封面新聞?dòng)浾?陳遠(yuǎn)揚(yáng)

“他們上吐下瀉的很難受，是不是中午的飯菜有什么問(wèn)題？”12月23日，2022年四川資陽(yáng)市較大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練活動(dòng)在雁江區(qū)舉行。封面新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)了解到，此次演練一改過(guò)去單點(diǎn)單線事件模式，采用多點(diǎn)同發(fā)、多線并行的全新模式開(kāi)展。同時(shí)，開(kāi)通了網(wǎng)絡(luò)直播的渠道，以便縣、鄉(xiāng)、村級(jí)包保干部、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全志愿服務(wù)者、社會(huì)公眾等進(jìn)行線上觀摩。

據(jù)悉，演練模擬今年11月資陽(yáng)市雁江區(qū)某酒店舉辦群體性聚餐后，發(fā)生的一起食源性疾病事件的報(bào)告、調(diào)查和處置過(guò)程，分為事件發(fā)生與報(bào)告、先期處置、事件分級(jí)與啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)、級(jí)別調(diào)整與啟動(dòng)三級(jí)響應(yīng)、輿論引導(dǎo)與信息發(fā)布、事件原因調(diào)查和危害控制、調(diào)查評(píng)估與善后處置等七項(xiàng)科目。

演練中，雁江區(qū)、資陽(yáng)市先后啟動(dòng)一般食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)，并成立應(yīng)急處置指揮部，組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)毓?、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管、疾控等部門(mén)開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置工作。最終，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，該次事故是因食堂員工操作不當(dāng)，涼菜專(zhuān)間操作人員、非涼菜專(zhuān)間操作人員頻繁在涼菜專(zhuān)間和生刺（海鮮）間來(lái)回生熟交叉操作而引起的副溶血性弧菌、解藻朊酸弧菌食源性疾病。

民以食為天，食以安為先。今年以來(lái)，資陽(yáng)市根據(jù)食品安全工作面臨的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)、新任務(wù)、新要求，組織專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，深入調(diào)研論證，進(jìn)一步修訂了《資陽(yáng)市食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（試行）》，完善相關(guān)配套措施，健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制。

“今天，我們舉辦食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，就是對(duì)新修訂應(yīng)急預(yù)案的又一次推演和驗(yàn)證。”資陽(yáng)市食安辦負(fù)責(zé)人表示，演練的主要目的，就是要從防患未然、立足實(shí)戰(zhàn)的角度，通過(guò)情形模擬、集中練兵的形式，強(qiáng)化各級(jí)各部門(mén)應(yīng)急處置意識(shí)和協(xié)同作戰(zhàn)能力，鍛煉召之即來(lái)、來(lái)之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的工作作風(fēng)，建立健全指揮靈敏、反應(yīng)迅速、運(yùn)行高效的食品安全應(yīng)急體系，以最大程度地減少食品安全突發(fā)事件造成的不良損害和影響，最大限度地保障人民群眾身體健康和生命安全。

同時(shí)，本次演練，當(dāng)?shù)剡€特別增加了落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的工作元素，突出包保干部、企業(yè)負(fù)責(zé)人和企業(yè)食品安全管理人員等關(guān)鍵少數(shù)，進(jìn)一步健全分級(jí)分層精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制，確保發(fā)生問(wèn)題后能真正找到得人、查得清事、落得了責(zé)。

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