11.82億元、11.14億元和11.63億元，同期利潤(rùn)分別為1.81億元、1.69億元和2.02億元。

2月22日晚間，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司（下稱(chēng)“楊國(guó)福”）向港交所主板遞交上市申請(qǐng)書(shū)，正式向“麻辣燙第一股”發(fā)起沖擊。

招股書(shū)顯示，截至2021年9月30日，楊國(guó)福品牌旗下共有5783家餐廳，包含位于上海的3家自營(yíng)餐廳，5759家遍及中國(guó)31個(gè)省市的加盟餐廳，以及布局在澳大利亞、加拿大、韓國(guó)、美國(guó)、日本和新加坡的21家海外加盟餐廳。

就本次IPO相關(guān)問(wèn)題，《華夏時(shí)報(bào)》記者致電楊國(guó)福上海總部，其相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，目前有關(guān)公司上市的一切信息以官方公告為準(zhǔn)。

根據(jù)招股書(shū)，楊國(guó)福本次IPO募集資金將用于持續(xù)戰(zhàn)略性拓展及優(yōu)化餐廳網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈能力；強(qiáng)化技術(shù)能力，提升信息化運(yùn)營(yíng)水平；擴(kuò)充品牌組合，把握新興市場(chǎng)機(jī)遇；擴(kuò)充產(chǎn)品品類(lèi)，拓展銷(xiāo)售渠道，進(jìn)一步發(fā)展零售業(yè)務(wù)等方面。

超9成營(yíng)收來(lái)自加盟

記者了解到，在業(yè)績(jī)方面，盡管自2020年初以來(lái)受到新冠疫情及其變種爆發(fā)的影響，但楊國(guó)福加盟餐廳業(yè)務(wù)線產(chǎn)生的收入依舊持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)招股書(shū)，2019年、2020年以及2021年前三季度，楊國(guó)福的營(yíng)業(yè)收入分別為11.82億元、11.14億元和11.63億元，同期利潤(rùn)分別為1.81億元、1.69億元和2.02億元。

數(shù)據(jù)顯示，受經(jīng)濟(jì)規(guī)模等因素的影響，公司的毛利率于往績(jī)記錄期持續(xù)增長(zhǎng)，由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日止九個(gè)月的26.8%增加至2021年同期的30.2%。

收入來(lái)源方面，楊國(guó)福主要通過(guò)加盟餐廳獲得收入，該項(xiàng)目在2021年前九個(gè)月占公司總收入的94.3%。加盟餐廳產(chǎn)生的收入則主要來(lái)自加盟相關(guān)費(fèi)用和銷(xiāo)售統(tǒng)一采購(gòu)貨品。從地域方面來(lái)看，楊國(guó)福加盟餐廳的主要收入來(lái)自二線城市和三線及以下城市，2021年前九個(gè)月分別占總收入的43.6%和39%。相比較之下，來(lái)自一線城市的收入占比不到20%。

楊國(guó)福坦言，如果公司無(wú)法維持和發(fā)展與加盟商的關(guān)系，或未能監(jiān)督和控制加盟餐廳的運(yùn)營(yíng)，則會(huì)對(duì)業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)狀況、聲譽(yù)和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐芍卮蟛焕绊憽?/p>

對(duì)于加盟店的管理，楊國(guó)福表示，公司對(duì)菜品實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)安排，中國(guó)加盟商必須向公司統(tǒng)一采購(gòu)貨品，其貨源來(lái)自楊國(guó)福四川工廠自產(chǎn)和第三方采購(gòu)品。通過(guò)這些安排，楊國(guó)可以控制統(tǒng)一采購(gòu)貨品質(zhì)量并確保食品安全和服務(wù)。對(duì)此，記者向上海青浦區(qū)一家楊國(guó)福加盟店的負(fù)責(zé)人求證，該負(fù)責(zé)人向記者表示，店內(nèi)的食材包括調(diào)料等均需要從總部統(tǒng)一采購(gòu)。

食品安全向來(lái)是餐飲企業(yè)發(fā)展的最核心問(wèn)題。楊國(guó)福也表示，關(guān)于加盟餐廳的食品安全和衛(wèi)生安全問(wèn)題，一旦負(fù)面評(píng)價(jià)引起公眾的廣泛關(guān)注，公司可能無(wú)法及時(shí)回應(yīng)或解決，或根本無(wú)法回應(yīng)或解決，這可能會(huì)對(duì)品牌價(jià)值造成損害，并會(huì)嚴(yán)重?fù)p害經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

