氣吹掃
267.規范詳解：規范詳解之室外樓梯
268.規范詳解：養老服務管理人員消防培訓
269.規范詳解：廠房、倉庫、商場中禁止設置員工宿舍
270.規范詳解：規范詳解之“另類”消防水泵房
271.規范詳解：消防水泵房的正確設置和錯誤設置示意
272.規范詳解：地下消防水泵房內不能采用金屬豎向梯作為唯一疏散口
273.規范詳解：氨制冷儲存場所
274.規范詳解：氨壓縮機房
275.規范詳解：消防救援站基礎規范培訓
276.規范詳解：《建規》中對“直通室外”的要求
277.規范詳解：由大跨度廠房火災撲救想到要和消防員說的干貨
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