民以食為天，食以安為先。作為集食品安全風(fēng)險監(jiān)測、衛(wèi)生檢驗、風(fēng)險評估及預(yù)警為一體的技術(shù)部門，我市疾控部門不斷加強食品衛(wèi)生安全與檢測重點實驗室建設(shè)，完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系，為食品安全筑牢“防火墻”，為市民健康撐起“保護傘”。

　　12月初的一天早上，南寧市婦幼保健院急診科來了一名3歲患兒，早餐后不久就出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。醫(yī)生詳細詢問其病史后，考慮是食物引起的腹瀉，立即將該情況予以上報。

醫(yī)院防保科在接到醫(yī)生上報的信息表后及時審核，并將病情和檢驗結(jié)果上報至國家食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)?！拔覀儠诙虝r間內(nèi)判斷上報的信息是否屬于可疑聚集性病例，如果確定則會馬上聯(lián)系醫(yī)院做好食源性疾病的流調(diào)工作?！蹦蠈幨屑膊☆A(yù)防控制中心食品安全監(jiān)測科科長呂忠其說道。

記者了解到，2012年，國家正式建立了食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)，通過對上報的個案病例信息主動監(jiān)測、匯總和分析，及時發(fā)現(xiàn)食源性疾病的聚集性病例，提高對食源性疾病暴發(fā)和食品安全隱患的早期識別、預(yù)警和防控能力。南寧市273家醫(yī)療機構(gòu)成為食源性疾病報告醫(yī)院，包括市婦幼在內(nèi)的41家重點哨點醫(yī)院形成了覆蓋全市的食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，與所在地疾控中心共同承擔(dān)食源性疾病的主動監(jiān)測任務(wù)。

　　此外，疾控人員還主動走進農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲店等，購買市面上的終端食品或原料等送至市疾控中心的食品安全風(fēng)險監(jiān)測與檢驗檢測中心進行理化、致病微生物等項目檢測。

“通過檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，我們將通過專用的上報平臺報告市食安辦，或者由相關(guān)執(zhí)法部門處置?！蹦蠈幨屑膊☆A(yù)防控制中心食品安全監(jiān)測科主任技師施向東介紹說，市疾控中心還承擔(dān)食物中毒處置的責(zé)任，及時進行預(yù)測預(yù)警，把“食品安全”這個關(guān)卡前置到食品消費環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，市疾控中心具有國家實驗室認可、食品檢測機構(gòu)等18項資質(zhì)，檢測結(jié)果全球70多個國家互認。目前，中心的食品安全檢測項目已經(jīng)覆蓋國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測全領(lǐng)域，每年承擔(dān)國家、自治區(qū)和市本級食品安全風(fēng)險常規(guī)和專項監(jiān)測任務(wù)，任務(wù)量和技術(shù)難度居全區(qū)首位。每年編撰的年度《食品安全風(fēng)險分析報告》為政府食品安全監(jiān)管決策提供技術(shù)依據(jù)。

今年以來，市疾控中心組織15家縣（市、區(qū)）和開發(fā)區(qū)疾控中心開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，主要采集社會關(guān)注度高、流通面廣、消費量大的重點食品及地方特色食品，共計19類76種3056份樣品。 本報記者李靜

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