和弘連鎖咨詢(xún)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理文志宏向本報(bào)記者表示，餐飲企業(yè)面臨的最重要的問(wèn)題就是食品安全，尤其是以加盟為主要擴(kuò)張模式的連鎖企業(yè)，提高對(duì)加盟店管理的要點(diǎn)在于如何建立和完善一套綜合的連鎖體系管控系統(tǒng)。

記者注意到，根據(jù)招股書(shū)，楊國(guó)福是一家實(shí)打?qū)嵉募易迤髽I(yè)，楊氏家族、上海福果果和上海圣恩福合共持有楊國(guó)福100%表決權(quán)。楊國(guó)福董事會(huì)執(zhí)行董事兼董事長(zhǎng)楊國(guó)福擁有并有權(quán)控制公司約41.82%的表決權(quán)；其配偶朱冬波持有公司38.79%股份，其兒子楊興宇直接持有19.39%股份。楊氏家族三人為一致行動(dòng)人。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前市場(chǎng)形式變換不斷，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈，楊國(guó)福在此時(shí)選擇上市能夠提升品牌效應(yīng)與規(guī)模效應(yīng)，從而進(jìn)一步加強(qiáng)品牌的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，弱化品牌的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。資本的加持固然能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)一定優(yōu)勢(shì)，不過(guò)其供應(yīng)鏈的完整度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)、消費(fèi)者忠誠(chéng)度等方面，都關(guān)乎著企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，這也是楊國(guó)福需要完善的方向。

中式連鎖餐飲“扎堆”IPO

根據(jù)弗若斯特沙利文，按截至2020年12月31日止年度或截至該日期的商品交易總額以及餐廳數(shù)量計(jì)算，楊國(guó)福在中國(guó)的中式快餐市場(chǎng)中均排名第一。按截至2020年12月31日止年度或截至該日期的收入、商品交易總額以及餐廳數(shù)量計(jì)算，楊國(guó)福在中國(guó)的麻辣燙市場(chǎng)中排名第一。

“中國(guó)的餐飲行業(yè)的市場(chǎng)空間非常巨大的，未來(lái)也會(huì)有非常大的增長(zhǎng)空間，但目前餐飲行業(yè)的連鎖化程度并不高，企業(yè)資本化、證券化的程度也不高，相信未來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)將進(jìn)入連鎖模式快速發(fā)展的時(shí)期，也將經(jīng)歷資本化熱潮?！蔽闹竞瓯硎?。

對(duì)此，中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)袁帥向《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，最近多家中式餐飲連鎖品牌發(fā)布沖擊上市的消息，并非是中式餐飲迎來(lái)了發(fā)展的春天，而是在新冠疫情的沖擊下，不少餐飲企業(yè)在經(jīng)歷一波暫停營(yíng)業(yè)與客流下滑的經(jīng)營(yíng)滑鐵盧下，開(kāi)始重新思考與資本的關(guān)系。眼下的餐飲市場(chǎng)上，具備一定連鎖和底蘊(yùn)的餐飲品牌，加速跑馬圈地，目的十分明確，就是增加自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力，預(yù)防資金鏈斷裂、現(xiàn)金流吃緊的情況，尋求資本加持。

袁帥表示，從資本角度來(lái)看，餐飲業(yè)一直是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)目前全國(guó)餐廳總數(shù)已經(jīng)超過(guò)600萬(wàn)家，其中中餐占到75%，占據(jù)絕對(duì)的江湖統(tǒng)治地位，雖然受到疫情影響，但是近年來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)的收入規(guī)?？傮w依舊呈上升趨勢(shì)，特別是我國(guó)餐飲連鎖化進(jìn)程在不斷加速，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前餐飲連鎖化率為5%，距離同年美國(guó)30%的水平還有6倍的進(jìn)步空間，發(fā)展空間較大。

“我國(guó)‘民以食為天’的觀念早已深入人心，長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲的區(qū)域性特征明顯，市場(chǎng)較為分散，而中式連鎖餐飲在餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，以及單店模式跑通后的可快速?gòu)?fù)制的能力是資本所看重的，資本的投入和回報(bào)是要有規(guī)模效應(yīng)需求的，中式連鎖餐飲品牌給予了資本市場(chǎng)入局和搶占效能回報(bào)的空間?！痹瑤浫缡钦f(shuō)。

來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 記者 趙奕 胡金華 上海報(bào)道 新社匯·全媒體矩陣轉(zhuǎn)載發(fā)布

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：健身界頂流帕梅拉在吃的網(wǎng)紅食物，別再拿它當(dāng)減肥秘籍了

下一篇：3·15消費(fèi)提醒 | 麥趣爾、鐘薛高相繼“塌房”購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)紅食品需謹(jǐn)慎