21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 董靜怡 上海報(bào)道

“2022這一年，當(dāng)AI、硬科在繼續(xù)改變著我們的生活和消費(fèi)習(xí)慣的時(shí)候，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，特別是食品行業(yè)，仍然保持著不錯(cuò)的發(fā)展?！焙鷿櫚俑欢麻L兼首席調(diào)研官胡潤表示。

12月18日，胡潤研究院與環(huán)球首發(fā)聯(lián)合發(fā)布《2022水肌因·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》，按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。這是胡潤研究院第二次發(fā)布“中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜”。

據(jù)悉，今年上榜門檻為100億元，比去年下降15億元；前50名門檻為250億元，比去年下降26億元；前10名門檻為2，300億元，比去年下降110億元。上榜企業(yè)總價(jià)值為9.2萬億元，比去年下降4%。非上市企業(yè)比去年多3家，達(dá)27家，包括李錦記、華彬快消、中糧福臨門、娃哈哈等。

榜單顯示，民營企業(yè)對(duì)食品行業(yè)貢獻(xiàn)很大，百強(qiáng)中有68%是民營企業(yè)，此次新上榜的8家企業(yè)全部是民營企業(yè)，其中，農(nóng)夫山泉以5200億元價(jià)值排名第三，價(jià)值同比上升44%，超過海天，成為價(jià)值最高的民營食品企業(yè)。

榜單發(fā)現(xiàn)，與歐美食品行業(yè)相比，中國最大的特色是白酒第一，今年的白酒企業(yè)較去年增加一家。酒類占百強(qiáng)榜的三分之一，其中四分之三是白酒。以貴州茅臺(tái)為例，其以2.4萬億元的價(jià)值保持中國食品行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)，價(jià)值同比上升10%，拉大了與后幾名的距離，超過第二名到第六名五家企業(yè)的價(jià)值總和。

胡潤表示，食品行業(yè)是一個(gè)比較穩(wěn)定的行業(yè)，百強(qiáng)中92家企業(yè)去年也在榜單上，今年新上榜8家企業(yè)，其中只有徐福記一家進(jìn)入前80名。

分眾傳媒創(chuàng)始人江南春認(rèn)為，這些頭部品牌之所以可以穿越周期、屹立不倒，核心在于企業(yè)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈、專業(yè)研發(fā)能力以及搶占人心的能力。

江南春強(qiáng)調(diào)品牌的重要性，他表示，企業(yè)有70%的銷售是由品牌資產(chǎn)帶動(dòng)的，只有30%的銷售來自于短期促銷和流量的轉(zhuǎn)化，品牌資產(chǎn)帶動(dòng)銷售的中長期效果被嚴(yán)重低估。

江南春認(rèn)為，消費(fèi)品除了構(gòu)建差異化產(chǎn)品的服務(wù)、提升渠道滲透率之外，最重要的是提升心智滲透率。“一旦打入用戶心智，就產(chǎn)生了認(rèn)知優(yōu)勢(shì)，一旦產(chǎn)生了選擇你而不選擇別人的理由，我認(rèn)為這個(gè)品牌就取得了恒定的持續(xù)上升的價(jià)值。”江南春表示。

“人口增長的紅利已經(jīng)結(jié)束了，但人心的紅利正在展開；流量增長的紅利已經(jīng)結(jié)束了，但是品牌增長的紅利依舊在展開。”他最后總結(jié)道。

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