俗話(huà)說(shuō)「民以食為天」，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃可謂是頭等大事。而隨著生活水平的提高，人們也越來(lái)越重視食品安全。

相信大家在超市買(mǎi)食物的時(shí)候，一定看到過(guò)有機(jī)、綠色、無(wú)公害等食品標(biāo)簽。那這些標(biāo)簽都是什么意思呢？

圖片來(lái)源：站酷海洛

食物的分類(lèi)

目前，市場(chǎng)上對(duì)于化學(xué)物質(zhì)使用監(jiān)管的食品認(rèn)證，分為無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品三種。

1. 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)，并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用農(nóng)藥、化肥、獸藥等。

2. 綠色食品

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色產(chǎn)品標(biāo)示的、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。

綠色食品分為 A 級(jí)和 AA 級(jí)。AA 級(jí)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中不能使用農(nóng)藥、化肥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，最終產(chǎn)品也不能檢出；而 A 級(jí)綠色食品可以限量、限品種、限時(shí)間使用部分化肥、農(nóng)藥。

3. 有機(jī)食品

有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用農(nóng)藥、化肥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，不使用放射性輻照處理食品。遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

明白了這些食物分類(lèi)，那么關(guān)于食品的選擇你是否還有以下的疑問(wèn)——

上面 3 類(lèi)食品與普通食品有何區(qū)別？

綠色、有機(jī)食品真的比普通食品更好嗎？

有機(jī)食品怎么選？

……

為解決大家的疑問(wèn)，本期直播丁香醫(yī)生邀請(qǐng)了注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師徐敏潔，來(lái)聊一下和「食品選擇」相關(guān)的內(nèi)容。

9 月 15 日（周三）18:00

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徐敏潔老師畢業(yè)于美國(guó)紐約州立大學(xué)布法羅分校營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)在是中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，同時(shí)也是丁香醫(yī)生簽約科普作者，著有《寶寶混合喂養(yǎng)指南》一書(shū)，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面經(jīng)驗(yàn)豐富。

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