違規(guī)添加!這種網(wǎng)紅食品吃不得

時間：2023-02-04 17:56:06來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近段時間，

有一種網(wǎng)紅食品火了，

就是“金箔食品”。

金箔冰激凌

金箔蛋糕

金箔咖啡

……

很多人帶著好奇心去打卡嘗鮮，

因此還刮起了一股“食金之風(fēng)”。

但是

青島一日料店銷售金箔餐品被查

最近，有山東青島市民向相關(guān)部門舉報，位于青島市南區(qū)的一家餐館向食客售賣添加金箔的食品，執(zhí)法人員立即對這家餐館進(jìn)行了食品安全檢查。

記者和執(zhí)法人員一起來到了這家日料店，通過檢查，在食品加工間的食品廚內(nèi)發(fā)現(xiàn)了2瓶金箔和2瓶金箔粉，而在這家店的菜單上，也明確看到標(biāo)有“金泊鰻魚壽司”等含金箔類的菜品。雖然店內(nèi)廚師極力否認(rèn)，但執(zhí)法人員通過查詢該店銷售記錄，發(fā)現(xiàn)“金箔鰻魚壽司”等菜品近期一直在對外出售，隨后執(zhí)法人員對該店進(jìn)行了查封扣押。據(jù)了解，金箔是重金屬物質(zhì)，不僅沒有營養(yǎng)，還會危害人體健康，是禁止添加到食品中的違禁物品，執(zhí)法人員表示將對此進(jìn)行立案查處。溫州一日料餐廳被查近年來不少商家為了提升食物的“顏值”會在其中添加金銀箔粉消費(fèi)者也樂意為這些“網(wǎng)紅食品”買單2月21日，記者從溫州市鹿城區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，鹿城區(qū)一日料餐廳因在餐品中違規(guī)添加金箔粉被該局濱江市場監(jiān)管所查處。據(jù)介紹，在專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測線索，一方面以“金箔”為關(guān)鍵詞在餓了么、美團(tuán)、抖音等平臺進(jìn)行搜索，查找相關(guān)信息，起底排摸轄區(qū)含金銀箔食品銷售情況。另一方結(jié)合進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽剡M(jìn)行現(xiàn)場核查。執(zhí)法人員根據(jù)線索，發(fā)現(xiàn)某日料餐廳存在金箔入菜行為，在“金槍魚中腹刺身”“抹茶金箔布丁”中添加金箔并對外銷售。到店檢查，發(fā)現(xiàn)該日料餐廳的菜單及門口宣傳海報信息均發(fā)現(xiàn)了含金箔菜品，并且現(xiàn)場檢查時還發(fā)現(xiàn)有顧客正在食用含金箔的“金槍魚中腹刺身”。隨后，執(zhí)法人員對訂單信息和銷售情況予以取證后，在專間調(diào)味料柜中發(fā)現(xiàn)了2瓶“24K金箔碎”，一瓶已使用完畢。該日料餐廳表示涉案的金箔碎主要用于提升菜品美觀度，同時讓菜品看起來更高端，一般在金槍魚中腹刺身和抹茶布丁進(jìn)行使用。就使用金箔入菜的行為，該日料餐廳責(zé)任人現(xiàn)場承認(rèn)錯誤。執(zhí)法人員表示，目前已立案調(diào)查，之后將依據(jù)相關(guān)法律進(jìn)行查處。杭州商家推出“鍍金”食物被罰10萬最近，浙江杭州一個商家在餐品中添加金箔被罰十萬的新聞，引發(fā)輿論關(guān)注，相關(guān)話題還上了熱搜。當(dāng)?shù)啬橙樟系暝谥藷团Ｊ志?、焦糖鵝肝等菜品表面，直接用裝飾金箔點(diǎn)綴。同時，在消費(fèi)過程中，店員還告知顧客此為“食用金箔”，放任消費(fèi)者食用。當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門執(zhí)法人員表示，金箔在我國也還沒有被列入食品添加劑。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，市場監(jiān)督管理局對這家餐飲店作出罰款10萬元的處罰決定。這事兒引發(fā)了網(wǎng)友的討論，不少網(wǎng)友表示，經(jīng)?？吹浇鸩霈F(xiàn)在蛋糕、菜品、冰激淋、酒等食品中，現(xiàn)在才知道食品中添加金箔是違法的。也有人吐槽，食物里加金箔就是噱頭，為了增加消費(fèi)者成本。還有人爆料，說有的商家用的所謂的金箔金粉，壓根不是用真正的黃金做的，成本非常便宜，而且不能入口。

金箔真的能作為食品來吃嗎?

對于金箔到底能不能吃，

有的商家直接表示可以吃，

也有商家稱，

“我們不建議食用，

金箔吃是沒問題的，

就是不能完全被消化?！?/span>

對此，有媒體記者做了一個調(diào)查。

食用金箔對身體究竟會不會有影響?其實(shí)相關(guān)部門和專家對此早有過討論。早在2011年，原衛(wèi)生部就曾下發(fā)過，對“金箔酒”進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題請示的批復(fù)函，明確表示金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用。

在2015年，原國家衛(wèi)計委官網(wǎng)，掛出“關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函”，擬批準(zhǔn)原料為99.99%純金的金箔，作為食品添加劑新品種，使用范圍限定于白酒，最大使用量0.02g/kg，但至今沒有正式批復(fù)。當(dāng)時多數(shù)專家都認(rèn)為，雖然食品中添加少量金箔并不會對人體有害，但也并無益處，沒有必要。

中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員的陳君石曾經(jīng)介紹，黃金是最“懶惰”的重金屬之一，幾乎不會和任何物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。人體食用金箔后，在體內(nèi)不會堆積，會原封不動地離開人體，因此對人體健康不會造成影響。但大量食用無法消化的食物還是有風(fēng)險。

金箔“美食”

你會吃嗎?

來評論區(qū)聊聊吧

來源:央視財經(jīng)、溫州晚報、沈陽晚報

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